Si vous aimez la p\u00e2tisserie ou la cuisine, vous devez savoir \u00e0 quel point il est important<\/strong> de poss\u00e9der un bon fouet. Et je dirais m\u00eame plusieurs<\/strong>, selon l\u2019utilisation que vous en faites. Nous parlerons ici des fouets manuels<\/strong>, mais j’ai \u00e9galement \u00e9cris un article sur les batteurs \u00e9lectriques<\/strong><\/a> ou les robots p\u00e2tissiers<\/strong><\/a>.<\/span><\/p>\n
Malheureusement, de tr\u00e8s nombreux fouets vendus en grande surface sont de mauvaise qualit\u00e9<\/strong>. Entre les fils qui se cassent<\/strong> ou se tordent<\/strong>, la soudure qui c\u00e8de<\/strong>, ou le manque d\u2019efficacit\u00e9<\/strong>, les fouets que l\u2019on trouve en magasin ne sont pas toujours de bonnes affaires. Je ne compte plus fouets que j’ai cass\u00e9 et rachet\u00e9 quelques semaines apr\u00e8s. Une v\u00e9ritable perte d’argent au final.<\/span><\/p>\n
Le rapport qualit\u00e9\/prix<\/strong> est d’ailleurs bien meilleur<\/strong> sur Internet<\/strong> ! Vous aurez souvent des prix cass\u00e9s sur les sites marchands comme Amazon et surtout un large choix ! Il ne faut pas r\u00eaver, les fouets de pro<\/strong> ne seront pas vendus<\/strong> au rayon cuisine plut\u00f4t d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la m\u00e9nag\u00e8re.<\/span><\/p>\n
SI vous \u00eates tomb\u00e9 sur cette article, c’est que vous recherchez probablement un fouet tr\u00e8s robuste et fiable. J\u2019ai donc d\u00e9cid\u00e9 de mettre \u00e0 profit mon exp\u00e9rience de chef p\u00e2tissier<\/strong> afin de vous aider, au travers de ces lignes, \u00e0 choisir le meilleur fouet<\/strong> possible\u00a0!<\/span><\/p>\n
Commen\u00e7ons tout d\u2019abord par distinguer les diff\u00e9rentes cat\u00e9gories<\/strong> de fouet\u00a0:<\/span><\/p>\n
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C\u2019est un fouet classique poss\u00e9dant une armature<\/strong> en silicone. Je vous\u00a0<\/span>d\u00e9conseille<\/strong> tout bonnement l\u2019achat de ces fouets. Ils sont inadapt\u00e9s<\/strong> \u00e0 la cuisine et \u00e0 la p\u00e2tisserie. Tout simplement car ils cumulent de nombreux d\u00e9fauts. Pour commencer ils sont souvent beaucoup trop souples<\/strong>, les fils se tordent<\/strong> et rendent l\u2019utilisation tr\u00e8s d\u00e9licate, notamment avec des pr\u00e9parations un peu plus \u00e9paisses. Ensuite certains d\u2019entre eux r\u00e9sistent assez mal aux tr\u00e8s hautes temp\u00e9ratures, un comble lorsqu\u2019on veut pr\u00e9parer un sirop ou une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re par exemple. <\/span><\/p>\n
Sans compter la forte odeur<\/strong> de caoutchouc<\/strong> pouvant alt\u00e9rer la qualit\u00e9 des aliments et les nombreuses substances controvers\u00e9es<\/strong> qui les compose. Vous l\u2019aurez compris, l\u2019achat des fouets en silicone est \u00e0 \u00e9viter<\/strong> selon moi.<\/span><\/p>\n
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Il s\u2019agit du fouet que l\u2019on trouve le plus couramment<\/strong> dans le commerce. On reconnait ce type de fouet par sa forme longiligne<\/strong>. C\u2019est le fouet de base qui \u00e9quipe la plupart des cuisines de par sa polyvalence<\/strong>. Il n\u2019excelle pas dans un domaine en particulier mais sa forme convient pour la plupart des utilisations. Plus le manche est gros et les fils serr\u00e9s, plus le fouet sera adapt\u00e9 pour les pr\u00e9parations \u00e9paisses. \u00c0 l\u2019inverse, plus le manche est fin et les fils larges, plus il sera adapt\u00e9 pour les pr\u00e9parations l\u00e9g\u00e8res comme les sauces, la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes ou \u00e0 cannel\u00e9s.<\/span><\/p>\n
Le fouet est vendu 15 \u20ac en magasin<\/strong> mais il est possible de le trouver moins cher<\/strong> sur Amazon<\/strong><\/a> :<\/span><\/p>\n\n