Quelles sont les meilleures machines à pain en 2025 ? L’Avis d’un Boulanger ! Comparatif et Guide d’Achat !
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Faire son propre pain à la maison est une activité à la fois économique et gourmande, qui séduit de plus en plus de personnes. En tant que boulanger, j’ai toujours été fasciné par cette idée de proposer de la panification à la maison, sans les nombreuses contraintes du métier. Avec une des meilleures machines à pain du marché, ce processus devient à la portée de tous. Que vous soyez un amateur passionné ou un novice curieux, ces appareils vous permettent de savourer du pain frais, sans effort, chaque jour.
Il est vrai qu’au premier abord, choisir une machine à pain peut sembler complexe face à la diversité des modèles disponibles sur le marché. Mais pas d’inquiétude : après avoir testé plusieurs références, je vais vous guider pas à pas pour trouver celle qui répondra parfaitement à vos attentes. Certaines machines se démarquent par leur polyvalence, d’autres par leur simplicité ou encore leur capacité à s’adapter aux besoins spécifiques, comme les régimes sans gluten. Par ailleurs, des fonctionnalités comme la programmation différée ou la personnalisation des recettes rendent l’expérience encore plus agréable.
Dans cet article, je partage mon retour d’expérience en tant que professionnel et mes avis sur cinq modèles phares de machines à pain, afin de vous aider à faire le meilleur choix. Préparez-vous à découvrir des appareils qui allient praticité, performance et plaisir culinaire. Et croyez-moi, une fois que vous aurez goûté à un pain fait maison, vous ne pourrez plus vous en passer !
1. Panasonic SD-PN100KXE Mini Machine à Pain Automatique
La Panasonic SD-PN100KXE est une véritable pépite pour ceux qui recherchent une machine compacte mais performante. C’est pour moi une des meilleures machines à pain du marché. Grâce à ses 18 programmes automatiques, elle s’adapte à une multitude de recettes : du pain classique aux préparations sans gluten, en passant par les gâteaux et les pâtes à pizza. Lors de mes essais, j’ai été particulièrement impressionné par sa technologie de double capteur de température. Cette fonctionnalité détecte à la fois la température ambiante et interne, garantissant ainsi une cuisson toujours parfaite. Cela fait toute la différence, surtout si, comme moi, vous appréciez une mie moelleuse et une croûte bien dorée.
Un autre atout notable est son système de pétrissage artisanal. La lame de pétrissage, associée aux nervures spécifiques du moule, reproduit fidèlement les gestes des boulangers. Le résultat ? Une pâte bien homogène, idéale pour des pains dignes d’une boulangerie. En outre, la possibilité de réaliser de petites portions est un avantage certain pour éviter le gaspillage alimentaire, un sujet qui me tient particulièrement à cœur.
Cependant, tout n’est pas parfait. Si vous avez une grande famille ou si vous aimez préparer de gros pains, vous pourriez trouver la capacité de cette machine légèrement limitée. Mais pour un usage quotidien, notamment pour deux ou trois personnes, elle est absolument idéale.
J’ai aimé
- La technologie avancée des capteurs de température pour une cuisson précise.
- Le pétrissage artisanal pour une pâte de qualité supérieure.
- La polyvalence des 18 programmes automatiques, dont ceux pour préparations sans gluten.
- Le format compact, parfait pour les petites cuisines.
J’ai moins aimé
- Une capacité limitée, moins adaptée aux grandes familles.
- DU PAIN FRAIS TOUS LES JOURS : savourez le goût d’un délicieux pain fraîchement sorti du four à la maison grâce à la technologie de pointe de Panasonic qui fournit du pain de qualité boulangère tous les jours
- Cuisson sans gluten : grâce à quatre programmes spéciaux, vous pouvez préparer de délicieux pains, gâteaux, pâte à pizza et pâte à pâtes sans gluten et obtenir des résultats parfaits pour les personnes suivant un régime sans gluten
2. Moulinex Pain et Délices Machine à Pain
La Moulinex Pain et Délices est aussi une très bonne machine à pain. Avec ses 20 programmes automatiques, elle vous invite à explorer un univers culinaire varié. Outre les pains classiques, cette machine permet de préparer des yaourts, des fromages frais, des confitures, et même du porridge. Lors de mes tests, j’ai adoré cette polyvalence, qui transforme un simple appareil en un véritable allié pour la cuisine.
Le tableau de bord intuitif, équipé d’un écran large, rend son utilisation simple et agréable. Même pour un novice, les réglages sont faciles à comprendre, et la programmation différée jusqu’à 15 heures est un vrai plus.
Néanmoins, tout n’est pas parfait. Bien que la machine soit livrée avec un livre de recettes, j’ai trouvé son contenu un peu léger. Quelques idées supplémentaires auraient permis d’exploiter pleinement les nombreuses fonctionnalités de l’appareil.
J’ai aimé
- Sa polyvalence exceptionnelle, avec des programmes pour yaourts et fromages frais.
- Le tableau de bord intuitif qui facilite la prise en main.
- La qualité des pains obtenus, toujours bien dorés et savoureux.
- La fonction de départ différé, idéale pour un pain frais au petit-déjeuner.
J’ai moins aimé
- Un livre de recettes un peu limité.
- MULTIFONCTION : 20 programmes automatiques pour réaliser facilement du pain fait maison et bien plus : cake, pasta, pâte à pizza, confiture, porridge, céréales, yaourt, yaourt à boire et fromage frais dont 3 programmes sans gluten
- CAPACITIE : jusqu’à 1 Kg
3. Moulinex OW210130 Machine à Pain
La Moulinex OW210130, également appelée “Pain Doré”, est parfaite pour ceux qui cherchent simplicité et efficacité. Avec 12 programmes automatiques, elle permet de réaliser différents types de pain, des brioches et même des pâtes. Ce qui m’a séduit, c’est la possibilité de personnaliser chaque préparation. Vous pouvez choisir la taille du pain, de 500 g à 1 kg, ainsi que le niveau de dorure de la croûte, pour un résultat exactement comme vous l’aimez.
Cette machine est aussi équipée d’une fonction de départ différé et de maintien au chaud, ce qui est idéal pour les personnes au planning chargé. En revanche, bien que pratique, j’ai trouvé que le livret de recettes fourni reste assez basique. Là aussi, il aurait été intéressant d’y trouver plus d’inspiration pour varier les plaisirs.
J’ai aimé
- La possibilité de personnaliser la taille du pain et la couleur de la croûte.
- La simplicité d’utilisation et les programmes préconfigurés.
- La fonction de départ différé et maintien au chaud très pratique.
- Son design compact et peu encombrant.
J’ai moins aimé
- Le livret de recettes assez limité.
- Du pain frais en quelques étapes
- Interface intuitive avec affichage des paramètres sélectionnés sur le large écran, pour un maximum de simplicité
4. Cecotec Machine à Pain Bread&Co 1500 PerfectCook
Je continue cette sélection avec la machine à pain Cecotec Bread&Co. Avec ses 15 programmes automatiques et ses multiples options de poids, cette machine offre une expérience complète pour les amateurs de pains maison. J’ai apprécié les résultats obtenus, notamment les brioches moelleuses et les pains parfaitement cuits. Par ailleurs, j’ai trouvé l’écran LCD intuitif, et les accessoires fournis rendent son utilisation encore plus agréable.
Cependant, j’ai remarqué que le mode d’emploi manquait de clarté, ce qui peut compliquer les premières utilisations. Malgré tout, cela reste une bonne machine à pain.
J’ai aimé
- Les multiples programmes disponibles.
- Les pains de différentes tailles.
- La cuve antiadhésive facile à nettoyer.
- Le rapport qualité-prix attractif.
J’ai moins aimé
- Le mode d’emploi peu explicite.
- Panificatrice avec 15 programmes automatiques pour faire de délicieux pains, pâtes, biscuits, confitures, yaourts et une infinité de fantastiques préparations faites maison. Dispose de 2 résistances à l’intérieur pour obtenir la meilleure cuisson dans toutes les préparations.
- Vous pouvez préparer des pains de 1 kg, 1,25 kg et 1,5 kg pour tout moment de la journée. Il dispose de 3 niveaux de grillage d’écorce allant de légèrement grillé à très croustillant.
5. H.Koenig Machine à Pain BAKE440
Enfin, je termine avec la machine à pain BAKE440 de chez H.Koenig. Ici, j’ai particulièrement apprécié son distributeur automatique de céréales, qui ajoute une touche pratique lors de la préparation des pains aux graines. Ainsi, si vous êtes amateur de pains spéciaux ou aux céréales, c’est la machine à pain idéale pour vous. Par ailleurs, la cuve amovible est compatible au lave-vaisselle ce qui facilite le nettoyage. Enfin, le maintien au chaud garantit un pain toujours frais.
À noter que le principal inconvénient reste son niveau sonore, qui peut être gênant pendant l’utilisation.
J’ai aimé
- Le distributeur automatique de céréales.
- Le design robuste et moderne.
- La simplicité de nettoyage.
- Les multiples tailles de pain possibles.
J’ai moins aimé
- Le bruit important pendant l’utilisation.
- [POLYVALENCE] : Cette machine à pain propose trois tailles de pain différentes – 500g, 750g et 1000g – et 15 programmes intégrés, y compris un programme sans gluten et des options supplémentaires comme la confiture et le yaourt.
- [FONCTIONNALITES AVANCEES] : Dotée d’un distributeur automatique de céréales, cette machine facilite l’ajout d’ingrédients supplémentaires à votre pain. Sa cuve amovible antiadhésive garantit un nettoyage sans effort, tandis que le corps en aluminium avec revêtement assure durabilité et esthétique.
Comment choisir une machine à pain ?
Choisir une machine à pain peut sembler complexe, mais voici quelques critères essentiels à prendre en compte pour vous aider à faire le bon choix.
La capacité
Ainsi, il est crucial de choisir une machine adaptée à vos besoins. Si vous préparez du pain pour une grande famille, une capacité de 1 kg ou plus est idéale. Alors que pour une personne seule, un modèle plus compact suffira. Ici je pense que le plus important est de choisir une machine qui convient à vos besoins réels. À vous de voir si vous préférez donc la capacité à la compacité, ou inversement.
Les programmes et accessoires
Par ailleurs, vérifiez les options disponibles. Une machine proposant des programmes spécifiques comme sans gluten ou brioche est toujours un atout. Aussi, une machine avec beaucoup de programmes est le plus souvent une machine polyvalente. Vous devez voir quels sont les programmes et les fonctionnalités qui vous intéressent le plus. De plus, vous devrez prêter une attention particulière aux différents accessoires fournis avec la machine à pain.
La facilité d’utilisation
Une bonne machine à pain est également une machine à pain facile et pratique à utiliser. Ici, la présence d’un écran LCD clair, de programmations aisées et de fonctions comme le départ différé seront des atout non négligeables.
Le nettoyage
Par ailleurs, préférez une machine à pain avec une cuve amovible et antiadhésive, compatible avec le lave-vaisselle. Cela vous facilitera grandement le nettoyage, surtout en cas d’usage fréquent de l’appareil.
Le bruit
Enfin, considérez également le niveau sonore de la machine. Certains modèles peuvent être très bruyants, ce qui peut déranger lors d’une utilisation matinale ou nocturne. Cela peut aussi poser problème dans le cas d’une cuisine ouverte. N’oubliez donc pas de prêter attention à ce critère. Si votre chambre à coucher est loin de la machine à pain, alors le sujet sera peut être moins important pour vous.
Quels sont les avantages et inconvénients des machines à pain ? Mon avis complet
Une machine à pain est bien plus qu’un simple appareil électroménager. Voici pour moi ses principaux atouts :
1. La facilité d’utilisation pour du pain maison
Avec une machine à pain, il devient extrêmement simple de préparer du pain frais sans avoir besoin de compétences particulières en boulangerie. Il suffit de verser les ingrédients dans la cuve, de sélectionner le programme souhaité et de laisser la machine faire le reste. Pour beaucoup, cette simplicité est un gain de temps précieux au quotidien.
Par ailleurs, les machines à pain modernes sont équipées d’accessoires et de fonctionnalités qui rendent leur utilisation encore plus pratique :
- Cuve antiadhésive : Elle facilite le démoulage et le nettoyage.
- Pale de pétrissage amovible : Cette dernière un entretien plus facile.
- Distributeur automatique d’ingrédients : Il est idéal pour ajouter des graines, des fruits secs ou des pépites de chocolat à vos recettes.
- Fonction de départ différé : Cette fonction est pratique pour programmer la machine à l’avance et avoir du pain frais au réveil ou à l’heure du dîner.
- Niveaux de dorure : Vous pourrez ajuster la croûte selon vos préférences, de légèrement dorée à très croustillante.
Ainsi, ces options font toute la différence, notamment pour ceux qui recherchent une expérience personnalisée.
2. Polyvalence des préparations
Outre le pain classique, une machine à pain permet également de réaliser des préparations variées, comme des brioches, des pains spéciaux, et même des confitures. Certaines machines, comme la Moulinex Pain et Délices, proposent des programmes pour des yaourts ou des fromages frais. Cette polyvalence séduit particulièrement les amateurs de cuisine qui aiment expérimenter.
Grâce aux nombreux programmes intégrés, vous pouvez préparer :
- Différentes brioches moelleuses, parfaites pour le petit-déjeuner.
- De la confiture maison, avec vos fruits préférés.
- Toutes sortes de pains spéciaux, comme le pain complet ou aux céréales.
- Des pâtes à pizza ou à tarte, prêtes à l’emploi pour vos soirées gourmandes.
- Mais aussi des yaourts et fromages frais, avec certains modèles multifonctions comme la Moulinex Pain et Délices.
Cette polyvalence est un véritable argument pour les familles ou les amateurs de cuisine créative.
3. Des économies à long terme
Fabriquer son propre pain coûte moins cher que de l’acheter en boulangerie. Par exemple, un pain maison revient souvent à quelques dizaines de centimes, contre plusieurs euros pour une baguette en boulangerie. Sur une année, les économies peuvent être significatives, notamment pour les familles. De plus, plus besoin d’aller à la boulangerie quotidiennement, ce qui réduit également les dépenses liées au transport.
4. Un contrôle total sur les ingrédients
Avec une machine à pain, vous choisissez vous-même vos ingrédients. Ainsi, c’est idéal pour les personnes ayant des allergies ou suivant des régimes spécifiques, comme le sans gluten. Vous pouvez également ajuster les recettes selon vos goûts : moins de sel, plus de graines ou une farine bio.
5. Une option écologique
En réduisant les emballages associés aux pains industriels ou aux baguettes de boulangerie, ainsi que le trajet pour aller chez votre artisan, une machine à pain peut aussi contribuer à limiter votre empreinte écologique.
Les inconvénients des machines à pain
Si ces appareils présentent de nombreux avantages, ils ne sont pas exempts de défauts :
1. Le bruit
Beaucoup de machines à pain, en particulier lors de l’étape de pétrissage, peuvent être bruyantes. Ainsi, cela peut être gênant, surtout si vous programmez votre machine la nuit ou tôt le matin.
2. Les trous dans la miche
La pale de pétrissage, qui reste souvent dans la pâte pendant la cuisson, peut laisser un trou dans le pain. Bien que cela n’affecte pas le goût, certains utilisateurs trouvent cela peu esthétique.
3. La texture du pain
La texture du pain réalisé en machine peut parfois différer de celle des pains artisanaux. En effet, il n’est pas rare d’avoir une mie plus dense ou une croûte moins croustillante.
4. L’espace occupé dans la cuisine
Enfin, les machines à pain peuvent être encombrantes. Pour les petites cuisines, il est important de choisir un modèle compact adapté à l’espace disponible. C’est d’autant plus le cas dans un monde où les appareils ménagers sont devenus de plus en plus nombreux dans nos cuisines.
Utilisation d’une machine à pain : mes étapes et conseils pratiques
1. Préparation des ingrédients : Tout d’abord, ajoutez d’abord les liquides (eau, lait), puis les solides (farine, sel, sucre), et enfin la levure.
2. Sélection du programme : Choisissez celui qui correspond à votre recette.
3. Lancement de la machine : Une fois les réglages effectués, laissez la machine travailler.
4. Maintien au chaud : Utilisez cette fonction si vous ne pouvez pas consommer le pain immédiatement.
Avec ces étapes simples, vous obtiendrez un pain savoureux et parfaitement adapté à vos goûts.
FAQ
Pour préparer une brioche, il suffit d’utiliser le programme spécifique « sucré » ou « brioche » disponible sur la plupart des machines à pain. Ce programme est conçu pour s’adapter aux ingrédients riches comme le beurre, les œufs et le sucre.
Quelle est la meilleure machine à pain ?
La meilleure machine à pain dépend de vos besoins. Si vous recherchez la polyvalence, la Moulinex Pain et Délices est idéale. Pour un usage compact et des pains de qualité boulangère, la Panasonic SD-PN100KXE est un excellent choix.
Où acheter une machine à pain Silvercrest ?
Les machines à pain Silvercrest sont généralement disponibles dans les magasins Lidl, lors de ventes spéciales. Vous pouvez aussi les trouver d’occasion ou neuves sur des plateformes comme Amazon ou eBay.
Pain de mie machine à pain : quel programme ?
Pour un pain de mie, utilisez généralement le programme « pain sucré » ou « pain doux », qui est adapté pour obtenir une texture moelleuse et légère.
Pourquoi le pain ne lève pas dans la machine à pain ?
Cela peut être dû à une levure inactive, une erreur dans le dosage des ingrédients ou une température ambiante trop froide. Assurez-vous d’utiliser de la levure fraîche ou déshydratée adaptée, et respectez les proportions indiquées.
Quelle farine pour machine à pain ?
La farine T55 (ou T65) est la plus couramment utilisée pour les machines à pain. Pour des pains spéciaux, vous pouvez utiliser des farines complètes, intégrales ou sans gluten, selon vos préférences.
Quelle levure pour machine à pain ?
Utilisez une levure boulangère sèche active ou instantanée, spécifiquement conçue pour les machines à pain. Vous pouvez aussi opter pour de la levure fraîche, mais elle nécessite une activation préalable dans de l’eau tiède.
Où acheter de la farine pour machine à pain ?
La farine est disponible dans les grandes surfaces, les magasins bio ou spécialisés. Certaines boutiques en ligne proposent aussi des farines spécifiques pour machines à pain.
Machine à pain : utile ou pas ?
Une machine à pain est très utile si vous aimez le pain fait maison et souhaitez gagner du temps. Elle est idéale pour les personnes ayant des besoins spécifiques, comme les régimes sans gluten ou faibles en sel.
Comment fonctionne une machine à pain ?
Elle mélange, pétrit, laisse lever la pâte et cuit le pain, tout en automatisant chaque étape. Il vous suffit de choisir le programme adapté à votre recette.
Machine à pain ou robot pâtissier ?
Une machine à pain est parfaite pour les préparations automatisées et la cuisson, tandis qu’un robot pâtissier est plus polyvalent pour pétrir ou fouetter. Le choix dépend de vos besoins.
Comment faire de la confiture dans une machine à pain ?
Ajoutez les fruits, le sucre et éventuellement un peu de jus de citron dans la cuve, puis utilisez le programme « confiture ». La machine s’occupe du mélange et de la cuisson.
Combien coûte une machine à pain ?
Les prix varient de 50 à 250 €, selon les fonctionnalités, la marque et la capacité de l’appareil.
Quelle est la meilleure marque de machine à pain ?
Les marques comme Panasonic, Moulinex, Cecotec et H.Koenig sont reconnues pour la qualité et la fiabilité de leurs machines.
Quelle machine à pain pour pain sans gluten ?
Privilégiez un modèle avec des programmes spécifiques sans gluten, comme la Panasonic SD-PN100KXE ou la Moulinex Pain et Délices.
Machine à pain : rentable ou pas ?
Oui, surtout si vous consommez régulièrement du pain ou suivez un régime spécifique. Elle permet de faire des économies à long terme et de limiter le gaspillage alimentaire.
Machine à pain : pourquoi mon pain s’effrite ?
Un pain qui s’effrite peut être dû à un manque d’hydratation ou à un excès de farine. Veillez à respecter les proportions indiquées et à ne pas trop cuire le pain.
Comment nettoyer une machine à pain ?
Retirez la cuve et lavez-la à la main ou au lave-vaisselle si elle est compatible. Nettoyez également les résidus dans l’appareil avec un chiffon humide.
Comment sortir le pain de la machine à pain ?
Laissez refroidir quelques minutes après la cuisson, puis retournez la cuve pour démouler le pain. Utilisez une spatule en bois pour éviter d’abîmer la cuve antiadhésive.
Comment utiliser de la levure fraîche dans une machine à pain ?
Dissolvez la levure fraîche dans un peu d’eau tiède avant de l’ajouter aux autres ingrédients dans la cuve.
Machine à pain ou robot pétrisseur ?
Si vous cherchez une solution tout-en-un pour faire et cuire le pain, optez pour une machine à pain. Pour un usage plus varié, le robot pétrin est plus adapté.
Conclusion
Voilà, vous l’aurez compris, choisir la meilleure machine à pain nécessite de bien cerner ses besoins et ses attentes. Avec cette sélection et mes conseils, je suis convaincu que vous trouverez l’appareil idéal pour sublimer vos petits-déjeuners et repas. Laissez-vous tenter par l’expérience du fait maison ; vous ne le regretterez pas ! Et si vous avez la moindre question, la section commentaire est ouverte.
Sources :
À très vite pour un nouvel article,
Alexandre
Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
138 Commentaires. En écrire un nouveau
Bonjour Alexandre.
J’ai une MAP Kenwood 350 depuis longtemps. Elle fonctionne toujours mais je désespère de faire un pain correct selon mes critères. La mie est toujours très serrée et le pain assez compact au final. Nous le mangeons mais nous ne nous régalons pas vraiment. J’aimerais obtenir une mie aérée…est ce que ma machine est trop âgée ou est ce que je rate quelque chose dans la préparation ? J’ajoute que pendant la levée elle repétrit quelques tours, est ce normal ? Merci pour votre réponse.
Kareen
Bonjour,
Difficile de vous répondre précisément là dessus car je ne connais pas la machine malheureusement. La machine répétrit juste avant la cuisson ou pendant le pointage (c’est le premier processus de fermentation) ? Dans le 1er cas ce n’est pas normal, dans le second elle cherche à chasser le gaz carbonique.
Alexandre
Bonjour, il existait ” La Fournée ” de Moulinex qui fait des pains ronds, jusqu’à 900g-1kg. Peut-être est-il encore possible de la trouver…
Actuellement, je fais 2 pains tos le 3 jours en moyenne (pour 2 adultes).
Bon courage
JM
Bonjour JM,
Merci pour ce retour, je vais essayer de regarder ça.
Au plaisir,
Alexandre
Bonjour, je cherche une machine solide , durable ( la mienne une Glenan 1000 vient de rendre l’âme au bout de 10 utilisations ) et efficace ( mie bien alvéolée et croûte croustillante , ce que je n’ai jamais eu avec l’ancienne si je cuisais le pain dans la machine) . J’ai repéré la mp 570 à de Riviera et bar. Est elle bien ? Ou y a t’il mieux et plus solide?
Cordialement
Bonjour,
Riviera et Bar font de bonnes machines à pain, fabriquées en France si je ne dis pas de bêtises. Je ne connais pas tous les modèles malheureusement. Après voilà, tout est dans l’article, mais la Croustina de chez Panasonic et la Moulinex Pains et Délices sont vraiment pas mal (si recherchez un pain un peu aéré et croustillant) !
Alexandre
Bonjour, tout d’abord merci pour cet article complet ! J’ai une question : habituellement je fais du pain et des gâteaux sans gluten (plus ou moins réussis…) que je fais cuire au four. Mais avec l’été qui approche, et une toute petite cuisine exposée plein sud qui “chauffe” très vite, c’est compliqué d’envisager mettre en route le four minimum 3 fois par semaine pour 45 minutes environ. Ma question est donc : lors de la cuisson d’un pain ou de gâteau dans une machine à pain, y a-t-il beaucoup de chaleur qui se dégage qui risque de faire augmenter la température de la cuisine ? (moins qu’un four j’imagine, non ?)
Bonjour,
Merci pour votre commentaire.
Alors oui forcément cela reste un appareil de cuisson donc dégageant un peu de chaleur. L’avantage de la MAP c’est que vous pouvez la déplacer un peu partout dans votre maison. Pour savoir si cela faire augmenter la température de cuisine, difficile à dire car cela va aussi dépendre de la taille de celle-ci. Mais c’est certain que ce sera mieux que votre four et adapté pour du gluten-free.
Alexandre
Bonjour je recherche une machine dont la cuve ne contient pas de téflon. En connaissez-vous qui soit suffisamment qualitative (peu importe la contenance) ?
Merci pour votre réponse.
Thomas
Bonjour Thomas,
Sans revêtement non malheureusement … après il faut savoir que le “Téflon” moderne ne contient plus de PFOA.
Alexandre
Bonjour Alexandre
Actuellement je fait mon pain avec mon propre levain en pétrissant avec un robot pâtissier et en cuisant le pain au four.
Mon robot pâtissier vient de tomber en panne et je me demandais si je n’allait pas investir dans une machine à pain.
Est ce que le résultat est meilleur dans une machine à pain et quels sont les avantages et les inconvénients de cet utilisation.
j’ai bien lu vos différents commentaires j’hésite entre la Croustina de Panasonic et la Moulinex OW 610110.
Merci de votre réponse
Catherine
Bonjour Catherine,
Merci beaucoup pour votre commentaire !
Alors, non le résultat ne sera pas forcément meilleur dans un MAP qu’avec un robot pâtissier et un four. Même si en choisissant bien sa MAP on peut obtenir de très bons résultats.
La MAP c’est surtout très bien pour le côté pratique (pétrissage et cuisson dans un seul appareil, programmations possibles).
Après une personne qui maitrise son robot pâtissier et son four obtiendra aussi un bon résultat.
Au plaisir,
Alexandre
Bonjour Alexandre, la machine de ma mère vient de tomber en panne après plus de 10 ans et loyaux services.. Je souhaiterais lui acheter une machine qui est à la fois performante et solide. J’ai vu sur internet qu’il existait le Moulinex OW610110 et le Moulinex “PAINS DU MONDE OW611810″, on dirait deux jumeaux, mais assez énergivore. Lequel vous me conseillerez?
J’ai aussi remarqué la machine ” Essentielb EMP 1103″ à 99€ (mg: Boulanger) avec sa double cuve, il est bien, plutôt gadget ou utile?
Merci pour votre retour,
David
Bonjour David,
Merci pour votre commentaire.
Je ne connais pas précisément celle de chez Boulanger. La double cuve c’est pas d’un très grand intérêt à mon avis. Après Moulinex fait généralement de bonnes machines à pains, même si je ne connais pas précisément ce modèle.
Alexandre
D’accord merci pour votre retour !
J’aurai besoin toutefois de votre conseil pour pouvoir trancher ^^”. J’ai trouvé deux MAP Moulinex d’occasion pour le modèle OW610110 (16 programmes, Leboncoin au alentour de 50€); et le modèle noir OW611810 (19 programmes, sur Darty occasion vers 110€ – 6 mois de garantie). Je pense que c’est la seconde vague de personne qui commence à vendre leur MAP depuis le déconfinement. Qu’en pensez-vous?
David
Bonjour David,
J’ai une préférence pour la Moulinex OW610110, avec la possibilité de faire des petites baguettes. L’autre je ne le connais pas assez pour juger.
Alexandre
bonjour, je souhaites acheter un machine a pain baguette et distributeur d’ingrédients une telle machine existe ? pour 2 personnes , merci pour votre réponse .cdlt
Bonjour Josy,
Non pas à ma connaissance malheureusement.
Il existe bien celle-ci de chez Riviera & Bar (https://amzn.to/3bnPRaG) mais pas de plaques à baguettes.
Alexandre
bonjour,
connaissez vous les machines à pain de la marque riviera et Bar ? il semblerait que le pétrin soit auto rabatable ce qui devrait faciliter le démoulage du pain car pour avoir eu dans le passé une map où je me battais pour démouler le pain, cette option m’intéresse énormément. Quelle Map de cette marque me conseillerez vous ? En vous remerciant d’avance pour votre réponse et merci pour votre précieux avis.
Bonjour Valérie,
Oui je connais surtout la MP579A (https://amzn.to/3moQzcK). C’est vraiment très bien et marque française en plus.
Donc je vous la conseille vivement. Et en plus elle a le pétrin auto rabattable.
Alexandre
Bonjour, j’ai bien lu votre article très très intéressant, voilà je suis super indécise.. Je voudrais une machines à pain avec l’option baguette mais pas très chère non plus.. La home bread est pas mal mais le faite de devoir sortir la pâte cela me dérange j’aimerais une machine qui la fasse sans que j’ai à intervenir.. Je doitetre un peu compliqué mais je pense que sa existe quand même ?
Bonjour Gabrielle,
Merci pour votre commentaire
Non malheureusement je crois que ça n’existe pas. Et c’est techniquement assez compliqué d’avoir une machine à pain qui puisse remplir cette tâche.
Alexandre
Bonjour, merci pour votre réponse, je pense partisur la home bread mais j’ai vu que pain du monde fait baguette aussi, je comprend pas la diff3de prix pourtant elle font pratiquement les même fonctions ?
Bonjour,
Je ne saurais pas vous dire, je ne connais pas précisément ce modèle.
Alexandre
Bonjour Alexandre,
Tout d’abord merci pour ces partages forts intéressants. Dommage que je sois si loin de Bordeaux…
Je suis à la recherche d’une map. On m’a diagnostiqué plusieurs intolérances alimentaires (blé, maïs, p. de terre, œufs, lait….) d’où l’idée de faire mon pain moi même.
Ns sommes 7 à la maison et j’aimerai pouvoir leur faire plaisir aussi avec de bonnes brioches pour eux par ex.
Je souhaite une bonne levée pour un pain aéré, un croustillant…. J’aime la créativité.
Je suis hésitante sur la riviera et bar MP570A commercialisée 200€ mais il existe aussi la MPA579A moins chère. Je n’arrive pas à trouver la différence ?
Je suis aussi bien tentée par la Panasonic SD-ZB2512 avec distributeur auto, silencieuse et à priori la perle ?
Vs parlez de la croustina. Pas de distrib ? 2 tailles de pain ? Est elle aussi bien que l’autre ?
Que me conseillerez vous ?
À priori ni l’une ni l’autre n’ont le maintien au chaud. Est ce embêtant ?
Merci bcp pour votre retour. Cela fait 1 semaine que je me documente et me casse la tête. C’est ma 1ère map.
À bientot pour vs lire
Bonjour Karine,
Merci pour votre commentaire !
Que de questions !
Alors, je ne connais pas l’autre modèle de chez Riviera & Bar donc je ne saurais pas vous dire la différence. La Panasonic SD-ZB2512 me semble vraiment pas mal. Elle a l’air aussi bien (voir mieux) que la Croustina mais je ne l’ai pas encore essayé.
Le maintien au chaud ça peut être bien mais sans être obligatoire ni rédhibitoire. Personnellement je ne suis pas forcément un adepte de manger du pain encore chaud (car c’est pas très digeste). Tout est question de goût.
Au plaisir,
Alexandre
Bonjour Alexandre, j’ai treize ans d’expérience de MAP. Votre analyse est excellente. Vous pouvez ajouter un argument : manger mois salé ! Ça m’est recommandé par mon médecin. 4g de sel pour une baguette de 250g est excessif. Manger moins salé est recommandé par Michel Cymes.
Bonjour,
En effet vous avez raison, encore trop d’artisans mettent trop de sel dans le pain ! Je ne manquerai pas de l’ajouter dans l’article.
Au plaisir,
Alexandre
Bonjour, amatrice de pains “spéciaux” j’aimerai savoir svp, si toutes les MAP offrent la possibilité d’ajouter des graines ou noix aux pains? Merci bcp!
Bonjour Corinne,
Il est possible d’en ajouter manuellement pendant le processus mais celles dotées d’un distributeur automatique vous conviendront mieux je pense. Comme celle-ci : https://amzn.to/2K5Cgvz
Au plaisir,
Alexandre
Bonjour Alexandre, Merci pour ce bon article, trouvé suite à la casse d’une MAP reçue en cadeau. J’ai pris goût à faire le pain et je cherche donc à la remplacer. Petite question : la “puissance” est celle mentionnée sur l’étiquette constructeur. Comment savoir quelle est la puissance électrique pour la cuisson et quelle est la puissance électrique pour le moteur de pétrissage ? La mienne ne permet pas de faire la différence.
Bonjour,
Très bonne question, malheureusement je ne sais pas du tout.
Bien cordialement,
Alexandre
Bonjour Alexandre, superbe article !
Je dois changer de MAP et hésite entre la Essentielb EMP1104 et la Moulinex OW210130 ?
À moins que vous en ayez une autre à me conseiller dans cette gamme de prix qui fait des pains de 500g avec une bonne coloration bien cuite.
Merci d’avance
Bonjour,
Celle-ci sans hésiter : https://amzn.to/39RaT1g
J’ai entendu des choses plutôt négatives sur la Essentiel B (problème au niveau de la pousse notamment) donc je ne peux vous la conseiller.
Au plaisir,
Alexandre
Bonjour,
Je souhaite réaliser des pains à base de farine de petit épautre, épautre ou grand épautre, et aux 5 céréales cependant je n’arrive pas à trouver des recettes qui donne un bon résultat. Auriez-vous des recettes ou des livres à me conseiller? Les plus courants ne proposent pas du pain avec ces types de farine . En vous remerciant
Nathalie
Bonjour Nathalie,
Non malheureusement pas pour des MAP.
En vous souhaitant tout de même une bonne recherche,
Alexandre
Bonjour Alexandre et merci de nous partager votre expérience avec ces appareils, elle est précieuse ! Votre site est devenue ma référence pour les achats, et comme je déménage et me ré équipe complètement. Donc après four, bbq, etc… la MAP !
Je recherche une MAP pour faire du pain au levain. Dans votre comparatif plus haut, seule la “GoPlus – Costway” indique dans ses préparations “pains au levain”.
Il me semble que si la machine ne dispose pas d’un programme adapté au levain, je perdrais tous les avantages de l’automatisation que vous décrivez très bien. Pour adapter une recette levure au levain, je suppose qu’il faudra mettre la machine en pause puis la remettre manuellement le temps de la pousse, qu’en pensez vous ?
A moins qu’il ne soit possible sur certaines machines de lancer des programmes “custom” ?
Vous présentez la GoPlus dans le comparatif. Est ce la seule qui fait levain ? avez vous testé cette recette ?
Quelle machine me conseillez vous ?
Merci !!!!!!!!!
Bonjour Louis,
Encore merci pour votre commentaire.
Malheureusement je n’ai jamais testé de pains au levain dans une MAP. En effet, il faut qu’il possible de stopper manuellement l’appareil pour l’incorporer. Ça vaut aussi pour de la pâte fermentée.
Désolé de ne pas pouvoir vous être plus utile là dessus.
Au plaisir,
Alexandre
Ce qui n’empêche que, comme d’habitude, vous avez selectionné les produits les plus intéressants !
Sur la photo du descriptif de la 4ème machine de votre classement apparaissent :
– un mode “pate au levain”
– un mode custom -> probablement programmable, ce qui est finalement la meilleure solution lorsque travaille le levain. A force d’essai / erreur, on doit pouvoir optimiser le passage des recettes classiques en MAP.
Je vais tacher de récupérer la notice pour clarifier les choses et je vous tiens au courant.
De votre côté, si vous trouvez un mode custom sur une machine que vous recommandez, je suis très intéressé !
Je vous partage le résultat de mes recherches en espérant que ce sera utile :
– il existe des modèles chinois et coréens avec un mode pate levée (pas très lisible).
– également des modèles de MAP en anglais de marques inconnues (pas de site web, pas de mode d’emploi accessible)
Je n’ai donc rien trouvé de concluant en pré programmé. J’ai orienté mes recherches vers une MAP avec un “custom mode”.
Riviera & Bar propose un modèle dont j’ai consulté la doc : il y a 10 modes personnalisables disponibles. Cela me semble absolument parfait. Je vais les appeler demain ou lundi pour connaitre le temps de pousse maximum réglable sur la machine (ce n’est pas indiqué sur leur doc et les modes pré programmés ne dépassent évidemment pas 2h).
-> je ne manquerai pas de vous informer comme d’habitude
Super ! En plus Riviera & Bar, me semble-t-il, fabrique toutes ces MAP en France. Donc c’est plutôt gage de confiance.
Au plaisir,
Alexandre
Alors j’ai eu le retour de R&B qui me dit que le temps de pause de leurs machines ne dépasse pas 2h30. J’ai écrit à panasonic et kenwood, j’attends leur réponse.
Chez Moulinex, ils ont été plus malins en me conseillant le modèle ref:OW611810.
Ils me suggèrent de lancer le mode pate levée puisque ce mode ne cuit pas.
Je pense que l’idée serait donc de lancer la préparation de la pate et en même temps un minuteur. Cela me permettrait ainsi de faire lever la pate 8h s’il le faut. Et lorsque le minuteur sonne, je déclenche un mode pain normal.
Je m’adresse donc à mon boulanger expert préféré : pensez vous qu’avec cette approche il soit possible d’avoir de bons pains au levain sans levure pour le petit déjeuner ?
Je me souviens que lorsque je préparais mes baguettes maison au levain, j’avais plusieurs temps de pause très longs qui s’étalaient souvent sur 3 jours consécutifs et il fallait concilier les temps de pause de la pate et les cycles humains jour/nuit. Là on aurait un seul temps de pause très long. Il est peut être possible d’adapter des recettes.
Qu’en pensez vous ??
Merci d’avance :)
Bonjour Louis,
Merci beaucoup pour votre commentaire et votre retour précis et constructif.
Alors sur un cycle de 8 heures, je pense qu’il faudra tout de même ajouter un peu de levure selon la quantité de pâte. En effet, la plupart des gens (sauf vous :) ) qui achètent une machine à pain c’est souvent pour se défaire de la “contrainte” des différents temps de pousse et de fermentation. Donc oui il faudra adapter la recette et la méthode de fonctionnement en conséquence. Le mieux ce sera de faire des tests j’imagine.
Au plaisir,
Alexandre
Bonjour, je cherche une machine à pain avec les lames rétractables. Pouvez-vous m’indiquer un modèle ?
Merci à.vous et bravo pour tous ces conseils.
Françoise
Bonjour Françoise,
Merci pour votre commentaire.
Malheureusement il ne me semble jamais avoir essayé ce type de produit.
Bonne recherche à vous,
Alexandre
Bonjour Alexandre, merci pour vos très bons conseils, bien clairs. Il y a un sujet pourtant que vous n’abordez pas et qui pour moi est essentiel : les matériaux qui composent en particulier la cuve. Très soucieuse de préserver ma santé et celle de mes proches, je cherche une machine à pain sans téflon (PFOA + PTFE) et sans bisphénol A, reconnus toxiques pour la santé. Les machines à pain de la marque Riviera et Bar répondent partiellement à ce critère mais le choix reste difficile. Pouvez-vous me conseiller SVP, sur le meilleur choix de la gamme Riviera et Bar, ou autre ? Je vous remercie par avance pour votre réponse. Cordiales salutations, Françoise
Bonjour Françoise,
Alors personnellement, la seule machine de chez Riviera & Bar que j’ai testé est celle-ci : https://amzn.to/3uJiyHz
Elle fonctionnait très bien, malheureusement il est vrai que je ne me suis pas beaucoup penché sur les différents types de revêtement des cuves.
Bien cordialement,
Alexandre
Merci beaucoup Alexandre !
Je vous en prie :)