L’Avis et Test d’un Chef sur le Cuisinart Cook In !
Étant passionné par la cuisine, je suis toujours à la recherche d’appareils capables de simplifier la cuisine sans compromettre la qualité des plats. Récemment, j’ai eu l’occasion de tester le Cuisinart Cook In. C’est un appareil qui promet de remplacer plusieurs ustensiles de cuisine grâce à ses fonctionnalités multiples. Voici mon avis détaillé après plusieurs semaines d’utilisation.
Qu’est-ce que le Cuisinart Cook In
Le Cuisinart Cook In est un multicuiseur polyvalent qui se veut être un véritable « tout-en-un » pour la cuisine domestique. Avec sa capacité à griller, saisir, cuire à la vapeur, mijoter, et même cuire lentement, il cible les amateurs de cuisine cherchant à gagner du temps et de l’espace. J’étais particulièrement intrigué par ses promesses de cuisson rapide, son contrôle précis de la température, et sa facilité de nettoyage. Après l’avoir testé dans diverses situations, voici mon retour complet sur ses performances.
Le design et la prise en main
Dès le déballage, j’ai été séduit par le design compact du Cuisinart Cook In. Tout se range facilement grâce aux accessoires empilables, ce qui est un atout non négligeable pour les cuisines avec un espace limité. L’appareil est solide et bien conçu, avec des matériaux de qualité, comme on peut s’y attendre de la part de Cuisinart. Le couvercle en verre avec un évent de vapeur intégré permet de surveiller la cuisson sans avoir à ouvrir l’appareil. C’est pratique pour éviter de perdre de la chaleur.
Cependant, j’ai trouvé qu’il faut un petit temps d’adaptation pour maîtriser le réglage de la température. Le cadran principal permet de choisir entre trois niveaux de chaleur (faible, moyen, élevé). Mais il n’y a pas de marquages précis pour indiquer la température exacte. Il faut donc un peu d’essais et d’erreurs pour s’habituer aux différentes intensités de cuisson.
- FONCTIONNALITÉ 5 EN 1 : Profitez d’une expérience de cuisson simple, chauffant en 6 minutes sans avoir besoin de plusieurs appareils – rationalisez votre cuisine et saisissez, grillez, sautez, cuisez à la vapeur et mettez en place une cuisson lente en un seul appareil !
- 4 ACCESSOIRES PEU ENCOMBRANTS POUR DES BESOINS DE CUISSON DIFFÉRENTS : Bac de cuisson profond avec couvercle en verre, plateau vapeur en acier inoxydable et plaque de gril antiadhésive, tous empilables pour un rangement facile.
La fonction grill
L’une des premières fonctions que j’ai testées est celle de grill. La plaque de grill antiadhésive est assez spacieuse pour cuire simultanément plusieurs portions, ce qui est idéal pour préparer des repas rapides. J’ai utilisé le grill pour faire des aubergines grillées et des filets de poulet, et j’ai été satisfait du résultat. Bien que le temps de cuisson soit un peu plus long que sur un gril traditionnel en fonte, la plaque du Cook In assure une cuisson uniforme avec de belles marques de grill.
La capacité à atteindre une température suffisamment élevée pour saisir la viande est un véritable atout. Les filets de poulet ont obtenu une belle coloration dorée et une texture juteuse. Le seul inconvénient que j’ai noté est que l’appareil met quelques minutes à chauffer, ce qui peut être un peu frustrant lorsque l’on est pressé.
La fonction vapeur
La cuisson à la vapeur est sans doute l’une des méthodes les plus saines pour préparer les aliments, et le Cuisinart Cook In excelle dans ce domaine. Ainsi, j’ai particulièrement apprécié le plateau vapeur en acier inoxydable qui permet de cuire des légumes et du poisson sans ajout de matières grasses. La cuisson à la vapeur conserve les nutriments et la saveur naturelle des aliments, ce qui se traduit par des plats plus sains et savoureux.
J’ai d’ailleurs testé cette fonction en préparant des légumes verts et du saumon. Le temps de cuisson était relativement rapide, et les résultats étaient excellents : les légumes étaient tendres mais encore croquants, et le saumon était parfaitement cuit, sans être sec. Encore une fois, le couvercle en verre permet de surveiller la cuisson sans ouvrir l’appareil, évitant ainsi la perte de vapeur et de chaleur.
La fonction mijoteuse
En tant que chef, l’un de mes tests incontournables pour un multicuiseur est la capacité à mijoter des plats longuement. J’ai utilisé le Cuisinart Cook In pour préparer un ragoût de bœuf, un plat qui nécessite une cuisson lente et régulière pour attendrir la viande et développer les saveurs.
Le Cook In permet de saisir les morceaux de viande directement dans le même appareil avant de passer en mode mijoteuse, ce qui est un gain de temps appréciable. Le passage de la fonction saisie à la fonction mijotage est simple et rapide. J’ai laissé mijoter le ragoût pendant plusieurs heures, et le résultat a été à la hauteur de mes attentes. En effet, la viande était tendre à souhait et le bouillon riche en saveurs.
La fonction saisie
La possibilité de saisir les aliments directement dans le Cook In est un atout majeur, notamment pour les plats qui nécessitent une cuisson à haute température pour bien caraméliser les surfaces des aliments. J’ai testé cette fonction avec des steaks, et j’ai été agréablement surpris par la capacité de l’appareil à atteindre une température suffisamment élevée pour saisir rapidement la viande.
Le contrôle précis de la température est un vrai plus ici. La viande a obtenu une belle croûte dorée tout en restant juteuse à l’intérieur. J’ai particulièrement apprécié le fait que l’appareil ne fume pas beaucoup, ce qui est souvent un problème avec les poêles en fonte sur une plaque de cuisson traditionnelle.
Le nettoyage et l’entretien
Un des aspects les plus importants pour moi dans un appareil de cuisine est la facilité de nettoyage. Après plusieurs utilisations, je peux dire que le Cuisinart Cook In se nettoie très facilement. En effet, la plupart des accessoires, comme le bac de cuisson et la plaque de grill, sont lavables en lave-vaisselle, ce qui simplifie grandement l’entretien. Même après avoir grillé des aliments qui peuvent parfois coller, comme du fromage ou de la viande marinée, un simple passage sous l’eau chaude et un coup d’éponge suffisent pour tout nettoyer.
Mon avis sur le multicuiseur Cuisinart Cook In
En conclusion, le Cuisinart Cook In est un excellent multicuiseur polyvalent qui tient ses promesses. Il est particulièrement adapté pour ceux qui cherchent à réduire le nombre d’appareils dans leur cuisine sans sacrifier la qualité des plats. Que ce soit pour griller, cuire à la vapeur, mijoter ou saisir, il s’acquitte de toutes ces tâches avec brio. Malgré un léger temps d’adaptation pour maîtriser les réglages de température, il devient vite un allié indispensable pour préparer une large variété de plats.
Ma note : 4/5
- FONCTIONNALITÉ 5 EN 1 : Profitez d’une expérience de cuisson simple, chauffant en 6 minutes sans avoir besoin de plusieurs appareils – rationalisez votre cuisine et saisissez, grillez, sautez, cuisez à la vapeur et mettez en place une cuisson lente en un seul appareil !
- 4 ACCESSOIRES PEU ENCOMBRANTS POUR DES BESOINS DE CUISSON DIFFÉRENTS : Bac de cuisson profond avec couvercle en verre, plateau vapeur en acier inoxydable et plaque de gril antiadhésive, tous empilables pour un rangement facile.
J’ai aimé
- Polyvalence de l’appareil
- Cuisson uniforme et efficace
- Facilité de nettoyage
- Gain de place grâce aux accessoires empilables
J’ai moins aimé
- Temps de chauffe légèrement long
FAQ
Le prix conseillé est de 179,90€, mais il peut varier selon les promotions et les distributeurs.
Où acheter le multicuiseur Cuisinart Cook In en promo ?
Vous pouvez trouver le Cuisinart Cook In en promotion sur des sites comme Amazon, Cdiscount, ou sur le site de Cuisinart. Pour ce faire, attendez les périodes de promotion comme les soldes, les ventes flash ou le Black Friday.
Où trouver des recettes pour le multicuiseur Cuisinart Cook In ?
Le site officiel de Cuisinart propose une multitude de recettes adaptées à cet appareil. Vous pouvez également consulter des blogs culinaires ou des livres spécialisés dans la cuisine au multicuiseur.
Comment nettoyer le multicuiseur Cuisinart Cook In ?
La plupart des accessoires sont lavables au lave-vaisselle. Pour un nettoyage manuel, utilisez de l’eau chaude et une éponge douce. Évitez les produits abrasifs pour préserver le revêtement antiadhésif.
Sources
À très vite pour un nouvel article,
Alexandre
Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
