Quels sont les meilleurs cafés moulus en 2024 ? L’Avis d’un Chef !
Sommaire
Lorsqu’il s’agit de savourer une tasse de café parfaite, la qualité des grains de café est essentielle. Alors que de nombreux amateurs de café préfèrent acheter des grains entiers pour moudre à la maison, il y a aussi une place spéciale pour les cafés moulus de haute qualité. Dans cet article, je vais vous présenter certains des meilleurs cafés moulus disponibles sur le marché, en mettant l’accent sur leur saveur, leur origine et leur méthode de mouture.
Quels sont les meilleurs cafés moulus en 2024 ?
Voici pour commencer ma sélection des meilleurs cafés moulus pour le marché.
Lavazza – Café Moulu Qualità Oro
J’adore le café italien, et le café moulu Lavazza Qualità Oro est devenu un de mes préférés. En effet, il est issu de l’assemblage de 6 variétés de grains de café arabica, créant ainsi un goût supérieur.
Ce café moulu est 100 % pur arabica, provenant d’Amérique du Sud et d’Asie, soigneusement sélectionné par les maîtres torréfacteurs de Lavazza.
Ce que j’apprécie vraiment, c’est sa polyvalence. Sa mouture est parfaite pour préparer un café long, ce qui convient à toutes mes envies caféinées.
De plus, sa préparation est facile. On peut l’utiliser dans une cafetière traditionnelle, une machine à espresso, une cafetière à piston ou une machine à café automatique avec compartiment pour le café moulu.
Ce café me donne l’impression de déguster un café de bar, mais confortablement à la maison. Ainsi, il offre une qualité exceptionnelle et une saveur italienne authentique que j’apprécie énormément.
Il peut parfois être difficile à trouver dans les commerces, mais cela vaut la peine de le prendre sur le net. Pour tous les amateurs de café, le café moulu Lavazza Qualità Oro est un incontournable à essayer. Je le recommande vivement !
J’ai aimé
- Très bonne mouture
- Saveur agréable
J’ai moins aimé
- Rien
- LE CAFÉ ITALIEN MOULU PAR LAVAZZA : Le café Qualità Oro Lavazza est issu de l'assemblage de 6 variétés de grains de café arabica dont les arômes s'allient dans une parfaite symphonie pour vous offrir un goût supérieur
- UN CAFÉ MOULU PUR ARABICA : Créé avec toute l'expertise des équipes Lavazza, ce délicieux café torréfié se compose de 100 % de café arabica moulu obtenu à partir de grains provenant d'Amérique du Sud et d'Asie, sélectionnés par nos maîtres torréfacteurs
Illy Café Moulu
Je suis un amateur de café et le café moulu Illy Intenso est aussi un très bon choix.
Ce café est torréfié en Italie, ce qui ajoute une touche d’authenticité à son goût profond et corsé. La torréfaction intense lui confère une légère amertume, créant un café corsé aux délicieuses notes de chocolat et de pain grillé.
Ce qui rend ce café vraiment spécial, c’est qu’il est issu d’un assemblage de neuf cafés Arabica différents, tous soigneusement sélectionnés parmi les meilleures récoltes mondiales. Ce souci de la qualité se traduit par un équilibre parfait dans chaque tasse.
Par ailleurs, la mouture de ce café est spécialement adaptée pour faire du café filtre. Cette mouture grossière garantit une extraction optimale avec une cafetière goutte à goutte ou des presses françaises.
En ce qui concerne le goût, c’est aussi une bonne expérience. Le café expresso Intenso est audacieux, torréfié foncé, avec une finition agréablement robuste et des notes chaleureuses de cacao et de fruits secs. C’est de la qualité italienne authentique, toujours cohérente, lisse, équilibrée et jamais amère.
Le mélange distinctif de cafés Arabica fins crée un goût lisse, riche et corsé. Les grains de café Arabica 100 % cultivés de manière durable sont méticuleusement sélectionnés dans différentes régions du monde.
Ce café Illy est emballé de manière unique sous pression sans air, préservant ainsi ses arômes, pour une fraîcheur constante à chaque tasse.
Un autre aspect que j’apprécie, c’est l’emballage qui maintient le café frais. Cela montre l’attention portée aux détails par Illy pour offrir une expérience de café exceptionnelle.
J’ai aimé
- Excellente conservation
- Saveur riche et corsée
J’ai moins aimé
- Rien
- Quantité: 6 boîtes de 250g de café moulu filtre Intenso. Torréfié en Italie
- Goût profond et corsé. Torréfaction Intense
Bialetti Perfetto Moka
J’ai récemment découvert le café moulu Bialetti Perfetto Moka. Voici pourquoi j’en suis devenu fan :
Ce café est le résultat d’un mélange unique entre Bialetti et du café moulu Robusta India, ce qui lui confère un goût intense avec des notes de pain et de cacao.
Le sac souple de 250g est un atout, et il est doté d’une valve spéciale pour préserver les arômes. Cela signifie que le café reste frais et parfumé jusqu’à la dernière tasse.
Par ailleurs, ce qui distingue vraiment ce café, c’est son goût corsé. Il est fabriqué avec un mélange de Robusta India, ce qui lui donne une intensité exceptionnelle. La torréfaction profonde accentue les notes de pain grillé et de cacao, créant une expérience de dégustation riche et satisfaisante.
Pour la préparation, il suffit de remplir le filtre de la cafetière Moka avec de la poudre de café jusqu’à ce qu’il dépasse légèrement de son niveau. La taille spécifique de la mouture garantit une tasse corsée, crémeuse et intense en saveurs.
La torréfaction de Bialetti est traditionnelle et artisanale, prenant plus de temps que la moyenne pour permettre à tous les arômes et saveurs du café de se développer pleinement.
La mouture est également parfaite, spécialement calibrée pour une préparation avec la cafetière Moka, offrant une saveur corsée et intense à chaque infusion.
En résumé, le café moulu Bialetti Perfetto Moka propose une expérience de café exceptionnelle.
J’ai aimé
- Très bonne conservation
- Goût corsé
J’ai moins aimé
- Rien
- Caractéristiques: le Perfetto Moka Intense est le mélange de Bialetti et de café moulu Robusta India qui donne un goût intense avec des notes de pain et de cacao
- Taille: sac souple (250g x 6) avec valve spéciale pour préserver les arômes
Naturela – Café Bio Moulu
Le café moulu Naturela 100 % Arabica bio m’a vraiment conquis. Tout d’abord, ce café est un véritable trésor bio. Il est sélectionné auprès de producteurs expérimentés et torréfié avec soin en France. Cela garantit une qualité supérieure pour chaque tasse. Que vous préfériez un expresso corsé ou un café allongé, ce café répondra à vos attentes.
La saveur de cet Arabica est unique. Il offre une expérience gustative intense avec des saveurs rondes, douces et équilibrées, agrémentées de subtiles notes grillées. C’est un classique parfait pour ceux qui débutent dans l’univers du café, mais qui saura également satisfaire les connaisseurs.
La torréfaction lente est un véritable atout pour ce café bio. Elle préserve l’authenticité de ses arômes naturels. De plus, le café est emballé dans un sachet doté d’une valve fraîcheur, assurant la conservation de ses qualités aromatiques.
En ce qui concerne la préparation, vous avez plusieurs options : cafetière à filtre, cafetière à piston, cafetière italienne, cafetière automatique ou encore Chemex. C’est donc un café polyvalent qui s’adapte à vos préférences.
Ce café Naturela est fabriqué en France, près de Bordeaux, par des passionnés de saveurs authentiques. Leur engagement en faveur de l’écoresponsabilité et des exploitations à taille humaine se ressent dans chaque tasse.
En ce qui concerne le goût, l’intensité est de 7 sur 10, ce qui signifie qu’il est rond et équilibré. C’est exactement ce que j’ai ressenti en le dégustant. Il y a beaucoup de douceur et aucune amertume. Les notes légèrement grillées lui ajoutent une touche spéciale. En bref, c’est un pur régal.
J’ai aimé
- Goût unique
- Made in France
J’ai moins aimé
- Rien
- CAFE ARABICA 100 % BIO : Le café moulu Naturela Pur Arabica est un café bio sélectionné auprès de producteurs expérimentés et torréfié en France avec savoir-faire. Il est idéal pour réaliser un expresso ou un café allongé.
- LA SAVEUR UNIQUE DE L'ARABICA : Le café moulu Arabica est un cru intense aux saveurs rondes, douces et équilibrées s'accompagnant de notes légèrement grillées. Un classique qui ravira les débutants dans le monde du café.
Comment choisir son café moulu ?
Le choix du café moulu parfait peut transformer votre routine matinale en une expérience de dégustation exquise. Cependant, avec tant d’options sur le marché, il peut être difficile de décider. Voici un guide pour vous aider à choisir votre café moulu idéal, en prenant en compte plusieurs facteurs cruciaux.
L’origine des grains
Tout d’abord, le premier élément à considérer est l’origine des grains de café. Les cafés d’Amérique latine, comme le café colombien, sont connus pour leur douceur et leurs notes légèrement acidulées. Les cafés africains, comme l’Ethiopie ou le Kenya, offrent des arômes floraux et fruités. Enfin, les cafés d’Asie, tels que l’Indonésie, ont souvent une saveur terreuse et épicée. Choisissez en fonction de vos préférences de goût.
Le type de café
Les cafés moulus peuvent être fabriqués à partir de différents types de grains de café, principalement Arabica et Robusta. Ainsi, les cafés Arabica sont appréciés pour leur douceur, leurs arômes subtils et leur faible teneur en caféine. Par ailleurs, les cafés Robusta sont plus corsés, plus amers et plus riches en caféine. Sélectionnez en fonction de votre tolérance à la caféine et de vos préférences gustatives.
Le niveau de mouture
Aussi, la mouture du café joue un rôle crucial dans la préparation. Les cafés moulus sont disponibles dans différentes moutures, du très fin (idéal pour l’espresso) au grossier (parfait pour les méthodes de brassage comme la presse française). Ainsi, assurez-vous que la mouture correspond à votre méthode de préparation préférée.
La fraîcheur
La fraîcheur du café est essentielle pour une saveur optimale. Recherchez des cafés moulus conditionnés dans des emballages hermétiques pour préserver la fraîcheur. De plus, vérifiez également la date de torréfaction sur l’emballage et optez pour des cafés les plus récemment torréfiés.
Le profil de saveur
Chaque café moulu a un profil de saveur distinct. Lisez les descriptions sur l’emballage pour identifier les notes de dégustation telles que le chocolat, les fruits, les épices, etc. Cela vous aidera à choisir un café qui correspond à vos préférences.
La marque
Enfin, la marque joue un rôle dans la qualité du café moulu. Recherchez des marques réputées et lisez les avis des consommateurs pour avoir une idée de la qualité et de la satisfaction générale.
En suivant ces conseils, vous pourrez choisir le café moulu qui vous ravira les papilles et vous garantira une expérience caféinée inoubliable. Alors, prenez le temps d’explorer les options et de savourer chaque tasse de café avec délice.
FAQ
Pour conserver votre café moulu, utilisez un récipient hermétique, évitez la lumière et la chaleur, ne le stockez pas près d’odeurs fortes, préférez des petits lots et suivez la date de torréfaction. Ne congeler pas le café moulu.
Comment doser le café moulu ?
Pour doser le café moulu, utilisez une balance de cuisine pour environ 7 à 8 grammes de café par 150 ml d’eau, en adaptant la quantité à votre méthode de préparation. Mesurez les grains avant la mouture et ajustez selon votre goût, en évitant la surdose pour éviter l’amertume.
Voilà, nous arrivons au terme de cet article sur les meilleurs cafés moulus. J’espère que vous avez aimé découvrir cet article.
À très vite sur le blog,
Alexandre
Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
