Mon Test Complet et mon Avis de Pâtissier sur le Tefal Cake Factory
Sommaire
Réussir tous vos prochains gâteaux, tel est la promesse alléchante du nouveau Tefal Cake Factory, un appareil aux fonctionnalités intéressantes permettant de réaliser et (surtout) de cuire un certain nombre de pâtisseries. En tant que pâtissier de métier, je suis toujours un peu sceptique face à ce type d’appareils, c’est pour cela que j’ai décidé de le tester pour vous donner mon avis de professionnel !
Je précise également que je n’ai pas reçu gratuitement cet appareil et que cet article n’est pas sponsorisé par Tefal ou une quelconque entreprise, il s’agit là de mon avis le plus impartial.
Tout d’abord qu’est-ce que le Tefal Cake Factory ?
C’est un petit appareil ménager permettant de préparer mais surtout de cuire différentes pâtisseries (disons plutôt des gâteaux style cakes) à l’aide de programmes intelligents de cuisson et de différents accessoires comme des moules. Vous l’aurez compris il s’agit là surtout d’un assistant de cuisson et non d’un robot qui réalisera toutes vos pâtisseries sans le moindre geste à faire. L’avantage c’est que l’appareil règle automatiquement la température et la durée de cuisson selon la pâtisserie choisie.
Commençons tout d’abord par les caractéristiques du produit. Le Tefal Cake Factory dispose d’une puissance de 1100 watts suffisante pour subvenir aux besoins de l’appareil notamment en termes de cuisson pour la plupart des gâteaux. Il est livré de base avec 2 moules Tefal ProFlex (6 muffins et 6 mini cakes), un plat anti-adhésif pour réaliser un plus grand gâteau, 1 grille de cuisson adaptée à l’appareil (facultative) et un livre de 20 recettes. Une application mobile est même disponible avec plus de 200 recettes pour ne jamais être à court d’idées.
Il faut également préciser que ce Tefal Cake Factory a très bien été reçu par le public avec de nombreux avis positifs sur Amazon notamment.
Le design et l’ergonomie
De premier abord, ce qui peut surprendre avec ce Tefal Cake Factory c’est son design un peu « enfantin ». Les couleurs sont vives et joyeuses mais le design n’est pas très recherché. Bon après c’est loin d’être moche non plus. Disons que c’est un appareil qui risque de ne pas trôner dans votre cuisine en dehors de son utilisation au risque de la dénaturer quelque peu (à part si votre cuisine est toute rose).
Par contre, faut reconnaitre que l’appareil est plutôt compact et cela permet de le ranger assez facilement, d’autant qu’il affiche un poids appréciable de seulement 6 kg. Les parois restent froides après l’usage ce qui permet de le ranger sans devoir attendre de longues minutes.
Pour ce qui est de l’ergonomie, tous les contrôles se font à l’aide d’une commande centrale intuitive et facile à utiliser. La qualité de finition est convenable et les boutons répondent bien. C’est un point positif notamment si vous souhaitez initier vos enfants à la pâtisserie avec cet appareil. Ici on fait dans la simplicité et l’accessibilité.
L’utilisation de l’appareil
Le Tefal Cake Factory dispose de 5 programmes intelligents et d’un mode manuel :
- Un mode « gâteaux à partager » pour réaliser des gâteaux type brownies. Ce mode fonctionne avec le plat anti adhésif.
- Un mode « gâteaux individuels » pour fabriquer des muffins ou des cupcakes. Ici il faudra utiliser un des moules ProFlex fournis.
- Un mode « cœur coulant » pour réaliser des mi-cuits au chocolat notamment.
- Un mode « meringue » pour cuire de petites meringues décoratives.
- Une fonction « fonte de chocolat » qui, comme son nom l’indique, permet de faire fondre du chocolat et du beurre sans risquer de le brûler. Il ne s’agit pas d’une tempéreuse à chocolat mais uniquement d’un mode fonte à température modérée.
- Et un mode « manuel » dont l’intérêt principal sera surtout d’ajuster le temps de cuisson.
Vous l’aurez donc compris, le Cake Factory se limite donc à la cuisson de produits de la boulangerie fine et de la pâtisserie comme les muffins, les brownies, les mi-cuits, cakes et cupcakes, les meringues, les madeleines et autres gâteaux au yaourt ou au chocolat. Vous l’aurez compris, il ne faudra pas compter sur lui pour réaliser un magnifique Saint Honoré.
Pour certaines de ces pâtisseries l’achat d’autres moules ProFlex sera nécessaire. Pourquoi pas, même si je regrette l’achat obligatoire de ces moules pour pouvoir profiter pleinement de l’appareil. Il est même possible de cuire des cannelés mais c’est pas franchement convaincant.
L’utilisation du moule au silicone et la puissance de l’appareil ne permettent pas de retrouver la même caramélisation qu’avec un moule en cuivre et un four classique. Pareil pour la fonte du chocolat, cela conviendra pour réaliser un fondant ou un gâteau au chocolat mais cela ne remplacera pas un bain-marie ou une tempéreuse pour des pâtisseries plus élaborées.
Mais pour des gâteaux de type « cakes » ou des desserts comme le mi-cuit au chocolat, ce Tefal Cake Factory se montre plutôt à l’aise dans la cuisson et efficace. D’autant plus que l’appareil ne nécessite quasiment pas de préchauffage. Ça cuit plutôt rapidement et précisément et c’est très appréciable. Au niveau des quantités, cela conviendra à une famille de 6 personnes maximum, donc suffisant pour la plupart des utilisateurs. L’appareil étant assez compact et formaté pour les moules Tefal, il ne sera pas possible d’utiliser des moules plus grands.
Le prix
Le Tefal Cake Factory est vendu au prix de 179,99 € TTC sur le site du fabricant et en magasin mais il est possible de le trouver un peu moins cher avec la livraison gratuite sur Amazon. Sachez qu’en règle générale, l’appareil est moins cher sur les sites marchands comme Amazon plutôt qu’en magasin ou les prix fluctuent énormément. Vous pourrez le trouver en promotion pendant les soldes ou encore le Black Friday.
Honnêtement, je trouve ce prix très raisonnable, d’autant plus que l’appareil embarque un système de cuisson et que celui-ci est livré avec 2 moules ProFlex, un plat anti-adhésif, une grille ainsi qu’un livre de recettes.
Voici la meilleure promotion que j’ai trouvé sur Internet :
- MACHINE A GATEAUX NTELLIGENTE : pour réussir tous vos gâteaux et pâtisseries et même vos crèmes desserts en toute simplicité et à tous les coups
- RÉSULTATS PARFAITS : 5 programmes automatiques pour un réglage idéal température et temps (Gâteau à partager, gâteaux individuels, cœurs coulants, meringues, fondant chocolat) + 1 mode manuel
- MACHINE A GATEAUX NTELLIGENTE : pour réussir tous vos gâteaux et pâtisseries et même vos crèmes desserts en toute simplicité et à tous les coups
- RÉSULTATS PARFAITS : 5 programmes automatiques pour un réglage idéal température et temps (Gâteau à partager, gâteaux individuels, cœurs coulants, meringues, fondant chocolat) + 1 mode manuel
Mon avis pour conclure :
Ce Tefal Cake Factory s’avère être un bon compagnon de cuisine pour les pâtissiers en herbe mais ne remplacera pas un robot pâtissier, ni ne fera tout à votre place. Ici il s’agit plus d’un assistant de cuisson qui vous permettra de gérer automatiquement et avec précision la température ainsi que les temps de cuisson. C’est l’accessibilité qui est mise en avant avec ce produit et cela conviendra d’avantage aux enfants ou aux jeunes parents souhaitant partager un moment de convivialité, qu’aux pâtissiers plus confirmés.
Cela pourra être un achat judicieux pour les personnes ne possédant pas un très bon four ou ayant un régime particulier (vegan, sans œufs, lactose ou gluten). Tout cela grâce à la pléthore de recettes fournies sur l’application mobile et la communauté Tefal.
C’est un appareil qui fait très bien ce qu’on lui demande, et ses nombreux avis positifs sont tout à fait mérités.
| Les points positifs : | Les points négatifs : |
| + Simplicité d’utilisation et accessibilité | – Un peu limité malgré le mode manuel |
| + Cuisson plutôt précise | – L’achat de moules supplémentaires pour en profiter pleinement |
| + Faible consommation d’énergie | – Le design un peu “jouet” |
| + Pas de préchauffage | |
| + Les programmations automatiques et le mode manuel | |
| + Le prix très raisonnable | |
| + La pléthore de recettes sur l’application mobile gratuite |
Envie de nouvelles recettes ?
Et si vous êtes à la recherche de recettes de pâtisserie, je ne saurai que trop vous conseiller mon livre numérique “Les Recettes d’Alexandre”. Dans ce dernier vous découvrirez pas moins de 50 recettes sur près de 200 pages.
Cette semaine, j’offre aux lecteurs de ce blog 10 € de réduction sur mon livre avec le code promo BLOG10 (livre numérique uniquement).
Mais si vous préférez opter pour le livre papier, sachez que vous pouvez le trouver en vente sur Amazon :
Si vous avez des questions concernant ce Tefal Cake Factory, n’hésitez pas à m’écrire en commentaire, je pourrais peut-être vous aider !
À très vite,
Alexandre
Boulanger et Pâtissier depuis plus de 15 ans – Professeur de Pâtisserie à Bordeaux – Chef à domicile
95 Commentaires. En écrire un nouveau
bonjour je viens d’acquérir la machine mais ne trouve pas de moule pour faire la fonte de chocolat. Du moins je ne sais pas quel diamètre il faudrais car j’ai participer a une offre mais n’est pas reçu le moule rond mais des moules animaux 3D. Je recherche désespérément un moule rond mais ne connais pas le diamètre qu’il faudrais.
cordialement
Bonjour Magalie,
La fonte du chocolat s’effectue avec le moule “grand gâteau” dont la référence exacte est : Moule aluminium antiadhésif TS-01042680
Il coûte 11 € et vous pouvez l’acheter directement sur le site de Tefal : https://www.tefal.fr/accessory/Moule-aluminium-antiadhésif-TS-01042680/a/2845940569
Au plaisir,
Alexandre
bonjour, comment faire colorer le dessus d un gateau avec le cake factory merci bonne journée je n en sert tous les jours même pour du salé
Bonjour Martine,
À part augmenter le temps de cuisson je ne vois pas désolé.
Au plaisir,
Alexandre
BONJOUR Alexandre
merci pour vos commentaires, cet appareil m intéresse, mais je ne trouve nulle part ses dimensions (en cm) et la dimension de moules vendus avec lui, pouvez vous m aider ?
salutations mimie02
Bonjour Mimie,
Les dimensions de l’appareil sont de 30.5 x 33.5 x 19.5 cm. Et il me semble que les moules ProFlex font 30 x 21 cm mais c’est à confirmer.
En espérant vous avoir aidé,
Alexandre
Comment peut-on mettre des moules de 21 cm de large, quand l’appareil ne fait
que 20,5 cm.
Bonjour,
Je ne suis pas certain des dimensions des moules ProFlex. Pour des questions techniques, je vous invite à vous renseigner auprès de la marque.
Alexandre
Bonjour,
je viens d’acheter le Cake Factory mais il n’y a pas la grille de cuisson, est-ce gênant ? Pourrais-je faire l’ensemble des préparations ?
Merci à vous
Bonsoir Fanny,
Non ce n’est pas gênant du tout. La grille n’est pas toujours avec l’appareil en effet. Mais vous pourrez faire toutes les préparations si vous avez bien les 2 moules ProFlex et le plat anti-adhésif.
Pâtissez bien !
Alexandre
Merci pour votre réponse.
Mais alors qu’elle est l’utilité de cette grille de cuisson ?
Bonne soirée
Elle sert à soutenir les moules mais elle n’est pas obligatoire à l’usage.
Bonne journée,
Alexandre
Ok
Merci pour votre réponse
Bonjour, merci pour cet article précis sur tefal cake factory. J’aime bien pâtisser mais mon four n’est pas très performant et j’ai toujours de grandes difficultés à obtenir une bonne cuisson. Cet appareil me parait intéressant sur ce point mais j’ai peur d’être limitée du point de vue de la grandeur (ça me parait assez petit quand même, non?) et du type de pâtisserie. Des macarons par ex, on peut en faire avec cet appareil?
Bonsoir Catherine,
Merci pour votre commentaire. Personnellement, je trouve que la surface de cuisson n’est pas si petite que ça. Les plaques et moules font environ du 30 x 21 cm, contre 40×30 cm pour une plaque de cuisson traditionnelle. C’est donc plutôt raisonnable et ça conviendra parfaitement à des personnes ne faisant pas de grosses quantités. J’entends par là n’ayant pas besoin de cuire plus de 6 ou 8 petits gâteaux simultanément. Avec l’appareil on peut faire des meringues sans problème, mais par contre les macarons j’ai peur que ce ne soit pas l’idéal.
Au plaisir,
Alexandre
Merci beaucoup pour votre réponse. Bon week-end !
je suis très intéressée mais pas encore décidée (le prix me fait un peu hésiter) . peut on utiliser des moules en silicone ou seulement des moules en métal (comme ceux qui sont fournis ) ?
Bonjour Pascale,
Vous pouvez utiliser les moules en silicones ProFlex de chez Tefal mais aussi des moules en aluminium comme celui fourni avec l’appareil. Vous trouverez sur le site du fabricant la liste des accessoires compatibles avec l’appareil : https://www.tefal.fr/accessory/Cuisson-à-table/Cake-Factory/CAKE-FACTORY/csp/2820801813?superCategoryCode=CakeFactory
Alexandre
Bonjour, pourriez-vous m’en dire 1 peu plus sur la qualité du silicone utilisé pour les Proflex svp. Je ne trouve aucune caractéristique les concernant. L’aluminium du plat à gâteau m’a rebuter.. qd on sait comment il migre ds les aliments..dommage à l’heure actuelle de sortir 1 appareil avec ces types de matériaux. Merci de votre réponse et pour votre article !
Bonjour,
Je comprends parfaitement que vous vous posiez cette question. Avant 2015, Tefal utilisait du PFOA et du BPA dans les composants de ces ustensiles (notamment ceux avec du Teflon). À cette période, je ne vous aurais certainement pas conseillé d’acheter chez eux. Mais ce n’est pas le cas des moules du Tefal Cake Factory qui, à ma connaissance, ne contiennent aucunes substances controversées. Le silicone des moules ProFlex est d’ailleurs plutôt qualitatif (silicone platine) et n’a rien à voir avec les tonnes de moules en silicone chimiques venant d’Asie qu’on trouve à Gifi et compagnie. Quant à l’aluminium, je vous invite à utiliser du papier sulfurisé pour éviter que ça migre dans les aliments.
En espérant avoir répondu à vos questions,
Alexandre
Pourriez vous m indiqer les températures prereglees pour chaque programmes automatiques
Bonjour Sophie,
Désolé mais je n’ai plus les températures en tête… Je me rappelle que le mode “gâteau à partager” monte à 220°C puis redescend à 160°C. La gestion de la température est automatique et varie durant le processus de cuisson.
Alexandre
Bonsoir peut on utiliser des moules en pyrx jd n’aime pas le silicone ce qui m’embête d’acheter le cake factory merci pour votre réponse bonne soirée
Bonsoir peut on utiliser des moules en pyrex je n’aime pas le silicone ce qui m’embête d’acheter le cake factory merci pour votre réponse bonne soirée
Bonjour,
Oui bien sûr, tant que celui-ci rentre dans l’appareil.
Alexandre
Bonjour,
Peux t’on programmer la cuisson d’une pâtisserie et partir?la machine s’arrête automatiquement une fois la cuisson fini?s’ouvre t’elle?merci d’avance pour votre réponse.
Bonjour Carole,
Cela reste un appareil de cuisson, même si celui-ci est programmable et s’arrête en fin de cycle, je vous déconseille vivement de vous absenter. Quant au couvercle, il doit s’ouvrir manuellement.
Alexandre
Bonjour,
Je me demande si l’on peut faire des lasagnes ou des raviolis
merci
Bonjour Martine,
Je ne pense pas, l’appareil n’a pas été conçu pour cet usage.
Bonne journée,
Alexandre
Bonjour
Je voudrais savoir si on peut faire des cannelés .Merci
Bonjour Marie,
Oui avec le moule à cannelés en silicone ProFlex.
Alexandre
Bonjour
Peut on faire cuire le pain dans cet appareil ?
Merci de votre réponse
Bonjour,
Non malheureusement, l’appareil ne monte pas assez haut en température.
Alexandre
Bonjour j’aimerais acheter cet appareil, mais j’aimerais savoir si on peut faire des gâteaux avec des fruits dedans , je ne parle pas de tarte aux fruits bien sûr.
Bonjour,
Oui bien sûr, pas de contre-indication à cuire des gâteaux avec des fruits à l’intérieur.
Alexandre
Peut-on cuire des gâteaux fait avec des farines complètes où d’épeautre.?
merci de me repondre
Bonjour,
Farine complète oui, épeautre jamais essayé.
Alexandre
Bonjour, pensez vous qu un enfant de 10 ans puisse l utiliser seul? Elle adore faire des gâteaux mais a toujours besoin d’ un adulte pour la cuisson au four.
Si il n’y a pas de préchauffage et que les bords de la machine reste froide le risque de brûlure est considérablement réduit.
Est ce difficile de sortir les gâteaux une fois la cuisson achevée ?
Merci pour cet article
Bonjour,
Oui sans problème, d’ailleurs le côté accessible est bien mis en avant par la marque.
C’est assez facile de sortir les gâteaux, même pour un enfant.
Alexandre
Bonsoir ,tous les moules en silicone sont compatible ou qu’une marque bien précise ?
Bonjour Jessica,
Les moules Proflex de chez Tefal sont conçus pour être utilisés avec l’appareil mais vous pouvez très bien utiliser d’autres moules. Il faudra juste bien faire attention que ceux-ci rentrent dans l’appareil et supportent les températures de cuisson.
Alexandre
Bonjour, je viens d’acheter cet appareil, et je viens de me lancer dans la fabrication des madeleines nature, il y a de très gros erreurs sur le livret accompagnant la machine, exemple pour les madeleines natures,
Ingrédient sur le site téfal : 80 g de beurre 1 oeuf 40 g de sucre 75 g de farine 3 g de levure chimique pour 16 madeleines
ingrédient dans le livret : 120 g de beurre 4 oeufs 160 grs de farine 6 g de levure 50 g de lait – pas de poids pour le sucre – pour 16 madeleines
est-ce que quelqu’un peut me donner la vraie recette ????
Bonjour pour faire cuire des cookies peut on utiliser la grille avec du papier cuisson ?
Merci pour votre retour
Bonne journée
Bonjour,
Je n’ai jamais essayé mais je ne vois aucune contre-indication à utiliser du papier cuisson dans l’appareil :)
Alexandre
pourriez vous me dire si votre livre comporte des recettes au cake factory, merci de votre réponse
Bonjour Véronique,
Non ce ne sont pas des recettes spécifiques au Cake Factory. Mais rien ne vous empêche de les utiliser avec l’appareil. Il faudra juste veiller les temps de cuisson. Alexandre
Bonjour, j’ai eu en cadeau à noël la cake factory. J’ai suivis les recettes du livre que j’avais dans ma cake factory. J’ai tout d’abord fait des madelaines au citron, j’ai trouvé la pâte très solide est ce normal? J’ai mis à cuire mes madelaines 15min sur le programme gâteau individuel comme indiqué dans la recette . Et j’ai été très déçue mes madelaines sont resorties cuite mais toute blanche, est-ce normal? Le programme gâteau individuel est a combien de degré de cuisson? Aie je mal fait? J’ai par la suite fait des financiers et par peur qu’il resorte blanc et non colorés j’ai mis sur le programme manuel à 240 degrés et pendant 30minutes comme le précise la recette. Et houra mes financiers étaient dorés ? Est ce du au programme ?
Bonjour,
Ça fait beaucoup de questions auxquelles je n’ai pas de réponses malheureusement. Je n’ai pas utilisé les recettes du livre quand j’ai fait mes essais. Pour des questions techniques (et pour être sûr de ne pas vous dire de bêtises) je vous invite à vous tourner vers la marque.
Alexandre