Les meilleures machines à pâtes en 2024 ! L’Avis d’un Chef !

L’Avis d’un Chef ! Quelles sont les meilleures machines à pâtes en 2024 ?

Tout le monde ou presque aime les pâtes ! Que ce soit des spaghettis, des penne, des lasagnes, des raviolis, des pâtes sans gluten ou oeufs … on en trouve pour tous les goûts !

Les Français en consomment énormément et de plus en plus de ménages s’initient aux pâtes fraîches faite maison. Aucune marque industrielle ne peut égaler la saveur des pâtes fraîchement préparées à la maison.

Elles sont bien meilleures, beaucoup plus saines pour la santé et très économique. Et c’est aussi un geste pour l’environnement car vous ne jetterez plus une tonne de sachet en plastique en achetant vos pâtes dans le commerce.

Et pour réaliser vos propres pâtes, rien de mieux que d’utiliser une machine à pâtes. C’est rapide, en général peu onéreux, et ça pourra vous permettre de réaliser vos lasagnes, spaghettis et raviolis en un tour de main ! Et en plus vous pourrez choisir des ingrédients de qualité (farine complète, sans gluten…) et personnaliser vos pâtes (épices, épinard, jus de carotte).

Mais il est vrai qu’il existe énormément de références et il est bien souvent très difficile de choisir un modèle. En tant que chef, j’ai eu l’occasion d’essayer un grand nombre de machine à pâte.

J’ai donc décidé de mettre à profit cette expérience afin de vous aider à choisir le meilleur modèle possible.

• Quelles sont les meilleures machines à pâtes en 2024 ?

Voici tout d’abord une sélection des meilleures machines à pâtes manuelles :

•  La machine à pâtes très polyvalente : la Marcato GS – Pastaset

Marcato est une marque italienne qui existe depuis 1930 et fabrique d’excellentes machines à pâtes. Toutes les machines de la marque sont d’ailleurs fabriquées en Italie.

La Marcato GS Pastaset est une très bonne machine conçue en acier chromé massif (très robuste) avec des rouleaux en alliage d’aluminium anodisé. C’est en réalité plus qu’une simple machine à pâte mais un kit pour obtenir pas moins de 5 formats de pâtes. Vous pourrez fabriquer des lasagnes, fettuccine, tagliolini, spaghetti, et des raviolis. Il est d’ailleurs possible de régler l’épaisseur de vos pâtes sur 10 positions différentes.

La manivelle est souple et facile à utiliser et la pince permet de fixer assez aisément la machine sur n’importe quelle surface. Sachez également qu’il est possible d’ajouter plus tard un moteur en option si jamais vous souhaitez faire évoluer votre machine à pâtes.

Pour l’entretien, il est assez simple car il suffit de passer un pinceau ou une brosse pour retirer les morceaux de pâtes une fois séchés.

La Marcato GS Pastaset est commercialisé au prix de 164,90 €. Mais actuellement c’est sur Amazon qu’on fait la meilleure affaire :

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Marcato Pasta Set 150 Machine à pâte Manuelle

• Il permet d'obtenir 5 formats de pâtes : lasagne (largeur 150 mm), fettuccine (6 mm), tagliolini (1, 5 mm), spaghetti (2 mm) et ravioli (45 mm). Polyvalence: Pastaset est la solution idéale pour préparer immédiatement les formes de pâtes les plus populaires.
• Régulateur à 10 positions pour différentes épaisseurs de Tôle : de 4, 8 mm à 0, 6 mm

164,90 EUR −24,20 EUR 140,70 EUR

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• La plus robuste des machines à pâtes : la Klarstein Siena Pastamaker

Klarstein est une marque allemande très novatrice qui a su se faire un nom et une place dans les ménages français depuis quelques années. Et on sent tout le savoir-faire de la marque avec cette machine Klarstein Siena, fidèle à ce que propose la marque.

Au premier coup d’œil, l’appareil m’a donné une véritable impression de robustesse. Probablement car celui-ci est conçu en acier inoxydable chromé, un matériau très résistant à l’épreuve du temps.

Avec cette machine, vous pourrez réaliser de nombreuses formes de pâtes (spaghettis, tagliatelles, raviolis, agnolottis, tortillinis) grâce aux différents accessoires. L’appareil est d’ailleurs livré avec 3 rouleaux mais aussi un coupe pâte, accessoire très utile chez les fabricants artisanaux de pâtes (et chez les boulangers aussi d’ailleurs).

La machine reste stable sur le plan de travail et la manivelle se manipule sans problème.

Une très bonne machine à pâte que je vous conseille donc. Elle est vendue au prix de 69,99 € avec possibilité de l’acquérir pour moins cher sur Internet :

Klarstein Siena Machine à pâtes fraiches (grande variété de création de pâtes, 3 accessoires, double lame, manivelle, acier inoxydable chromé) - argent

• La Klarstein Siena est une machine à pâtes en acier hautement qualitatif, qui permet la préparation à domicile de différents types de pâtes. Ses 3 accessoires fournis vous permettent de réaliser une grande variété de pâtes pour tous les goûts et se mariant avec tout type de recettes.
• L'accessoire de coupe et le rouleau de l'appareil Siena sont réglables de sorte à pouvoir créer toutes les formes de pâtes dont vous rêviez : Spaghetti, Tagliatelle, Ravioli, Agnolotti, Empanadas ou Tortillini. Pour que vous soyez à l'abri d'un faux-pas culinaire, chaque recette est richement expliquée.

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• La machine à pâtes à petit prix : la Sailnovo

Cette machine à pâtes de chez Sailnovo trouve sa place dans ce comparatif de par son petit prix, la rendant très accessible même pour les plus petits budgets.

Cette machine conçue en acier chromé sera plutôt destinée à ceux voulant réaliser des lasagnes, des nouilles longues comme les spaghettis, les tagliatelles ou les fettucines. Avec l’appareil 2 rouleaux seront fournis, l’un de 2 mm et l’autre de 5 mm.

Son petit prix (une cinquantaine d’euros) sur Internet finira probablement pour vous convaincre. C’est une machine parfaite pour s’initier à la fabrication de pâtes maison sans y investir un budget conséquent. Vous la trouverez à très bon prix ici :

Navaris Machine à pâtes manuelle - Laminoir pour pâtes fraîches - Spaghetti lasagne tagliatelle - Appareil avec 9 épaisseurs différentes

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Et maintenant une sélection de mes meilleures machines à pâtes automatiques :

• La plus polyvalente et autonome des machines électriques : la Philips HR2382/15

Fabriquer ses propres pâtes maison deviendrait presque un jeu d’enfant avec la Pastamaker de chez Philips. Cette machine à pâtes tient parfaitement ses promesses : elle prépare 250 g de pâtes à la texture parfaite en à peine 10 minutes, de manière entièrement autonome ! Autant vous dire que vos pâtes seront prêtes le temps de faire bouillir votre eau pour les cuire !

Avec elle vous pourrez préparer pas moins de 8 sortes de pâtes différentes : lasagnes, tagliatelles, spaghettis, nouilles … avec une facilité déconcertante. La balance intégrée permet de ne jamais avoir de problème de pesée, la texture finale est toujours idéale. De plus la machine est assez peu bruyante en fonctionnement.

Je trouve simplement dommage que le bac de rangement ne puisse pas accueillir tous les accessoires (ça reste un détail). Le plastique utilisé pour la conception de la machine est de très bonne facture et rend l’appareil léger et facilement manipulable.

Pour moi c’est tout simplement une des meilleures machines à pâtes de ce comparatif. Je la possède depuis plus de 3 ans et j’en suis vraiment très satisfait !

Seul son prix (plus de 325,28 €) pourra freiner certains utilisateurs mais cela reste un appareil qui se révèle rapidement être un investissement rentable tant il est pratique. Le meilleur prix que j’ai trouvé actuellement est ici :

Philips Machine à Pâtes - Entièrement Automatique, Pesée Automatique, 8 Disques de Mise en Forme, Gris/Noir (HR2382/15)

• Des pâtes saines, colorées et personnalisées : des pâtes fraîches et des nouilles préparées rapidement et facilement en moins de 10 minutes, tout est automatique !
• Les bénéfices santé adaptés à vos goûts : passez au sans gluten ou utilisez des ingrédients insolites pour réaliser des pâtes délicieuses et nutritives originales

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• L’excellent rapport qualité/prix : la Philips HR2375/05

Encore une excellente machine à pâtes de chez Philips. Celle-ci possède d’être un peu moins chère que sa grande sœur dont je vous ai parlé ci-dessus. C’est un appareil autonome qui vous permettra de réaliser 250 gr de pâtes en 10 minutes.

La différence avec la PastaMaker est que celle-ci ne possède « que » 4 disques de découpe mais permettra tout de même de réaliser des penne, spaghettis, fettuccine et lasagnes. L’appareil est d’ailleurs livré avec un livre de recettes et des disques de nettoyage pour faciliter l’entretien.

Et si jamais un jour vous souhaitez ajouter de nouveaux accessoires, sachez qu’il est possible d’en trouver de nouveaux sur Internet.

Avec cette machine à pâtes, faire ses propres pâtes devient un véritable plaisir. Elle est commercialisée au prix de 249,99 € en magasin mais c’est sur Amazon qu’on la trouve au prix le plus bas :

Philips Machine à Pâtes - Entièrement Automatique, 4 Disques de Mise en Forme, Argent/Blanc (HR2375/05)

• Des pâtes saines, colorées et personnalisées : des pâtes fraîches et des nouilles préparées rapidement et facilement en moins de 10 minutes, tout est automatique !
• Des pâtes sur-mesure : ajoutez les ingrédients sains que vous aimez - Passez au sans gluten - Farines de blé, de blé dur ou d'épeautre - Régalez-vous en ajoutant différents légumes et végétaux

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• Comment choisir la meilleure machine à pâtes ?

Tout d’abord il est important de se pencher sur les critères suivants :

1. Le type de machines à pâtes

Pour préparer ses propres pâtes, il existe différentes machines :

• Les machines manuelles :

Cela ressemble à une sorte de laminoir mais qui fonctionne à l’aide d’une manivelle. L’utilité de cette machine sera d’aplatir la pâte puis de la découper dans la forme désirée. L’avantage de ces appareils et qu’ils soient moins onéreux à l’achat et ne nécessite pas d’électricité pour fonctionner. Le coût d’utilisation est donc très faible. Par contre, ce type de machine nécessitera un certain coup de main ainsi qu’un peu de temps pour préparer ces pâtes fraîches.

• Les machines électriques/automatiques :

Les machines électriques permettent de gagner un temps considérable en étalant la pâte grâce à un moteur. Quant aux machines automatiques, elles s’occupent même de pétrir et préparer vos pâtes directement dans la machine. Ces appareils autonomes permettent donc de réaliser des pâtes bien plus rapidement mais sont généralement plus chers que les modèles manuels.

• Les accessoires pour robots :

Si vous possédez déjà un robot de cuisine, sachez que la plupart d’entre-eux proposent des machines à pâtes. Ce sont tout simplement des accessoires qui se fixent sur votre robot et fonctionne grâce à son moteur. Cela peut alors s’avérer une alternative très intéressante et performante. Et surtout ça prendra moins de place dans vos placards.

2. Les matériaux de fabrication

Avant de vous lancer dans la fabrication de délicieuses pâtes italiennes, il faudra vérifier la qualité de conception de votre future machine à pâtes. L’acier inoxydable s’avère être un matériau très solide et facile d’entretien. Il possède surtout l’avantage de ne pas s’oxyder, ni s’abîmer avec le temps. L’acier chromé est aussi très robuste mais pourra rouiller avec le temps. Il en est de même d’ailleurs pour l’aluminium. Enfin, certains de ces appareils sont en plastique. C’est moins solide mais ça pourra convenir à condition d’en prendre soin et de ne pas trop solliciter l’appareil. Mais le plastique présente l’avantage d’être plus léger.

3. Les accessoires

C’est un critère très important à prendre en compte avant d’acquérir une nouvelle machine à pâtes. Prenez bien le temps d’étudier les différents types d’accessoires fournis avec l’appareil, ce sera déterminant pour l’usage futur de votre machine à pâtes. Si vous adorez les spaghettis, il serait dommage de ne pas obtenir un appareil avec l’accessoire dédié. D’autres accessoires vous permettront d’obtenir des raviolis, des pâtes plus ou moins épaisses ou encore des tagliatelles. Le séchoir à pâte est également un accessoire très pratique et appréciable dans la confection de pâtes fraîches.

4. L’entretien

Si vous souhaitez acheter une machine à pâtes, c’est probablement pour vous faciliter la vie et gagner du temps. Alors si c’est pour le perdre à nettoyer votre appareil, l’achat d’un tel outil s’avèrerait peu judicieux.

Veillez donc que le modèle soit composé d’éléments amovibles. Certains de ces éléments pourront être d’ailleurs nettoyés au lave-vaisselle. Pour les autres, il faudra sécher la pâte avant de retirer les morceaux à l’aide d’une brosse ou d’un pinceau.

5. Le prix

Inutile de dépenser une fortune pour acquérir une bonne machine à pâte. On en trouve à partir d’une vingtaine d’euros à plus de 300 € pour les modèles professionnels. Cela doit rester un achat rentable qui doit vous permettre d’économiser ensuite en réalisant vos propres pâtes maison.

Cependant, évitez tout de même les appareils premier prix. Entre la qualité de fabrication, le manque d’accessoires, l’entretien complexe et la durée de vie très courte, vous risqueriez d’être déçu et rapidement découragé.

En règle générale, sachez également qu’on trouve les meilleures offres sur Internet. Pour une raison que j’ignore, les prix des machines à pâtes sont souvent plus élevés en magasin.

Voilà, vous en savez maintenant plus sur mes machines à pâtes préférées ! Si vous avez aimé cet article ou si vous avez des questions, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire. N’oubliez pas non plus d’opter pour un séchoir à pâtes.

À très bientôt,

Alexandre

Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux