Quelles sont les meilleures boites sous vide en 2024 ? L’Avis d’un Chef !
Sommaire
La préservation des aliments est une préoccupation quotidienne pour de nombreux foyers. Pour prolonger la durée de vie de vos produits, les boîtes sous vide sont devenues un outil incontournable, surtout en l’absence de machine sous vide. En effet, ces dispositifs pratiques aspirent l’air des boites, empêchant ainsi la détérioration des aliments et le développement de moisissures, tout en préservant leurs saveurs et nutriments. Mais pour cela, encore faut-il faire le bon choix. Je vais donc vous partager toute mon expérience sur le sujet.
Quelles sont les meilleures boites sous vide en 2024 ?
Pour commencer, je vous présente une sélection des meilleures boites sous vide sur le marché actuellement.
Zwilling
Selon moi, les boîtes sous vide Zwilling font parti des meilleures disponibles sur le marché.
Avec l’ensemble de conservation sous vide Zwilling, vos aliments restent frais jusqu’à cinq fois plus longtemps que dans une conservation traditionnelle.
La pompe à vide Fresh & Save est un outil pratique et sans fil. En appuyant sur le bouton, elle aspire l’air des récipients ou des sacs en quelques secondes, s’arrêtant automatiquement une fois que la bonne quantité d’air est extraite.
Les conteneurs sous vide sont extrêmement polyvalents. Vous avez trois conteneurs incassables en plastique sans BPA, parfaits pour une utilisation au micro-ondes, au congélateur ou au réfrigérateur. Par ailleurs, ils sont légers, passent au lave-vaisselle et vous ne serez jamais déçu par leur performance. De plus, il y a trois récipients en verre borosilicate adaptés au four.
La boîte à lunch 2 en 1 est idéale pour la maison et les déplacements. En effet, elle dispose d’un diviseur pratique, facile à enlever, qui permet de séparer deux types d’aliments différents. Une fois utilisées, les boîtes à lunch peuvent être refermées hermétiquement grâce aux sangles élastiques. Cela signifie que les conteneurs restent bien fermés, même sans créer de vide, pendant toute la durée du voyage.
De plus, les sacs de conservation réutilisables sont équipés d’un code QR et d’une étiquette pour noter la date de péremption, ce qui facilite la gestion de vos aliments.
Les kits de démarrage sont un excellent moyen de commencer avec les produits Fresh & Save. Ils contiennent une pompe, différents types de boîtes et de sacs. Les kits plus grands comprennent également des boîtes et des accessoires supplémentaires.
J’ai aimé
- Excellente qualité
- Fonctionne très bien
- Lot complet
- Possibilité de noter la date de péremption
J’ai moins aimé
- Prix à la hauteur de la qualité
- L'ENSEMBLE DE CONSERVATION SOUS VIDE ZWILLING : Les aliments restent frais jusqu'à 5 fois plus longtemps qu'avec une conservation traditionnelle et, avec l'ensemble de conservation sous vide FRESH & SAVE, les saveurs et les nutriments sont préservés. Cela permet non seulement de gagner du temps et de l'argent, mais aussi d'éviter le gaspillage alimentaire.
- Pompe à vide FRESH & SAVE : lorsque vous appuyez sur le bouton, la pompe à vide FRESH & SAVE, pratique et sans fil, aspire l'air du récipient ou du sac en quelques secondes seulement. L'appareil s'arrête automatiquement dès que la bonne quantité d'air est extraite.
Caso Vacu OneTouch Eco-Set
Je poursuis ma sélection avec les boîtes sous vide Caso Vacu OneTouch. Le Caso Vacu OneTouch est un appareil polyvalent qui est compatible avec tous les récipients sous vide Caso en verre ainsi qu’avec les sacs Caso ZIP. En effet, les récipients en verre sont parfaits pour les aliments sensibles à la pression et les liquides, tandis que les sacs Caso ZIP sont résistants, indéchirables (150 μm d’épaisseur), réutilisables et passent au lave-vaisselle.
En plus de la machine à vide manuelle, le kit comprend de nombreux accessoires, dont 10 sacs ZIP de différentes tailles, 2 bloqueurs ZIP, un câble de charge USB-C et 4 feuilles d’autocollants Caso Food Manager.
Par ailleurs, l’appareil est alimenté par une batterie lithium-ion durable, offrant jusqu’à 150 minutes d’utilisation continue. De plus, vous pouvez même utiliser la mise sous vide pendant la charge.
Ainsi, le Caso Vacu OneTouch est idéal pour les déplacements car il est léger, compact et se glisse facilement dans une poche.
Sous vide, les aliments restent frais jusqu’à 8 fois plus longtemps, naturellement, sans conservateurs. Il convient à la viande, au poisson, aux fruits, légumes, desserts, etc. Les arômes, vitamines et minéraux des aliments sont préservés de manière fiable. Il est également idéal pour portionner, stocker des aliments ou cuisiner sous vide.
Enfin, la machine permet une utilisation à une seule main pour plus de facilité.
J’ai aimé
- Bon rapport qualité/prix
- Lot complet
- Taille compacte
- Ergonomique
J’ai moins aimé
- Rien
- 🌿COMPATIBLE - Le CASO Vacu OneTouch est compatible avec tous les récipients sous vide CASO (en verre) et les sacs CASO ZIP.
- 🌿BEAUCOUP D'ACCESSOIRES - En plus de l'appareil de mise sous vide manuel et du set de récipients à vide en verre, d'autres accessoires sont inclus : 10 sachets zip (5 de 20 x 23 cm, 3 de 26 x 23 cm, 2 de 26 x 35 cm), 2 bloqueurs de zip, un câble de chargement USB-C et 4 feuilles d'autocollants Caso Food Manager.
Système FoodSaver
Difficile de parler de boîtes sous vide sans évoquer la marque FoodSaver, leader sur le marché. Ce lot est composé de la machine fraicheur pour la mise sous vide et de boites alimentaires compatibles.
Tout d’abord, la machine sous vide se distingue par son design vertical compact, qui permet un gain de place considérable et un rangement facile. Cette machine est dotée d’une commande de mise sous vide et de scellage, ce qui la rend très simple à utiliser.
L’utilisation de la machine fraîcheur FoodSaver est un jeu d’enfant. Il suffit de poser la boîte alimentaire fraîcheur ou le sac avec fermeture zip sur la base de l’appareil, d’abaisser la tête d’aspiration, et un voyant lumineux vous indique quand l’appareil est prêt à faire le vide.
Un autre avantage notable est que les boîtes alimentaires FoodSaver sont emboîtables et empilables. De plus, ces boîtes sont durables, fabriquées en Tritan. Les couvercles flexibles avec des languettes permettent une ouverture facile, et les boîtes vont au lave-vaisselle.
L’ensemble de base comprend l’appareil de mise sous vide, 5 sacs zippés de 0,95 L, et 1 boîte Fresh Container de 700 ml.
En ce qui concerne les boîtes alimentaires de conservation et marinade, elles offrent deux réglages différents : le mode vide pour garder les aliments frais ainsi que le mode marinade pour infuser rapidement viandes, poissons et légumes de saveurs délicieuses.
Un avantage supplémentaire est que ces boîtes sont sans BPA, compatibles avec le lave-vaisselle et le micro-ondes, et elles sont étanches au vide. Cependant, il est important de noter qu’elles ne sont pas compatibles avec les récipients d’autres marques.
J’ai aimé
- Efficace et rapide
- Produits de qualité
- Ergonomique
J’ai moins aimé
- Pas compatible avec d’autres boites
Dafi SeeYoo
Enfin je termine les récipients sous vide Dafi SeeYoo car j’ai été agréablement surpris par leur efficacité en matière de conservation des aliments.
Tout d’abord, la pompe à vide manuelle incluse dans le kit est un atout majeur. Elle permet d’extraire l’air des récipients SeeYoo, créant ainsi une barrière contre le développement des bactéries aérobies et empêchant l’humidité de détériorer les produits. Cela signifie que les aliments restent frais plus longtemps.
Par ailleurs, l’utilisation de ces récipients est d’une grande simplicité. Il vous suffit de placer les aliments à l’intérieur, de couvrir avec le couvercle hermétique, et d’extraire l’air à l’aide de la pompe manuelle. Pour retirer les aliments, il vous suffit d’incliner légèrement la valve située au milieu du couvercle. Cette commodité d’utilisation en fait un choix idéal pour les familles occupées.
Un aspect essentiel est la sécurité alimentaire. Les récipients sous vide SeeYoo sont fabriqués en plastique de haute qualité adapté au contact avec les aliments, et ils ne contiennent pas de BPA. De plus, leur nettoyage est simple, car ils sont compatibles avec le lave-vaisselle.
Le kit comprend un ensemble varié de récipients sous vide, notamment des contenants de 0,5 L, 1,3 L, 1,5 L, et 2,7 L. La pompe à vide manuelle est également incluse. Il est important de noter que la pompe ne nécessite pas d’électricité, ce qui en fait une solution pratique et éco-responsable.
J’ai aimé
- Très bon rapport qualité/prix
- Sans BPA
- Lot complet
J’ai moins aimé
- À voir sur le long terme
- POUR LA CONSERVATION DES ALIMENTS – Les récipients sous vide SeeYoo sont dotés de couvercles étanches, ce qui les rend adaptés à tous les types d'aliments. Ils conviennent aux viandes, charcuteries, poissons, fromages, fruits ou légumes.
- PROLONGENT LA FRAÎCHEUR – La pompe à vide manuelle permet d'extraire l'air des récipients SeeYoo. De cette façon, les aliments sont protégés contre le développement des bactéries aérobies et contre l'humidité, qui entraîne la détérioration des produits.
Comment choisir sa boite sous vide ?
Choisir la boîte sous vide idéale est essentiel pour optimiser la conservation de vos aliments. Voici un guide pratique pour vous aider à prendre la meilleure décision en fonction de vos besoins spécifiques.
La taille, la capacité et le nombre
Déterminez d’abord la taille dont vous avez besoin. Les boîtes sous vide sont disponibles dans diverses capacités, alors choisissez celle qui convient à la quantité d’aliments que vous souhaitez stocker. Cette capacité est généralement exprimée en litres. Veillez également à avoir un nombre de boites suffisants. Enfin, gardez à l’esprit l’espace dont vous disposez dans votre cuisine.
Le matériau de fabrication
Les boîtes sous vide sont généralement fabriquées en plastique, en verre ou en acier inoxydable. Le plastique est léger et économique, tandis que le verre est durable et résistant aux taches. L’acier inoxydable est robuste et élégant. Ainsi, sélectionnez le matériau qui correspond à vos préférences en matière de durabilité. Pour le plastique, je vous recommande de choisir des modèles exempts de BPA.
L’herméticité
Assurez-vous également que la boîte sous vide que vous choisissez est hermétique pour garantir une conservation efficace. Recherchez alors des modèles avec un joint en silicone ou un mécanisme de verrouillage fiable.
La compatibilité avec les pompes sous vide
Par ailleurs, vérifiez si la boîte sous vide est compatible avec votre machine sous vide. Certaines marques proposent des boîtes spécifiquement conçues pour fonctionner avec leurs appareils, ce qui garantit une utilisation optimale.
La polyvalence
Optez aussi pour des boîtes sous vide polyvalentes qui conviennent à une variété d’aliments, des produits frais aux aliments secs. Cela vous permettra de maximiser leur utilité dans la cuisine.
La facilité d’entretien
Enfin, considérez la facilité de nettoyage de la boîte sous vide. Les modèles démontables ou adaptés au lave-vaisselle vous simplifieront la tâche.
En suivant ces conseils, vous pourrez choisir la boîte sous vide qui répond parfaitement à vos besoins en matière de conservation alimentaire.
FAQ
Les boîtes sous vide sont utilisées pour prolonger la durée de conservation des aliments, préserver leur fraîcheur, réduire le gaspillage alimentaire, économiser de l’argent et permettre un marinage rapide. Par ailleurs, cela s’inscrit parfaitement dans une stratégie de réduction des déchets en évitant l’utilisation de sacs plastiques de mise sous-vide. Ainsi, elles offrent une solution pratique pour stocker et conserver les aliments de manière plus efficace et écologique.
Comment ouvrir une boite sous vide ?
Pour ouvrir une boîte sous vide, repérez le point d’ouverture (souvent une languette ou un levier), soulevez-le délicatement, retirez le couvercle, et accédez à vos aliments frais.
C’est ainsi que se termine cet article sur les meilleures boites sous vides. Si vous voulez partager votre expérience ou poser vos questions, vous pouvez le faire dans les commentaires.
À très bientôt sur AutoExpo,
Alexandre
Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
