{"id":12905,"date":"2019-03-05T17:32:32","date_gmt":"2019-03-05T15:32:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lesdelicesdalexandre.fr\/?p=12905"},"modified":"2023-12-27T09:35:19","modified_gmt":"2023-12-27T08:35:19","slug":"test-et-avis-dun-patissier-sur-le-kenwood-cooking-chef-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesdelicesdalexandre.fr\/test-et-avis-dun-patissier-sur-le-kenwood-cooking-chef-gourmet\/","title":{"rendered":"Test et avis d’un p\u00e2tissier sur le Kenwood Cooking Chef Gourmet"},"content":{"rendered":"

Test et avis d\u2019un p\u00e2tissier sur le Kenwood Cooking Chef Gourmet<\/span><\/h2>\n

Kenwood est un des leaders<\/strong> du march\u00e9 fran\u00e7ais du robot de cuisine depuis de nombreuses ann\u00e9es. La marque propose une large gamme de robots multifonctions mais \u00e9galement de robots p\u00e2tissiers. C\u2019est dire que les ventes des robots Kenwood sont tr\u00e8s bonnes<\/strong> dans l\u2019hexagone (j\u2019en vois d\u2019ailleurs tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8rement dans les cuisines de mes clients).<\/span><\/p>\n

Avec son nouveau mod\u00e8le le Cooking Chef Gourmet<\/strong><\/a>, Kenwood a voulu proposer un robot p\u00e2tissier multifonction<\/strong> polyvalent int\u00e9grant la cuisson<\/strong> par induction<\/strong>. Histoire de plaire aux amateurs de cuisine mais aussi de p\u00e2tisserie et surtout pour concurrencer le Thermomix<\/strong> qui n\u2019est pas vraiment \u00e0 l\u2019aise dans ce domaine (la p\u00e2tisserie).<\/span><\/p>\n

J\u2019ai donc mis \u00e0 profit mon exp\u00e9rience de p\u00e2tissier<\/strong>, car comme vous le savez, je teste de nombreux robots<\/strong> en dispensant mes cours \u00e0 domicile. J\u2019ai eu l\u2019occasion de tester \u00e0 de nombreuses reprises ce Cooking Chef Gourmet et j\u2019ai donc d\u00e9cid\u00e9 d\u2019\u00e9crire cet article pour vous donner mon opinion impartiale sur le robot.<\/span><\/p>\n

Alors ce Cooking Chef Gourmet est-il vraiment un des meilleurs<\/strong> robots<\/strong> culinaires sur le march\u00e9 ? Peut-il concurrencer le Thermomix\u00a0?<\/span><\/p>\n

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  1. \n

    La puissance et le type de motorisation<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    Le Cooking Chef Gourmet<\/strong><\/a> dispose d\u2019un moteur \u00e0 courroie d\u2019une puissance<\/strong> de 1500 watts<\/strong> mais \u00e9galement d\u2019une zone d\u2019induction<\/strong> de 1500 watts.<\/strong><\/span><\/p>\n

    Ce moteur de 1500 watts est amplement suffisant<\/strong> pour 99% des utilisations du robot et je n\u2019ai jamais ressenti<\/strong> un manque de performance \u00e0 ce niveau-l\u00e0. Il fait tout ce qu\u2019on lui demande en p\u00e2tisserie et en cuisine avec rapidit\u00e9<\/strong> et efficacit\u00e9<\/strong>. La puissance est d\u2019ailleurs r\u00e9glagle sur 9 niveaux<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 un variateur \u00e9lectronique de vitesses. <\/span><\/p>\n

    C\u2019est important d\u2019avoir un moteur suffisamment puissant pour qu\u2019il puisse supporter un usage r\u00e9gulier sans en souffrir. Si on le pousse dans ses retranchements, le moteur commence \u00e0 \u00eatre mis \u00e0 l\u2019\u00e9preuve avec du p\u00e9trissage de p\u00e2te \u00e0 pain peu hydrat\u00e9e (des p\u00e2tes tr\u00e8s fermes) ou des pr\u00e9parations tr\u00e8s lourdes. Il s\u2019agit l\u00e0 donc d\u2019un robot puissant<\/strong> et efficace<\/strong> et dont les \u00ab\u00a0limites\u00a0\u00bb ne seront jamais atteintes pour la plupart des utilisateurs.<\/span><\/p>\n

    Quant \u00e0 la cuisson induction<\/strong>, elle fonctionne gr\u00e2ce \u00e0 une bobine de cuivre plac\u00e9e sous le bol qui \u00e9met un champ magn\u00e9tique et dont les ondes chauffent la cuve<\/strong> du robot. Cette cuisson par induction s\u2019\u00e9tend sur une plage de temp\u00e9rature allant de 20\u00b0C<\/strong>\u00a0\u00e0 180\u00b0C<\/strong>. C\u2019est mieux que le Thermomix qui lui ne peux atteindre qu\u2019une temp\u00e9rature de 120\u00b0C. La temp\u00e9rature est mesur\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 la pr\u00e9sence de 2 capteurs<\/strong> positionn\u00e9s sous le bol. La mont\u00e9e est temp\u00e9rature est tr\u00e8s rapide<\/strong> et la temp\u00e9rature de 180\u00b0C est atteinte sans probl\u00e8me gr\u00e2ce au syst\u00e8me \u00e0 induction. Rien \u00e0 dire donc au niveau de la cuisson, le tout est r\u00e9alis\u00e9 avec pr\u00e9cision<\/strong> et homog\u00e9n\u00e9it\u00e9<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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      La capacit\u00e9<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      Le gros point fort de ce Cooking Chef Gourmet<\/strong><\/a> est certainement son bol en inox<\/strong> d\u2019une capacit\u00e9 totale de 6,7 litres.<\/strong> On est bien loin du petit bol de 2,2 litres du Thermomix. Avec une telle contenance, vous pourrez monter jusqu\u2019\u00e0 16 blancs d\u2019\u0153ufs en neige<\/strong>, pr\u00e9parer 2,5 kg de p\u00e2te \u00e0 pains<\/strong> ou \u00e0 pizzas, utiliser 900 gr de farine<\/strong>, pr\u00e9parer 4,5 kg de p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teaux<\/strong> ou r\u00e9aliser pr\u00e8s d\u20191,4 litres de cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/strong>. Une contenance qui conviendra aux utilisateurs les plus exigeants, aux familles nombreuses<\/strong> (<\/span>10 personnes) ou \u00e0 ceux qui voient la cuisine en grand. <\/span><\/p>\n

      Autant vous dire que vous ne serez quasiment jamais limit\u00e9 par la contenance de ce bol. Sachez tout de m\u00eame que Kenwood pr\u00e9conise de ne pas d\u00e9passer la capacit\u00e9 de 3 litres quand utilisez le mode cuisson de l\u2019appareil. Cela reste tout de m\u00eame au-dessus<\/strong> de ce que propose la concurrence.<\/span><\/p>\n

      \"robot<\/a><\/p>\n

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        Les accessoires<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        Kenwood a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reux<\/strong> quant aux accessoires fournis avec l\u2019appareil de base et c\u2019est vraiment appr\u00e9ciable. Le robot est livr\u00e9 de base avec la cuve<\/strong> ouverte de 6,7 litres<\/strong>, un bol multifonction<\/strong> avec 6 disques et un couteau, un blender<\/strong> en verre, un batteur souple<\/strong> et un batteur classique<\/strong> \u00ab\u00a0K\u00a0\u00bb, un fouet ballon<\/strong>, un crochet<\/strong> p\u00e9trisseur, un m\u00e9langeur<\/strong>, un panier vapeur<\/strong> ainsi qu’une balance livr\u00e9e avec l’appareil et que l\u2019on peut consid\u00e9rer comme un accessoire car tr\u00e8s pratique.<\/span><\/p>\n

        Commen\u00e7ons par ce qui m\u2019int\u00e9resse particuli\u00e8rement, c\u2019est-\u00e0-dire le kit p\u00e2tisserie\u00a0:<\/span><\/h5>\n

        \"\"<\/a>Le fouet ballon<\/strong> en inox est dot\u00e9 de 16 brins<\/strong> assez \u00e9pais. Sa forme particuli\u00e8rement arrondie, associ\u00e9e \u00e0 la vitesse du robot, permet d\u2019incorporer un maximum d\u2019air<\/strong> dans les aliments, notamment les blancs en neige ou la cr\u00e8me fouett\u00e9e. J\u2019ai rarement<\/strong> vu un robot aussi efficace<\/strong> dans cette utilisation. Et avec la quantit\u00e9 de brins et la qualit\u00e9 des mat\u00e9riaux utilis\u00e9s, le fouet devrait vous \u00eatre fid\u00e8les pendant de nombreuses ann\u00e9es\u00a0!
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        \"\"Le batteur K<\/strong> est int\u00e9gralement en inox et le batteur souple<\/strong> lui est dot\u00e9 d\u2019une gaine souple en caoutchouc. Le batteur K associ\u00e9e \u00e0 la forme du bol et au mouvement plan\u00e9taire et tr\u00e8s\u00a0efficace<\/strong>, c\u2019est d\u2019ailleurs un gros atout des robots de chez Kenwood. Quant au batteur souple, il est tr\u00e8s utile pour bien m\u00e9langer les ingr\u00e9dients tout en raclant<\/strong> la cuve du robot. Et le fait qu\u2019il soit int\u00e9gr\u00e9 de base dans le robot c\u2019est juste g\u00e9nial<\/strong>\u00a0! Avec un tel instrument, fini les ingr\u00e9dients qui accrochent dans le fond du bol du robot et fini les m\u00e9langes assez peu homog\u00e8nes.<\/span><\/p>\n

        \"\"Le crochet p\u00e9trisseur<\/strong>, aussi appel\u00e9e plus simplement p\u00e9trin, est \u00e9galement tout en inox<\/strong>. Sa forme en spirale<\/strong> permet d\u2019imiter le geste du boulanger et de donner de l\u2019\u00e9lasticit\u00e9 \u00e0 la p\u00e2te. Ce p\u00e9trin ressemble<\/strong> d\u2019ailleurs \u00e9norm\u00e9ment<\/strong> \u00e0 ceux que l\u2019on retrouve sur les p\u00e9trins des boulangers que j\u2019ai utilis\u00e9 dans ma carri\u00e8re professionnelle, mais dont la taille a \u00e9t\u00e9 adapt\u00e9e au grand public. <\/span><\/p>\n

        C\u2019est tr\u00e8s efficace<\/strong> et bien mieux que les p\u00e9trins des robots de chez KitchenAid par exemple. Bon par contre, le revers de la m\u00e9daille est que ce crochet impose des contraintes verticales assez fortes d\u00e8s lors qu\u2019on p\u00e9trit des p\u00e2tes tr\u00e8s fermes. Si vous p\u00e9trissez tous les jours des p\u00e2tes tr\u00e8s lourdes, le moteur ne va peut-\u00eatre pas appr\u00e9cier sur le long terme. Mais pour un usage classique, cet accessoire est juste l\u2019alli\u00e9 parfait<\/strong> du parfait petit boulanger\u00a0!
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        \"\"Le m\u00e9langeur<\/strong> permet de m\u00e9langer d\u00e9licatement les ingr\u00e9dients pour qu\u2019ils ne s\u2019abiment pas et n\u2019accrochent pas<\/strong> au fond du bol. Il prend d\u2019ailleurs tout son sens durant les \u00e9tapes de cuisson et permet de m\u00e9langer automatiquement les ingr\u00e9dients tout en les mijotant. L’accessoire \u00e9pouse bien la forme du bol et il est m\u00eame possible de le r\u00e9gler<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 son ajusteur. Il s\u2019agit d\u2019un petit ustensile tr\u00e8s pratique\u00a0!<\/span><\/p>\n

        \"\"<\/a>Le bol multifonction<\/strong> est livr\u00e9 de base avec un couteau pour h\u00e2cher<\/strong> ainsi que des disques \u00e0 r\u00e2per<\/strong> ou \u00e0 \u00e9mincer<\/strong> de 2 \u00e0 5 mm, un disque \u00e0 julienne<\/strong> (pour faire des b\u00e2tonnets) et un disque \u00e0 r\u00e2per extra fin. Le bol peut \u00eatre lav\u00e9 au lave-vaisselle dans le panier du haut.<\/span><\/p>\n

        \"\"Le blender<\/strong> en verre dispose d\u2019une capacit\u00e9 d\u20191,6 litres. Il est d\u2019ailleurs garanti 0% Bisph\u00e9nol A<\/strong>, substance controvers\u00e9e depuis quelques ann\u00e9es. Le blender est enti\u00e8rement d\u00e9montable<\/strong> et pourra \u00eatre lav\u00e9 au lave-vaisselle.<\/span><\/p>\n

        \"\"<\/span>Le panier vapeur<\/strong> s\u2019ins\u00e8re dans le bol du robot pour pouvoir cuire \u00e0 la vapeur diff\u00e9rents aliments comme des l\u00e9gumes, des poissons, des viandes et m\u00eame certains desserts. La taille du panier est assez grande<\/strong> et pourra accueillir 5 filets de volaille, 5 darnes de saumon ou encore 1 kg de carottes. Ca conviendra parfaitement \u00e0 une famille de 5 \u2013 6 personnes<\/strong>. La paroi du panier peut se d\u00e9tacher<\/strong> apr\u00e8s la cuisson de fa\u00e7on \u00e0 ce que vous puissiez facilement retirer les aliments cuits du plateau. Il est \u00e9galement \u00e9quip\u00e9 de deux poign\u00e9es<\/strong> pliables pour le retirer facilement du bol.<\/span><\/p>\n

        Bien s\u00fbr il sera possible d\u2019acheter de nombreux accessoires suppl\u00e9mentaires<\/strong>, ce qui permettra \u00e0 votre appareil d\u2019\u00eatre encore plus polyvalent et \u00e9volutif<\/strong>. On retrouve notamment un extracteur de jus, un appareil \u00e0 p\u00e2tes fraiches, un hachoir, une sorbeti\u00e8re, un presse-agrumes, une centrifugeuse et bien d\u2019autres accessoires. C\u2019est un sans-faute<\/strong> pour ce Cooking Chef Gourmet<\/strong><\/a> au niveau des accessoires, ils sont \u00e0 la hauteur de la r\u00e9putation de Kenwood.<\/span><\/p>\n

        \"robot<\/a><\/p>\n

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          Le design<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          Le design n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 le fer de lance de Kenwood \u00e0 l\u2019inverse de marques comme KitchenAid et Smeg qui ont su en faire un v\u00e9ritable atout. Mais il faut dire que l’esth\u00e9tique de ce Cooking Chef Gourmet<\/strong><\/a> est plut\u00f4t r\u00e9ussie<\/strong>, notamment avec son corps tout en m\u00e9tal<\/strong> et son grand \u00e9cran LCD<\/strong>. <\/span><\/p>\n

          Un robot aux allures modernes<\/strong> qui se fondera parfaitement dans n\u2019importe quelle cuisine. Le Cooking Chef Gourmet<\/a><\/strong> a d\u2019ailleurs remport\u00e9<\/strong> le \u00ab\u00a0Design Award\u00a02016\u00a0\u00bb qui r\u00e9compense les plus beaux<\/strong> appareils m\u00e9nagers. Cette r\u00e9compense \u00e9tait d\u2019ailleurs d\u00e9tenue par un mod\u00e8le de chez Smeg auparavant. Je regrette juste que Kenwood n\u2019est pas sorti le mod\u00e8le en plusieurs coloris pour pouvoir l\u2019assortir avec sa cuisine.<\/span><\/p>\n

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            L\u2019ergonomie et l\u2019utilisation<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

            Ce Kenwood Cooking Chef Gourmet<\/strong><\/a> est plut\u00f4t simple<\/strong> \u00e0 utiliser, il faut dire que la pr\u00e9sence d\u2019un grand\u00a0\u00e9cran LCD<\/strong> et de touches<\/strong> facilitent grandement la t\u00e2che. L\u2019\u00e9cran digital permet l’affichage simultan\u00e9 de la temp\u00e9rature, du temps et du programme en cours.<\/span><\/p>\n

            Des programmations automatiques<\/strong> (24 au total) viennent justement am\u00e9liorer l\u2019exp\u00e9rience de l\u2019utilisateur en proposant un arr\u00eat automatique de l\u2019appareil. Dommage par contre qu\u2019un petit bip sonore ne soit pas pr\u00e9sent pour nous alerter lorsque la temp\u00e9rature d\u00e9sir\u00e9e est atteinte.<\/span><\/p>\n

            \"\"<\/a><\/p>\n

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              Le robot en fonctionnement<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

              Rien \u00e0 dire de particulier sur le fonctionnement si ce n\u2019est que celui-ci est tr\u00e8s efficace<\/strong>. Les accessoires du kit de p\u00e2tisserie sont particuli\u00e8rement performants<\/strong>, notamment pour ce qui est de la mont\u00e9e des blancs en neige ou de la chantilly. Alors certes, il fait un peu plus de bruit qu\u2019un KitchenAid mais le bruit \u00e9mis par l\u2019appareil reste tout \u00e0 fait convenable<\/strong>. Attention par contre \u00e0 ne pas p\u00e9trir tous les jours des p\u00e2tes tr\u00e8s lourdes et fermes. \u00c7a tire un peu sur le moteur et on entend parfois un l\u00e9ger grincement. Une utilisation trop intensive du p\u00e9trin avec ce type de pr\u00e9parations pourrait ent\u00e2cher la dur\u00e9e de vie de votre beau robot. Mais soyez rassur\u00e9, ce Cooking Chef Gourmet<\/strong><\/a> vous restera fid\u00e8le<\/strong> m\u00eame avec une utilisation fr\u00e9quente<\/strong> et intensive.<\/strong><\/span><\/p>\n

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                La robustesse<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

                Que ce soit les accessoires, le bol ou m\u00eame le corps tout en m\u00e9tal, le Cooking Chef Gourmet<\/strong><\/a> d\u00e9gage une impression de robustesse<\/strong> et de solidit\u00e9. Cela ne m\u2019\u00e9tonne pas que ce robot \u00e9quipe m\u00eame certaines cuisines de restaurants. Ici Kenwood a \u00e9t\u00e9 fid\u00e8le \u00e0 ses principes en proposant un mod\u00e8le costaud, stable<\/strong> et performant. \u00a0<\/span><\/p>\n

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                  La garantie<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

                  La garantie est un crit\u00e8re important<\/strong> car si vous achetez ce mod\u00e8le, c\u2019est pour l\u2019utiliser r\u00e9guli\u00e8rement. Il faut donc \u00eatre certain d\u2019avoir une garantie suffisante en cas de probl\u00e8me. Le Cooking Chef Gourmet<\/strong><\/a> est garanti 2 ans<\/strong> pi\u00e8ces et main d\u2019\u0153uvre et il est possible de b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une extension de garantie gratuite<\/strong> d\u2019une ann\u00e9e suppl\u00e9mentaire en s\u2019inscrivant sur le site. Et pour ce qui est du moteur il est m\u00eame garantie \u00e0 vie<\/strong> (hors main d\u2019\u0153uvre)\u00a0!<\/span><\/p>\n

                  Kenwood a donc \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reux en proposant une garantie totale de 3 ans et une garantie moteur \u00e0 vie. Vous pourrez donc cuisiner en toute tranquillit\u00e9<\/strong> pendant de tr\u00e8s nombreuses ann\u00e9es. Mon seul petit regret est qu\u2019il faille obligatoirement s\u2019inscrire sur leur site pour b\u00e9n\u00e9ficier l\u2019extension gratuite.<\/span><\/p>\n\n

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                  \n \n \"Kenwood\n <\/a>\n\n
                  \n <\/span><\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
                  \n \n Kenwood Cooking Chef Gourmet KCC9060S Robot P\u00e2tissier Multifonction Cuiseur avec Induction 20\u2013180 \u00b0C et Bol de 6,7 L, 1500 W, Argent <\/a>\n
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