Quels sont les meilleurs cafés en grains en 2024 ? L’Avis d’un Chef !
Sommaire
Le café, cette boisson aromatique qui nous réveille chaque matin, est bien plus qu’une simple tasse de caféine. Pour les amateurs de café, choisir les meilleurs grains de café en grains est une quête de saveurs, d’arômes et de textures qui stimulent les papilles gustatives. Pour vous, j’ai exploré et dégusté une variété de cafés en grains pour vous présenter les meilleurs du moment.
Quels sont les meilleurs cafés en grains en 2024 ?
Je commence cet article par vous présenter ma sélection des meilleurs cafés en grains du moment.
Café Lavazza – Qualità rossa
En tant qu’aficionado du café, mon expérience avec Lavazza Rossa a été très concluante. En effet, ce café en grains authentiquement italien m’a conquis dès la première gorgée. Sa torréfaction uniforme crée une saveur riche et intense, typique de l’Italie.
Fabriqué en Italie, Lavazza Rossa incarne parfaitement l’excellence de la tradition italienne du café. Son goût riche et corsé marie avec brio la finesse des Arabicas de qualité supérieure à la robustesse des meilleurs Robustas. Avec une note parfum de 4 sur 5 et une intensité remarquable de 5 sur 5, il éveille tous les sens.
La crémosité du Rossa est un délice en bouche. Il n’est pas excessivement fort, mais offre un équilibre parfait. Ce café vous enrobe d’un arôme envoûtant, transformant chaque tasse en une expérience à savourer.
Ce qui distingue Lavazza, c’est son engagement envers une qualité constante, et le Rossa ne déçoit pas. À chaque dégustation, je retrouve cette saveur riche et caractéristique qui en fait l’un de mes favoris.
J’ai aimé
- Très équilibré
- Saveur riche et intense
J’ai moins aimé
- Rien
- qualita Rossa – Le mélange italienne authentique
- uniformément torréfié à produire un café avec une saveur riche et intense
L’OR, 1 kg Café en Grains Absolu
Je suis un grand amateur de café, et je dois dire que le café en grains L’Or Absolu m’a aussi séduit. C’est un café avec une intensité de 6, présenté en format d’1 kg, qui offre une expérience de dégustation tout à fait unique.
Ce que j’apprécie particulièrement, c’est que ces grains de café sont à 100% Arabica et ont été soumis à une torréfaction moyenne. Cela se traduit par une saveur raffinée et élégante, avec des notes acidulées qui donnent une dimension intéressante au café. C’est vraiment une expérience gustative exceptionnelle.
Un autre point positif est que ce café est certifié Rainforest Alliance, ce qui signifie qu’il est cultivé en respectant les meilleures pratiques agricoles et environnementales.
Ce que j’aime aussi chez L’Or, c’est la variété de grains de café qu’ils proposent. Si vous êtes un amateur de café authentique, vous trouverez certainement votre bonheur dans leur gamme. Et ce café en grains est compatible avec toutes les marques de machines broyeuses, ce qui le rend vraiment pratique à utiliser.
Pour moi, ce café en grains L’Or Absolu est devenu un incontournable. En effet, il a un goût unique qui procure un plaisir intense à chaque tasse.
J’ai aimé
- Certifié Rainforest Alliance
- Saveur intéressante
J’ai moins aimé
- Rien
- Grains de café 100% Arabica issus d'une torréfaction moyenne pour une expérience de dégustation raffinée et élégante
- Gamme de grains de café L'OR offrant une multitude de saveurs pour les amoureux de cafés authentiques
Carte Noire Café en Grains Classique
J’ai récemment eu l’occasion de goûter au café en grains Carte Noire, et je dois dire que c’était une expérience vraiment satisfaisante Avec ses notes suaves et profondes, ainsi qu’un corps puissant et rond, il promet une dégustation convaincante.
Ce que j’ai particulièrement apprécié, c’est la valve garantie d’arôme. Cette caractéristique a vraiment fait la différence, car elle a préservé la fraîcheur du café. Les deux paquets de 1 kg sont également pratiques et assurent une réserve suffisante pour un bon moment de café.
L’un des points forts de ce café en grains Carte Noire est son assemblage de grains purs arabica, certifiés Rainforest Alliance. Par ailleurs, l’intensité notée à 7 sur 10 correspond parfaitement à mes préférences, offrant un équilibre agréable entre intensité et saveur.
L’origine brésilienne et d’Amérique centrale des grains se traduit par des notes aromatiques de céréales et de fruits secs, ce qui ajoute une dimension supplémentaire à l’expérience gustative.
Un autre avantage non négligeable est le prix. J’ai pu acheter ce café en grains à un tarif plus avantageux que celui proposé en magasin, ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix.
Enfin, en ce qui concerne le goût, ce café est juste amer comme il faut, sans être excessif. Il offre une délicieuse amertume qui ne domine pas les autres saveurs, ce qui le rend parfait pour ceux qui aiment un café corsé mais équilibré.
J’ai aimé
- Certifié Rainforest Alliance
- Très bon équilibre
- Bon rapport qualité/prix
J’ai moins aimé
- Rien
- CLASSIQUE: Le café en grain torréfié de Carte Noire idéal pour moulins à grains et machines automatiques. Utilisez environ 7g de café par tasse pour des notes suaves et profondes ainsi qu'un corps puissant et rond
- Valve garantie d'arôme pour un café d'exception. 2 paquets de 1kg
Café Colombia Consuel
Enfin, je termine avec le café en grains Café Colombia Consuelo.
Ce café Colombia Consuelo est une véritable révélation en matière d’arômes. Composé à 100 % de grains de café Arabica soigneusement sélectionnés, il offre une palette de saveurs incroyablement riche. Dès la première gorgée, j’ai été séduit par les notes de fruits frais, d’amandes, de noix et de caramel. La touche finale de céréales et de pain grillé vient parfaire cette expérience gustative exceptionnelle.
Ce café est torréfié et conditionné en Italie, ce qui garantit une qualité supérieure. D’ailleurs, il convient parfaitement aux machines à café et aux moulins automatiques.
En ce qui concerne le goût, je peux dire que ce café Colombia Consuelo est un pur délice. Il présente une agréable acidité qui est parfaitement équilibrée par des notes amères et un corps puissant. Ce mariage harmonieux des saveurs en fait un café incontournable pour les amateurs de café Arabica.
Enfin, j’ai également apprécié le fait que les grains soient réguliers et que la torréfaction soit dorée à point. Cela se traduit par un café qui ne laisse aucun arrière-goût d’amertume en bouche.
J’ai aimé
- Excellent goût
- Bon rapport qualité/prix
J’ai moins aimé
- Rien
- 2 unités x 1kg
- Ce café « Colombia » Consuelo est un mariage parfait d'arômes de fruits frais, d'amandes, de noix et de caramel, et d'une note finale de céréales et de pain grillé : toute la magie du soleil sud-américain dans une tasse
Comment bien choisir son café en grains ?
Si vous êtes un amateur de café, vous savez que le choix des grains est crucial pour obtenir la tasse parfaite. Voici quelques étapes pour vous aider à sélectionner le café en grains qui vous convient le mieux.
Vos préférences gustatives
Avant de vous lancer dans l’achat de café en grains, réfléchissez à ce que vous aimez. Préférez-vous un café corsé ou doux ? Aimez-vous les notes fruitées ou plutôt terreuses ? Ainsi, identifiez vos préférences gustatives pour orienter votre choix.
La fraîcheur
Par ailleurs, optez toujours pour des grains de café fraîchement torréfiés. Vérifiez la date de torréfaction sur l’emballage. Plus le café est frais, meilleure sera la saveur. Par ailleurs, les grains entiers conservent leur fraîcheur plus longtemps que le café moulu.
La variété de café
Le café est produit dans différentes régions du monde, ce qui influence son goût. Ainsi, explorez les différentes variétés, comme l’arabica ou le robusta, pour découvrir celle qui vous plaît le plus. Ne vous limitez pas à une seule source. Essayez des cafés de différents producteurs, régions et torréfacteurs pour élargir vos horizons et découvrir de nouvelles saveurs.
Le niveau de torréfaction
Enfin, le degré de torréfaction influe sur le goût du café. Les torréfactions légères ont des saveurs plus acidulées, tandis que les torréfactions plus sombres sont plus riches et corsées. Expérimentez pour trouver votre équilibre idéal.
FAQ
Le café en grains offre une fraîcheur supérieure et un contrôle de mouture, idéal pour les amateurs de café. Alors que le café moulu est plus pratique, idéal si vous recherchez la simplicité. Ainsi, le choix dépendra de vos priorités : saveur et personnalisation ou commodité.
Comment conserver son café en grains ?
Pour conserver vos grains de café en toute fraîcheur, utilisez un récipient hermétique, stockez-les dans un endroit frais et sombre.
Évitez également le réfrigérateur ou le congélateur, et essayez de les utiliser dans les 2 à 4 semaines suivant la torréfaction.
Voilà, nous arrivons au terme de cet article. J’espère qu’il vous aura plu et que vous aurez appris des choses.
À très vite sur le blog,
Alexandre
Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
