Nous l’avons tous déjà fait au moins une fois dans notre vie : acheter notre baguette en grande surface plutôt que chez notre boulanger préféré. Que ce soit par simplicité, pour gagner du temps, ou pour le prix imbattable, le pain…

Aujourd’hui nous allons parler de l’importance du choix des ingrédients en pâtisserie et en boulangerie. S’il existe bien deux incontournables en pâtisserie, ce sont les œufs et la farine… et un vrai chef sait qu’ils font toute la différence !…