L’Avis d’un Chef ! Quels sont les meilleurs emporte-pièces en 2024 ?
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L’emporte-pièce est un ustensile indispensable en cuisine et notamment en pâtisserie. La plupart des pâtissiers l’ont déjà adopté. À la maison, vous pouvez également en faire de même. Il vous aidera à donner diverses formes à vos gâteaux et biscuits faits-maison. L’emporte-pièce existe en de nombreux modèles. Le choix est d’ailleurs plus difficile qu’il n’y paraît.
Vous voulez sûrement en savoir plus sur cet accessoire de cuisine. De son utilité à son entretien en passant par les critères pour un choix convenable, je vous dirai absolument tout. Pour finir, je vous dévoilerai ma sélection des quatre meilleurs emporte-pièce sur le marché.
Quels sont les meilleurs emporte-pièces en 2024 ?
Il existe sur le marché de nombreux emporte-pièces, mais laissez-moi vous dévoiler ma collection des meilleurs modèles du marché.
Ce lot d’emporte-pièces de chez De Buyer est probablement l’un des meilleurs sur le marché. C’est un ensemble de 9 découpoirs ronds et lisses, avec des diamètres allant de 3 à 11 cm.
En acier inoxydable, les emporte-pièces sont de très bonne facture. De plus, pas de risque de blessure puisque le bord supérieur est roulé. Franchement, on s’en servait en laboratoire de pâtisserie et c’est vraiment le top !
Le prix de ces emporte-pièces est de 55 € :
- Garantie : 3 mois
- Dimensions : 3,8 cm
Si vous cherchez des emporte-pièces en plastique, mais de bonne qualité, je vous conseille ceux de la marque Ibili. Fabriqués en Polyglass, ces ustensiles sont résistants et efficaces. Ils peuvent résister notamment à une température de 200°C. Vous trouverez des diamètres de 2 à 10 cm pour une hauteur de 35 cm de diamètre. D’ailleurs, vous pouvez les trouver avec des bords lisses ou dentelés.
Comptez un peu plus d’une vingtaine d’euros :
- Garantie : 2 an(s)
- Matériau : Polyglass
Continuons cette sélection par un autre lot de la marque française De Buyer. Ce sont des emporte-pièces en plastique et plus précisément en polymère. Ce format de neuf ustensiles ronds unis possèdent des diamètres allant de 2 à 10 cm. Ils sont très solides et conviendront à un usage régulier sans problème.
Ici, le prix sera de 30 € hors promotion :
- UTILISATION : Les 9 découpoirs ronds De Buyer offrent une grande variété d'applications, allant de la confection de fonds de tarte à la création de décors divers pour les desserts.
- RÉSISTANCE PROFESSIONNELLE : Entièrement fabriqués en polyamide renforcé de fibre de verre, ces découpoirs sont spécialement conçus pour répondre aux exigences d'un usage professionnel en cuisine.
Le dernier modèle d’emporte-pièces que je vous propose est celui de la marque Zitfri. Ils conviendront particulièrement aux utilisateurs occasionnels.
Fabriqués en acier inoxydable, ces derniers promettent tout de même une certaine durabilité. Vous retrouverez 12 tailles différentes allant de 2,8 cm à 11,5 cm. Pour le prix, c’est franchement bien.
Car effectivement, on les trouve souvent pour moins d’une quinzaine d’euros :
- 【 Une variété de tailles 】 12 tailles différentes d’emporte piece rond, de 2,8 cm à 11,5 cm, en acier inoxydable de coupe circulaire, une variété de styles, un couteau à pâtisserie rond pour répondre à divers besoins.
- 【 Robuste et durable 】 Cet emporte piece patisserie est en acier inoxydable, très durable, à la fois saine et sûre. A la conception scientifique ergonomique, cercle patisserie en acier convient à la cuisine.
Dans l’univers magique de la cuisine, il existe plusieurs types de découpoirs. L’emporte-pièce est l’un d’eux. Il sert notamment à découper de la pâte afin de former des biscuits de diverses formes caractérisés par leur esthétique.
Pour y arriver, c’est très simple, il suffit de placer simplement l’emporte-pièce sur la pâte et d’appuyer. Et c’est fini. L’emporte-pièce confère à votre préparation la forme voulue. C’est une méthode très facile et accessible aux petits comme aux grands. C’est aussi une alternative à la presse à biscuits.
À quoi servent des emporte-pièces et pourquoi en avoir chez soi ? Les raisons suivantes sont tout autant de raisons d’en acquérir rapidement :
La productivité
Déjà un emporte-pièce vous fait gagner énormément de temps. Avec cet outil, vous pouvez ranger vos couteaux. En effet les emporte-pièces vous permettent de découper rapidement et précisément plusieurs morceaux de pâte. Même vos enfants peuvent s’en servir sans se blesser.
Hygiénique et résistant sont d’autres bénéfices donc vous profitez également lors de l’acquisition de l’emporte-pièce. Pour pâtisser dans une ambiance chaleureuse, c’est l’outil qu’il faut nécessairement obtenir.
Pour décorer
Pour la préparation de vos douceurs faits-maison, l’emporte-pièce est tout à fait recommandé. Mais comme vous l’avez sûrement remarqué, on retrouve beaucoup de formes différentes. Je sais que certains choisiront de simples animaux. D’autres préféreront plutôt des coffrets plus complexes : alphabet, monument, licorne… Ceci étant, tous trouveront pour leur modèle, car les emporte-pièce, c’est chacun sa préférence. L’emporte-pièce s’invite en réalité pour donner une touche originale à vos préparations.
Afin d’obtenir de magnifiques biscuits, je vous conseille de faire parler vos émotions et surtout d’être créatif. Laissez libre cours à votre imagination. En plus de faciliter la décoration de vos pâtisseries, les emporte-pièce permettent l’accélération du processus de coupe.
Le choix d’un emporte-pièce repose sur de nombreux critères qu’il faudra prendre en compte.
Le type
Un des critères à prendre en compte dans le choix des emporte-pièces concerne le modèle. Il en existe plusieurs.
L’emporte-pièce simple
Ce modèle d’emporte-pièce a pour rôle de découper simplement le contour de la forme sans pour autant donner des détails internes. C’est le modèle le plus abordable. Vous pouvez le trouver dans tous les magasins.
L’emporte-pièce à empreinte
L’emporte-pièce à empreinte ne découpe pas seulement la pâte. Il donne aussi des détails à l’intérieur de la forme.
L’emporte-pièce à poussoir
Comme les autres modèles, l’emporte-pièce à poussoir permet de découper la pâte. Sa particularité ? Il permet grâce à un mécanisme d’éjecter la pâte découpée. Cette petite touche entraîne une confortabilité lors de l’utilisation et rend plus régulière la découpe.
Les matériaux
Le premier critère qui influe sur le choix d’un emporte-pièce est le matériau avec lequel il a été conçu. Principalement, il en existe généralement deux : le métal et le plastique. Précisons toutefois que le métal a plusieurs déclinaisons.
Le métal
Le métal regroupe en son sein l’acier inoxydable et l’aluminium le plus souvent. L’idéal sera encore de choisir des emporte-pièces en acier inoxydable. Vérifiez aussi l’épaisseur du métal en question. Certains ont beaucoup plus tendance à se déformer au fil du temps.
Ils sont généralement plus coûteux que les modèles en plastique.
Le plastique
Le plastique représente le second revêtement des emporte-pièce. Vous pourrez aussi retrouver différents types de plastique. Privilégiez par contre du plastique de qualité comme le Polyglass, l’Exoglass ou le Polymère. Ce sont des plastiques de qualité qui sont conçus pour le contact alimentaire et résistent même à la chaleur. L’avantage c’est que vous aurez des emporte-pièces suffisamment résistants et à moindre coût.
Les formes
Bien sûr, il faudra aussi prendre en compte la forme de vos emporte-pièces. Déjà au niveau de la bordure qui peut être lisse ou cannelée. Mais aussi aux niveaux des formes géométriques telles que le rond, le carré, le rectangle ou encore le losange. Vous trouverez aussi d’autres formes plus spécifiques comme des animaux, des sapins, des étoiles, etc.
La taille et la quantité
Outre le matériau de construction et la forme, misez sur la taille et la quantité pour choisir vos emporte-pièce. Pour la taille, les emporte-pièces classiques vont se mesurer en centimètres de diamètre. Pour la quantité, elle va se concentrer sur le nombre de pièces. Plus vous en savez et mieux c’est !
C’est ainsi que ce termine cet article sur les emporte-pièces. J’espère avoir été le plus exhaustif pour vous. Si ne c’est pas le cas, vous pouvez me poser toutes vos questions en commentaire.
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Alexandre
Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
