Meilleurs Couteaux Électriques en 2024 ! L’Avis d’un Chef !

L’Avis d’un Chef ! Quels sont les meilleurs couteaux électriques en 2024 ? Comparatif

On y pense pas toujours, mais pourtant, le couteau électrique est un outil extrêmement pratique. 

Autrefois peu appréciés à cause d’un manque d’efficacité, les couteaux électriques se sont beaucoup modernisés et améliorés ! Fini les couteaux qui déchiquettent les aliments à tout bout de champs. Mais encore faut-il choisir le bon modèle ! 

En tant que Chef, et passionné de cuisine en général, j’ai eu la chance de tester nombreux de ces couteaux électriques. J’ai donc pensé que la rédaction de cet article vous serait utile dans votre recherche !

• Quels sont les meilleurs couteaux électriques en 2024 ?

Voici maintenant une sélection des meilleurs couteaux électriques du marché :

• Le bon compromis : le couteau Severin

Vendu à un très bon prix, nous commençons cette sélection avec le couteau électrique Severin. Avec une puissance de 100 watts, le couteau électrique Severin n’en reste pas moins très efficace. 

Sécurisant, cet appareil est doté d’un interrupteur facile d’accès et d’une protection pour les doigts. De marque allemande, ce couteau offre une très bonne qualité de coupe. 

Pour l’entretien rien de plus simple, il suffit d’éjecter la lame avec le bouton dédié et de la passer au lave-vaisselle.

Mais son atout numéro 1 reste sans nul doute son prix, seulement 34,99 € :

SEVERIN Couteau Électrique, 100 W, EM 3965, Blanc/Gris

• Aide de cuisine rapide et précis : Couteau électrique pratique pour couper facilement les aliments
• Sécurité optimale : Découpe sécurisée grâce à l'interrupteur et à la protection pour les doigts

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• Le super rapport qualité/prix : le couteau Clatronic

Doté d’une puissance de 150 watts, ce couteau électrique Clatronic est puissant et efficace. La poignée est très ergonomique et permet une excellente prise en main. 

Que ce soit pour couper de la viande ou du pain, ce couteau électrique excelle notamment pour son excellent rapport qualité/prix.

En effet, il est possible de le trouver à moins de 30 € :

• La valeur sûre : le couteau électrique SEB

Marque leader dans la fabrication de couteaux électrique, Seb propose ici ce qui est sans nul doute un des meilleurs couteaux électriques du marché. 

Malgré une puissance de 100 watts, ce couteau électrique offre tout de même une très bonne qualité de coupe. J’ai particulièrement apprécié la présence de 2 jeux de lames en inox. La seconde lame permet, par exemple, de découper de gros aliments surgelés. 

Aussi, le système d’auto-affûtage fait que ce couteau SEB reste parfaitement tranchant même au bout de plusieurs années d’utilisation. 

La poignée est ergonomique et permet une très bonne prise en main. 

Pour le prix, comptez ici 45 € et souvent moins cher ici : 

Seb 852301 Couteau Électrique Prep’Line Lames à Découper Tranche Viande Charcuterie Pain Surgelés 100W Blanc

• Couteau électrique pour trancher tous les aliments : viandes, charcuterie, pains etc.
• 2 jeux de lames en inox dont un jeu pour aliments surgelés

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• Qu’est-ce qu’un couteau électrique et comment ça fonctionne ? 

Le couteau électrique, ce n’est rien d’autre qu’un couteau mais dont le processus de coupe est automatisé. L’appareil effectue un mouvement de va-et-vient sur la lame qui va permettre de découper et de trancher avec un effort moindre. Cela remplace tout simplement le mouvement que vous faites naturellement au moment de couper avec votre main. Le tout grâce à un moteur électrique se situant au niveau de la poignée et qui va transférer la puissance de coupe à la lame. 

• Pourquoi acheter un couteau électrique ? 

Les raisons d’acheter un couteau électrique sont nombreuses. À tel point que ce système de coupe est de plus en plus adopté par les ménages mais aussi par les professionnels. 

Déjà pour la facilité de coupe forcément. Quel plaisir de pouvoir couper un beau morceau de viande épais aussi facilement que dans du beurre. Pains, viande rouge, poulet, produits surgelés … rare sont les aliments qui résiste au couteau électrique ! 

Ça pourra même être indispensable pour les personnes ayant des douleurs aux mains, aux poignets ou des maladies comme l’arthrite. Ou tout simplement pour produire un effort moindre au moment de la découpe. 

Aussi, on retrouve beaucoup de modèles de couteaux électriques différents (à tous les prix, avec ou sons fil), ce qui en fait un appareil accessible à tous !

Enfin, il est plus sûr d’utiliser un couteau électrique car vous avez beaucoup moins de risques de coupures. Vos doigts sont souvent éloignés de la surface de coupe et le risque de glissement de la lame est faible.

• Comment choisir le meilleur couteau électrique ? 

C’est là tout la question ! Comme un couteau traditionnel, le couteau électrique doit être choisi avec soin. 

Voici sur quoi il faudra porter votre attention :

1. Le type de couteau

Sur le marché, on retrouve deux types de couteaux.

• Les couteaux électriques filaires : 

Généralement ces couteaux ont l’avantage d’être assez puissant. Par contre, la présence du fil peut impacter directement la maniabilité. C’est pour cela que je vous recommande de regarder la longueur du câble d’alimentation. Un câble suffisamment long (surtout si vous manquez de prises) vous permettra de couper aisément et en toute sécurité. 

J’ai une petite préférence pour les couteaux filaires car je les trouve plus puissants et non limité par une autonomie parfois ridicule des modèles sans fils. 

• Les couteaux électriques sans fils : 

Comme vous l’aurez compris, il s’agit là de modèles fonctionnant à l’aide d’une batterie ou de piles. Le gros atout de ces produits reste la maniabilité et la transportabilité de ces appareils. Vous pourrez utilisez votre couteau où vous voulez et quand vous le souhaitez. Mais cela se fait parfois au détriment de la puissance. Aussi, il faudra vous assurer que l’autonomie sera suffisante.

Certains appareils ont l’avantage de cumuler la fonction de couteau filaire et sans fil. 

2. La puissance

Étant donné qu’il s’agit d’un appareil électrique, il faudra aussi porter une attention particulière à la puissance. Pour un usage standard, une puissance équivalente à 100 watts devrait être suffisante. 

Par contre pour couper des aliments plus résistants, des produits congelés ou assez dur, il faudra prévoir une puissance supérieure ou égale à 100 watts. 

3. La qualité de la lame 

Comme tout bon couteau, il faudra regarder avec précaution la qualité de la lame en général. Cela passe notamment par les matériaux choisis. Préférez les couteaux électriques ayant une lame en acier inoxydable. Ce matériau est hygiénique, robuste, ne craint pas l’oxydation et devrait durer dans le temps. 

Mais au delà du type de matériau, la forme de la lame a aussi son importance. Sur la plupart des modèles vous retrouverez une lame crantée (idéale pour le pain par exemple) et une lame plus lisse. Vérifiez également la longueur de la lame, ainsi que sa finesse, pour voir si le modèle de couteau électrique est adapté à votre recherche. 

Bien entendu, plus vous avez de lames fournis avec la machine et mieux ce sera. Vous aurez ainsi toujours une lame affutée prête à l’emploi ! 

4. La poignée et l’ergonomie

Mais il ne faut pas regarder que la lame. En effet la forme et la taille de la poignée vous influer directement sur la maniabilité du couteau électrique. Veillez donc que le manche soit suffisamment ergonomique, avec un accès aisé aux différents boutons de commande. La qualité de fabrication de celle-ci sera à prendre en compte. La poignée est aussi là pour encaisser une partie des vibrations émises par l’appareil une fois en fonctionnement. 

Enfin, l’appareil devra avoir un poids modéré et surtout bien équilibré (inférieur à 1 kg de préférence).

5. La sécurité

Qui dit ustensile de découpe électrique dit forcément sécurité ! Un couteau électrique n’est pas un jouet et doit être choisi aussi pour la sécurité qu’il offre (surtout pour les plus petits).

Un système de verrouillage double ou une gâchette pourront permettre de sécuriser l’appareil une fois éteint et rangé. 

6. La facilité d’entretien

Le couteau électrique c’est le genre d’outil qui est là pour nous faciliter la vie en cuisine. Donc personne n’a envie de passer son temps à nettoyer ce genre d’appareil. 

Il faudra donc vérifier que les lames soient facilement démontables et pouvant être dégagés avec une simple pression sur un bouton. Et bien sûr qu’elles puissent être placés au lave-vaisselle.

7. Les petits plus 

Les couteaux électriques se modernise de plus en plus. On retrouve donc des petits plus très intéressants sur certains modèles. Comme le fait de pouvoir ajuster la vitesse de rotation et donc la qualité de coupe selon l’aliment. Ou encore la présence d’accessoires pratiques tel qu’un bloc de rangement ou des poignées et lames supplémentaires. 

8. Le tarif

Un couteau électrique coûte généralement d’une petite cinquantaine d’euros à plusieurs centaines d’euros pour les modèles les plus chers (hors promotion). Comme pour les couteaux traditionnels, il ne faut pas hésiter à mettre le prix pour avoir quelque chose de fiable et durable. 

En ce qui concerne le choix et les tarifications, j’ai remarqué un net écart de prix entre les magasins et les revendeurs en ligne. Ces derniers affichent généralement des tarifs bien plus attractifs !

9. La marque

Les bons fabricants de couteaux électriques sont généralement les célèbres marques de cuisine comme Seb, AEG … 

Évitez vraiment les couteaux électriques « sans marques » qui sont souvent inefficaces, peu fiables voir parfois même dangereux. J’ai vu trop de couteaux électriques bas de gamme moins efficaces que des couteaux traditionnels.

Voilà tout ce que je pouvais vous dire concernant les couteaux électriques. Si il vous reste une question, vous pouvez me la poser en commentaire.

À très bientôt en atelier ou sur le blog,

Alexandre

Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux