Quelles sont les meilleures centrifugeuses en 2024 ? L’Avis d’un Chef !
Sommaire
- 1 Quelles sont les meilleures centrifugeuses en 2024 ? L’Avis d’un Chef !
- 1.1 Quelles sont les meilleures centrifugeuses en 2024 ?
- 1.2 Ma centrifugeuse préférée : la Kenwood JE850 Excel
- 1.3 La centrifugeuse au bon rapport qualité/prix : la Riviera & Bar PR776A7
- 1.4 Compacte et abordable : la Philips HR1832/00
- 1.4.1 Comment choisir la meilleure centrifugeuse ?
- 1.4.1.1 La puissance
- 1.4.1.2 2. La vitesse de rotation
- 1.4.1.3 Le nombre de vitesses
- 1.4.1.4 La taille de la goulotte
- 1.4.1.5 Le type de tamis
- 1.4.1.6 La capacité
- 1.4.1.7 La taille du bac à pulpe
- 1.4.1.8 8. Les matériaux de fabrication et le design
- 1.4.1.9 La facilité d’entretien
- 1.4.1.10 Les différentes d’options
- 1.4.1.11 La marque
- 1.4.1.12 Le budget
- 1.4.1.13 Quelles sont les différentes entre une centrifugeuse ou un extracteur de jus ?
- 1.4.1.14 Les idées reçues sur les centrifugeuses :
- 1.4.1 Comment choisir la meilleure centrifugeuse ?
On ne va pas se le cacher, il n’y a rien de meilleur qu’un jus de fruits frais réalisé soi-même à la maison ! Les bienfaits de consommer fruits et légumes pour notre santé ne sont plus à prouver. Et boire des jus est une façon très accessible et ludique d’en consommer.
Les jus de fruits « fait-maison » seront bien plus riches en énergie et en goût et conserveront parfaitement toutes les qualités nutritives des aliments. De quoi vous apporter tout ce qu’il vous faut pour être en forme toute l’année
Car vous le savez certainement, les jus de fruits industriels sont loins d’être parfaitement sains pour notre santé. Ces jus de fruits sont souvent bourrés de sucre (plus que dans certains sodas) et, en plus, sont pauvres en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants. Cerise sur le gâteau, si j’ose dire, ils pourraient accroître considérablement les risques d’obésité, de diabète et d’accidents cardio-vasculaires.
La meilleure solution reste donc de fabriquer ses propres jus de frais, en choisissant des produits de qualité, de préférence bio et non traité, pour en obtenir tous les bienfaits ! Et la façon la plus simple et la plus rapide reste sans nul doute d’utiliser une centrifugeuse ! C’est un appareil qui fonctionne grâce à une grande vitesse de rotation (qu’on appelle la force centrifuge) pour extraire le jus des fruits ou des légumes sans avoir à les éplucher au préalable. L’appareil tourne tellement vite qu’il broie les aliments contre la grille du fond, le tamis. En gros, elle permet même de faire des jus frais le matin même si on n’est pas tout à fait réveillé.
L’avantage est aussi que la centrifugeuse est adaptée à la plupart des fruits et légumes. Vous pourrez aussi bien faire des jus, des smoothies ou des soupes. Certains appareils possèdent même l’option presse-agrume. Un appareil qui reste donc extrêmement pratique, et surtout très efficace.
Mais choisir une centrifugeuse est loin d’être une mince affaire : il existe énormément de références sur le marché. En tant que pâtissier, et chef à domicile, j’ai eu l’occasion de tester un bon nombre de ces centrifugeuses. Et j’ai eu aussi la chance de rencontrer beaucoup de personnes ayant ce type d’appareils à la maison. Mais également car un de mes amis proches est coach sportif, et il connait très bien toutes les spécificités de chaque centrifugeuse.
Ainsi, au fil des années, j’ai pu me faire un véritable avis sur le sujet ! C’est donc pour cela que j’ai décidé d’écrire cet article comparatif, afin de vous faire partager toute cette expérience ! Je précise que cet article n’est pas sponsorisé par une marque ou une quelconque entreprise et qu’il s’agit là d’un avis impartial sur le sujet !
Voici maintenant un tableau comparatif des meilleures centrifugeuses sur le marché :
![Riviera-et-Bar PR776A7 Centrifugeuse Juice Fountain Rouge [Exclusif Amazon]](https://m.media-amazon.com/images/I/415Srv5z4TL.jpg)
Ma centrifugeuse préférée : la Kenwood JE850 Excel
Kenwood a toujours proposé d’excellents appareils ménagers, et cette centrifugeuse de la marque ne fait pas exception ! Tout d’abord, car c’est un centrifugeuse très efficace et avec un excellent rendement grâce à ses 1500 watts et ses 12.500 tours/minute ! On peut d’ailleurs régler la vitesse de rotation sur deux niveaux, pour s’adapter selon les fruits et légumes. Et on sent vraiment tout la qualité de fabrication, propre à Kenwood : l’appareil est doté d’un corps en métal, d’un tamis en acier inoxydable et d’une cheminée en métal également !
Ce que j’aime aussi sur cet appareil, c’est la taille de cheminée très large. Plus besoin de découper en mille morceaux vos fruits et pour pouvoir les utiliser, et ça fait gagner du temps ! Et couplé avec la très grande taille du bac à pulpe (3 litres), on peut enchainer les jus de fruits sans avoir à vider le bac tout le temps.
À noter aussi qu’on retrouve une grande verseuse à jus (1,5 litres) et que tous les éléments se démontent facilement et sont compatibles lave-vaisselle. Le robinet est d’ailleurs équipé d’un système anti-gouttes. Et pour rester du côté du nettoyage, on trouve aussi le système Apex qui permet une éjection de la pulpe à 90° pour ne pas qu’elle reste dans le couvercle et tombe sur votre plan de travail lorsque vous retirez le bac.
Pour moi, c’est tout simplement une des meilleures centrifugeuses sur le marché. Elle est vendue au tarif de 254,99 € sur le site du fabricant et en boutique mais on là trouve parfois moins cher sur Internet :
La centrifugeuse au bon rapport qualité/prix : la Riviera & Bar PR776A7
Autre modèle qui a retenu toutes mes attentions, c’est la centrifugeuse Juice Fountain de la marque Riviera & Bar. L’appareil est doté d’une puissance largement suffisante de 1000 watts délivrant 13 000 tours par minute. Ainsi, vous pourrez extraire 250 ml de jus en 5 secondes ou jusqu’à 950 ml de jus pour 1 kg de pommes ! Le rendement est donc très bon et les pertes minimes ! Là aussi, vous pourrez régler l’appareil sur deux vitesses d’extraction. La qualité de fabrication est assez bonne, même si le corps reste en plastique (de bonne facture), la râpe et le panier-filtre sont eux en acier inoxydable et la barre de verrouillage en métal chromé.
La taille de la cheminée fait 75 mm, ce qui veut dire que vous pourrez placer des fruits et légumes entiers sans avoir à les pré-découper. Au niveau de la capacité, cette centrifugeuse est plutôt bien fournie puisqu’on retrouve un bac à pulpe de 2,7 litres et une verseuse à jus de 1,2 litres. L’appareil dispose aussi d’un système anti-gouttes et il est livré avec une brosse spéciale pour le nettoyage du panier filtre. À savoir que les éléments sont facilement démontables et peuvent être nettoyés au lave-vaisselle.
Cette centrifugeuse Riviera & Bar est vendue dans le commerce au prix de 199,99 €. En cherchant bien, je l’ai trouvé moins chère du côté d’Amazon :
Compacte et abordable : la Philips HR1832/00
Cette centrifugeuse à deux atouts indéniables : elle affiche un petit prix et elle dispose d’une taille très compacte ! Qui dit compacité, dit forcément quelques concessions. La verseuse à jus est assez petite et le bac à pulpe également, même si celui-ci reste d’une taille tout à fait raisonnable. Le rendement de la machine est bon mais il faut noter qu’elle produit un peu plus de mousse que la concurrence.
Au niveau du nettoyage, c’est assez simple car les éléments se démontent facilement et il vous faudra moins de 5 minutes pour l’entretenir. D’autant plus que ces éléments peuvent être passés au lave-vaisselle.
Mais niveau prix, cette centrifugeuse Philips est imbattable ! Elle est commercialisée au tarif de 99,99 € ! Mais vous pourrez la trouver encore moins chère sur Internet :
Voici maintenant les caractéristiques importantes à contrôler avant d’effectuer votre achat :
La puissance
Avoir un moteur suffisamment puissant vous assurera d’avoir un appareil rapide et efficace. Mais surtout une centrifugeuse plus puissante souffrira moins des utilisations qu’un modèle moins puissant. Je vous invite donc à choisir un appareil avec un minimum de 400 watts.
2. La vitesse de rotation
Ce critère a aussi toute son importance. Plus la vitesse de rotation est élevée, plus la qualité d’extraction sera bonne et le rendement meilleur. Aussi, votre jus sera plus fluide. Mais il ne faut pas une machine sur-puissante, la chauffe détruirait beaucoup d’éléments nutritifs et produire trop de mousse. L’idéal est donc d’acheter un appareil dont la vitesse de rotation se situe entre 10 000 et 20 000 tours par minutes. Dans tous les cas, si vous prévoyez de faire des jus de fruits avec des fruits et légumes à chair dur, il vous faut une centrifugeuse avec un moteur puissant.
Et puisque la vitesse de rotation chauffe les fruits, il sera important de consommer rapidement vos jus avant qu’ils ne perdent vitamines et nutriments.
Le nombre de vitesses
Un appareil proposant plusieurs vitesses de rotation est avantageux puisque vous aurez la possibilité de régler la vitesse selon le type d’aliment à presser ou le résultat souhaité. Une légume assez dur n’aura pas besoin de la même vitesse de rotation qu’un fruit plus mou. Sachez également que les centrifugeuses disposent de moteurs asynchrones. Cette technologie permet à l’appareil d’adapter sa vitesse automatiquement selon le type d’aliment que vous voulez insérer. C’est aussi un moteur qui a la particularité d’être plus silencieux.
La taille de la goulotte
C’est l’élément qui va accueillir vos fruits et légumes à extraire. Sachez que plus la goulotte est large, meilleure sera la centrifugeuse. En effet, avec une cheminée extra-large, vous n’avez pas à découper certains fruits et légumes, ce qui permet de gagner un certain temps à la préparation. Je préconise donc de partir sur un modèle avec une taille de goulotte supérieure à 60 mm.
Le type de tamis
Le tamis à un rôle primordial dans l’utilisation du centrifugeuse. Tout simplement car c’est lui qui filtre les résidus de fruits et légumes. Choisissez de préférence un modèle avec un tamis assez fin pour empêcher les pépins, pulpes et autres résidus de passer à travers. Si vous tenez absolument à avoir des jus purs et assez fluide, il faudra donc bien se pencher sur ce critère. Personnellement, j’ai une petite préférence pour les tamis en acier ou en titane. En général, c’est ce qu’utilisent les professionnels car ils sont aussi plus robustes et faciles à nettoyer.
La capacité
Ce qui va être important, c’est tout simplement la capacité d’accueil en jus de votre futur centrifugeuse. Plus la capacité de votre centrifugeuse est élevée, moins vous passerez du temps à la préparation. Ici, la capacité va tout simplement désigner le volume de fruits ou légumes que la centrifugeuse peut accueillir en une tournée. Ce critère sera donc assez important si vous êtes une famille ou que vous recevez régulièrement.
La taille du bac à pulpe
Indépendamment de la capacité, il faudra aussi prendre en compte la taille du bac à pulpe. En effet, avec un grand bac, vous n’aurez pas à vider et nettoyer cet élément tout le temps pour pouvoir préparer une grande quantité de jus de fruits. Je préconise dans tous les cas de choisir pour une centrifugeuse avec bac à pulpe facilement démontable pour un entretien aisé. Et le minimum est que ce bac à pulpes fasse au moins 1 litre.
8. Les matériaux de fabrication et le design
Nous parlerons ici des matériaux utilisés pour la conception de votre centrifugeuse. L’idéal est de choisir un appareil fabriqué en acier inoxydable. C’est un matériau très durable et facile d’entretien qui à la réputation de tenir dans le temps. On trouve aussi des appareils en plastique, qui sont très répandus sur le marché. Ce plastique doit être de bonne facture, et surtout, ne doit pas contenir de Bisphénol A.
Au niveau du design, les fabricants ont fait de gros efforts ces dernières années pour proposer des appareils modernes, et avec différents coloris, qu’on prendre plaisir à laisser trôner au beau milieu de la cuisine.
La facilité d’entretien
Une centrifugeuse est un appareil qui doit vous faire gagner du temps. Alors si c’est pour ensuite le perdre à la nettoyant, la machine perdra vite de son intérêt. Monter et démonter ce type d’appareil peut parfois s’avérer être fastidieux. Il serait donc intéressant d’opter pour un appareil facilement démontable et montable pour simplifier cette tâche. Il est également appréciable si les divers éléments démontables peuvent être passés au lave-vaisselle.
Les différentes d’options
Selon les modèles, on peut retrouver quelques accessoires ou fonctionnalités très intéressantes. Du côté des accessoires, certains appareils peuvent être livrés avec une brosse de nettoyage, une verseuse, des disques en métal, un livre de recettes, des tamis supplémentaires ou même un presse agrumes. Et au niveau des fonctionnalités, je pense notamment au système anti-goutte ou au mode de pré-nettoyage.
Prenez donc bien le temps de vous renseigner sur ce qui vous importe le plus parmi ces options.
La marque
Certaines marques ont développé un véritable savoir-faire dans la conception de centrifugeuses, alors que d’autres y voient là une sorte d’opportunisme. J’ai une petite préférence pour les marques Riviera & Bar, Philips, Moulinex ou encore Kenwood, qui proposent généralement de très bons modèles. Ainsi, si vous optez pour un de ces modèles, vous trouverez plus facilement des accessoires à acheter ou remplacer en cas de problème. Et généralement, l’accès à un service après-vente plus performant en cas de pépins.
Le budget
Une centrifugeuse est un investissement, mais qui vaut clairement le coup quand on le met en rapport avec l’utilité du produit. Cela coûte en moyenne entre 50 et 300 € selon les modèles. Évitez tout de même les appareils « premier prix » qui cumulent souvent de nombreux défauts : une conception et une durabilité limitée, un bruit émis par l’appareil assez important, un manque de praticité et une qualité d’extraction passable. Vous risqueriez d’être rapidement déçu par ce genre d’appareil et votre investissement s’avèrera vite peu rentable.
Faites également attention à certains prix affichés en magasin. Les écarts de prix avec Internet sont parfois énormes, notamment pendant certains moments de l’année (à l’approche de la belle saison par exemple). À l’inverse, sur les sites marchands, les promotions sont souvent plus régulières et plus attrayantes !
Beaucoup de personnes me demandent pourquoi acheter une centrifugeuse au lieu d’un blender ou d’un extracteur de jus. Et bien vous allez le voir, cet appareil à de nombreux atouts qui peuvent faire pencher la balance en sa faveur.
✅ Tout d’abord, car la centrifugeuse peut mixer à peu près tous les fruits et légumes ! Et surtout, il n’est pas nécessaire de les éplucher avant de les passer dans la machine. La force centrifuge est tellement puissante qu’elle transforme tout en jus, en limitant au maximum les pertes.
✅ Et qui dit jus de fruits (ou de légumes) maison, dit économie ! Ça coûte beaucoup moins cher de faire ses jus soi-même, plutôt que d’acheter des briques de jus fruits dans le commerce. Ces briques étant rarement totalement recyclables, vous limiterez ainsi l’impact environnemental.
✅ Mais aussi pour la rapidité d’exécution ! La centrifugeuse bat à plate couture n’importe quel extracteur de jus ou blender en vitesse d’extraction. Il ne faut que quelques secondes à l’appareil pour réaliser un jus, là ou un extracteur peut mettre plusieurs minutes.
✅ Un autre atout des centrifugeuses est la taille de la cheminée. Les goulottes des appareils sont de plus en plus larges et permettent d’utiliser des fruits en n’ayant pas forcément besoin de les pré-découper au préalable. Encore un gain de temps considérable !
✅ Enfin les prix sont de plus en plus abordables. Là ou l’extracteur de jus bénéficie d’un effet de mode qui à fait gonfler les prix ces dernières années, la centrifugeuse prend un regain d’intérêt avec des modèles aux tarifs tout à fait raisonnables. D’autant plus qu’on trouve plus de choix du côté des centrifugeuses, et donc une plage de prix très intéressante.
Les idées reçues sur les centrifugeuses :
“Une centrifugeuse, ça détruit toutes les vitamines et les nutriments” :
❌ FAUX : La centrifugeuse qui brûlerait toutes les vitamines, c’est un mythe qui perdure depuis des années et pourtant c’est totalement faux. En effet, en mars 2016, la télévision suisse, consacrait une de ses émissions sur le sujet et faisait tester par un laboratoire suisse trois machines : blender, centrifugeuse et extracteur. Le laboratoire a ensuite calculé la teneur en vitamine d’un même jus après être passé par les 3 machines. Les résultats démontrent scientifiquement que la centrifugeuse offre des résultats équivalents et parfois supérieurs à l’extracteur.
“C’est difficile à nettoyer” :
❌ FAUX : C’était peut être le cas sur les premiers modèles, mais aujourd’hui les centrifugeuses sont de plus en plus faciles à entretenir. Veillez tout de même à choisir un appareil dont les éléments sont facilement démontables et pouvant être passés au lave-vaisselle.
“Ça coûte cher” :
❌ FAUX : Certes, certaines centrifugeuses peuvent être assez onéreuses, mais on trouve aussi de très bons appareils d’entrée de gamme. Il est donc possible d’acheter une bonne centrifugeuse pour moins de 100 €, voir aux alentours des 50 € durant les promotions.
Voilà tout ce qui concerne mes centrifugeuses préférées ! N’hésitez pas à m’écrire en commentaire si vous avez une question.
À bientôt,
Alexandre
Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
6 Commentaires.
Merci pour ce blog ce qui confirme l’avis de mon cher et tendre :-) car avant d’acheter je voulais avoir des avis concernant les centrifugeuses et extracteurs tous les avis penchaient en faveur de l’extracteur avec comme argument qu’il garde tous les nutriments et vitamines à l’instar de la centrifugeuse
Bonjour Farah,
Merci beaucoup pour votre commentaire c’est très gentil à vous !
Au plaisir,
Alexandre
Bonjour,
Est-ce que les centrifugeuses séparent facilement la pulpe (matière qui reste avec broyage) du jus ?
Est ce que la Centrifugeuse Novis Vita Juicer S1est supérieure à celles que vous citez?
Merci pour votre blog!
Pépita
Bonjour Pépita,
Vous parlez bien de cette centrifugeuse : https://amzn.to/3CwEutT ?
Alors oui les centrifugeuses peuvent séparer la pulpe et le jus, mais vous retrouverez tout de même de la pulpe dans vos jus.
Bien cordialement,
Alexandre
on dirait que la centrifugeuse kenwood n’existe plus
J’ai fait des dizaines de magasin (belgique et france)
c’est dommage peut-être avez -vous une suggestion?
Merci
Bonjour,
Non malheureusement je ne sais pas du tout.
Bien cordialement,
Alexandre