Mon Test et mon Avis de Chef Pâtissier sur le Tefal Cake Factory !

Mon Test Complet et mon Avis de Pâtissier sur le Tefal Cake Factory

Réussir tous vos prochains gâteaux, tel est la promesse alléchante du nouveau Tefal Cake Factory, un appareil aux fonctionnalités intéressantes permettant de réaliser et (surtout) de cuire un certain nombre de pâtisseries. En tant que pâtissier de métier, je suis toujours un peu sceptique face à ce type d’appareils, c’est pour cela que j’ai décidé de le tester pour vous donner mon avis de professionnel ! 

Je précise également que je n’ai pas reçu gratuitement cet appareil et que cet article n’est pas sponsorisé par Tefal ou une quelconque entreprise, il s’agit là de mon avis le plus impartial.

• Tout d’abord qu’est-ce que le Tefal Cake Factory ?

C’est un petit appareil ménager permettant de préparer mais surtout de cuire différentes pâtisseries (disons plutôt des gâteaux style cakes) à l’aide de programmes intelligents de cuisson et de différents accessoires comme des moules. Vous l’aurez compris il s’agit là surtout d’un assistant de cuisson et non d’un robot qui réalisera toutes vos pâtisseries sans le moindre geste à faire. L’avantage c’est que l’appareil règle automatiquement la température et la durée de cuisson selon la pâtisserie choisie.

Commençons tout d’abord par les caractéristiques du produit. Le Tefal Cake Factory dispose d’une puissance de 1100 watts suffisante pour subvenir aux besoins de l’appareil notamment en termes de cuisson pour la plupart des gâteaux. Il est livré de base avec 2 moules Tefal ProFlex (6 muffins et 6 mini cakes), un plat anti-adhésif pour réaliser un plus grand gâteau, 1 grille de cuisson adaptée à l’appareil (facultative) et un livre de 20 recettes. Une application mobile est même disponible avec plus de 200 recettes pour ne jamais être à court d’idées.

Il faut également préciser que ce Tefal Cake Factory a très bien été reçu par le public avec de nombreux avis positifs sur Amazon notamment.

PromotionPrix le plus bas

Tefal Machine à gâteaux, 5 programmes automatiques pour réglage, 1 mode manuel, 3 moules flexibles, 1 grand moule en acier revêtu, Compatible avec moules Crispybake, Cake Factory+ KD802112

• MACHINE A GATEAUX NTELLIGENTE : pour réussir tous vos gâteaux et pâtisseries et même vos crèmes desserts en toute simplicité et à tous les coups
• RÉSULTATS PARFAITS : 5 programmes automatiques pour un réglage idéal température et temps (Gâteau à partager, gâteaux individuels, cœurs coulants, meringues, fondant chocolat) + 1 mode manuel

126,99 EUR −17,00 EUR 109,99 EUR

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• Le design et l’ergonomie

De premier abord, ce qui peut surprendre avec ce Tefal Cake Factory c’est son design un peu « enfantin ». Les couleurs sont vives et joyeuses mais le design n’est pas très recherché. Bon après c’est loin d’être moche non plus. Disons que c’est un appareil qui risque de ne pas trôner dans votre cuisine en dehors de son utilisation au risque de la dénaturer quelque peu (à part si votre cuisine est toute rose).

Par contre, faut reconnaitre que l’appareil est plutôt compact et cela permet de le ranger assez facilement, d’autant qu’il affiche un poids appréciable de seulement 6 kg. Les parois restent froides après l’usage ce qui permet de le ranger sans devoir attendre de longues minutes.

Pour ce qui est de l’ergonomie, tous les contrôles se font à l’aide d’une commande centrale intuitive et facile à utiliser. La qualité de finition est convenable et les boutons répondent bien. C’est un point positif notamment si vous souhaitez initier vos enfants à la pâtisserie avec cet appareil. Ici on fait dans la simplicité et l’accessibilité.

• L’utilisation de l’appareil

Le Tefal Cake Factory dispose de 5 programmes intelligents et d’un mode manuel :

• Un mode « gâteaux à partager » pour réaliser des gâteaux type brownies. Ce mode fonctionne avec le plat anti adhésif.
• Un mode «  gâteaux individuels » pour fabriquer des muffins ou des cupcakes. Ici il faudra utiliser un des moules ProFlex fournis.
• Un mode « cœur coulant » pour réaliser des mi-cuits au chocolat notamment.
• Un mode « meringue » pour cuire de petites meringues décoratives.
• Une fonction « fonte de chocolat » qui, comme son nom l’indique, permet de faire fondre du chocolat et du beurre sans risquer de le brûler. Il ne s’agit pas d’une tempéreuse à chocolat mais uniquement d’un mode fonte à température modérée.
• Et un mode « manuel » dont l’intérêt principal sera surtout d’ajuster le temps de cuisson.

Vous l’aurez donc compris, le Cake Factory se limite donc à la cuisson de produits de la boulangerie fine et de la pâtisserie comme les muffins, les brownies, les mi-cuits, cakes et cupcakes, les meringues, les madeleines et autres gâteaux au yaourt ou au chocolat. Vous l’aurez compris, il ne faudra pas compter sur lui pour réaliser un magnifique Saint Honoré.

Pour certaines de ces pâtisseries l’achat d’autres moules ProFlex sera nécessaire. Pourquoi pas, même si je regrette l’achat obligatoire de ces moules pour pouvoir profiter pleinement de l’appareil. Il est même possible de cuire des cannelés mais c’est pas franchement convaincant.

L’utilisation du moule au silicone et la puissance de l’appareil ne permettent pas de retrouver la même caramélisation qu’avec un moule en cuivre et un four classique. Pareil pour la fonte du chocolat, cela conviendra pour réaliser un fondant ou un gâteau au chocolat mais cela ne remplacera pas un bain-marie ou une tempéreuse pour des pâtisseries plus élaborées.

Mais pour des gâteaux de type « cakes » ou des desserts comme le mi-cuit au chocolat, ce Tefal Cake Factory se montre plutôt à l’aise dans la cuisson et efficace. D’autant plus que l’appareil ne nécessite quasiment pas de préchauffage. Ça cuit plutôt rapidement et précisément et c’est très appréciable. Au niveau des quantités, cela conviendra à une famille de 6 personnes maximum, donc suffisant pour la plupart des utilisateurs. L’appareil étant assez compact et formaté pour les moules Tefal, il ne sera pas possible d’utiliser des moules plus grands.

• Le prix

Le Tefal Cake Factory est vendu au prix de 179,99 € TTC sur le site du fabricant et en magasin mais il est possible de le trouver un peu moins cher avec la livraison gratuite sur Amazon. Sachez qu’en règle générale, l’appareil est moins cher sur les sites marchands comme Amazon plutôt qu’en magasin ou les prix fluctuent énormément. Vous pourrez le trouver en promotion pendant les soldes ou encore le Black Friday.

Honnêtement, je trouve ce prix très raisonnable, d’autant plus que l’appareil embarque un système de cuisson et que celui-ci est livré avec 2 moules ProFlex, un plat anti-adhésif, une grille ainsi qu’un livre de recettes.

Voici la meilleure promotion que j’ai trouvé sur Internet :

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Si vous avez des questions concernant ce Tefal Cake Factory, n’hésitez pas à m’écrire en commentaire, je pourrais peut-être vous aider !

À très vite,

Alexandre 

Boulanger et Pâtissier depuis plus de 15 ans – Professeur de Pâtisserie à Bordeaux – Chef à domicile