L’Avis et Test d’un Chef sur le four à pizza G3 Ferrari Delizia !
En tant que chef passionné de cuisine italienne, j’ai souvent cherché à recréer l’expérience authentique de la pizza napolitaine dans le confort de ma cuisine. Les amateurs de pizza connaissent bien cette frustration : les fours ménagers traditionnels ne parviennent pas à atteindre les températures élevées nécessaires pour une cuisson parfaite de la pizza. Quand j’ai entendu parler du four à pizza G3 Ferrari Delizia, conçu pour atteindre jusqu’à 400°C, je n’ai pas pu résister à l’envie de le tester moi-même. Voici donc mon avis sur ce four à pizza G3 Ferrari Delizia.
La première impression
Le G3 Ferrari Delizia se présente comme un appareil compact, léger et facile à manier. Ses dimensions, 35 x 33,5 x 20 cm, en font un four assez petit pour trouver sa place dans n’importe quelle cuisine, mais suffisamment grand pour accueillir une pizza de taille standard. Son poids, d’environ 4,5 kg, permet de le déplacer aisément, que ce soit pour le ranger ou pour l’utiliser dans différentes pièces de la maison. Le design du four est à la fois moderne et fonctionnel. J’ai testé la version noire, mais il existe une variété de couleurs disponibles, ce qui est un plus pour ceux qui aiment accorder leurs appareils électroménagers avec leur décor.
En ouvrant la boîte, j’ai découvert que le four était livré avec une pierre réfractaire déjà installée, ce qui simplifie grandement la mise en route. Le manuel d’utilisation est clair, bien qu’il ne soit pas très détaillé sur l’entretien, un point que j’aborderai plus loin. Le four est également accompagné de deux demi-spatules en aluminium, conçues pour enfourner et sortir la pizza du four, ainsi qu’un livret de recettes pour s’inspirer dès les premières utilisations.
- Thermostat réglable jusqu’à 400°C
- Plaque en pierre réfractaire (ø 31 cm)
La mise en route et les réglages
L’un des aspects que j’ai immédiatement apprécié est la simplicité d’utilisation du G3 Ferrari Delizia. Pour le mettre en marche, il suffit de le brancher à une prise murale standard et de régler le thermostat ainsi que la minuterie. Le four est équipé de deux boutons : un pour régler la température et l’autre pour la minuterie. La température se règle en quatre niveaux, ce qui peut sembler un peu rudimentaire, mais c’est suffisant pour la majorité des utilisations.
Le four monte en température en environ 10 minutes, atteignant rapidement les 400°C annoncés. Cela permet de préparer les pizzas de manière express, un véritable atout lorsqu’on reçoit des invités ou qu’on souhaite simplement se faire plaisir sans attendre trop longtemps. Cette rapidité de chauffe est due à la double résistance : l’une sous la pierre réfractaire, qui chauffe la pâte, et l’autre dans le couvercle, qui assure une cuisson uniforme de la garniture.
La cuisson
La cuisson est l’élément central de ce test, et sur ce point, le G3 Ferrari Delizia ne m’a pas déçu. J’ai commencé par préparer une pâte à pizza maison selon une recette napolitaine traditionnelle. Une fois étalée et garnie, j’ai utilisé les demi-spatules fournies pour enfourner la pizza sur la pierre réfractaire. C’est là que j’ai rencontré ma première difficulté : les spatules en demi-lune ne sont pas aussi pratiques qu’une pelle à pizza traditionnelle. J’ai dû m’y reprendre à plusieurs fois pour placer correctement la pizza sur la pierre sans qu’elle ne se déforme. Pour les novices, cet aspect pourrait être un peu frustrant.
Une fois la pizza en place, la cuisson est très rapide. En seulement 4 à 5 minutes, la pizza est cuite à la perfection. J’ai dû ouvrir le couvercle une ou deux fois pour tourner la pizza et assurer une cuisson uniforme, surtout au niveau des bords. Le résultat est impressionnant : une pâte bien gonflée, des bords légèrement brûlés comme dans une pizzeria, et une garniture parfaitement cuite, sans être desséchée. Les températures élevées du four permettent d’obtenir cette texture si recherchée, où la pâte est croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Polyvalence et autres usages
Bien que ce four soit spécifiquement conçu pour la pizza, il s’avère assez polyvalent pour d’autres types de cuisson. J’ai testé le G3 Ferrari Delizia avec des tartes, des piadines et même des châtaignes. La pierre réfractaire est particulièrement efficace pour les tartes, offrant une cuisson homogène qui rivalise avec celle d’un four traditionnel. Toutefois, il est important de noter que le G3 Ferrari Delizia n’offre qu’un seul mode de cuisson, ce qui peut limiter son usage à d’autres plats spécifiques. Il est également possible de l’utiliser pour réchauffer des pizzas surgelées ou précuites, bien que les résultats soient meilleurs avec une pizza fraîche.
Le nettoyage et l’entretien
L’entretien d’un four à pizza est crucial pour maintenir ses performances dans le temps. Le G3 Ferrari Delizia demande un entretien régulier, surtout en ce qui concerne sa pierre réfractaire. Cette pierre, qui absorbe la chaleur et les liquides, doit être nettoyée à sec après chaque utilisation. J’utilise personnellement une brosse ou une raclette en bois pour enlever les résidus alimentaires. Il est crucial de ne pas utiliser de liquides, car cela pourrait endommager la pierre. Avec le temps, la pierre a tendance à se noircir, ce qui est normal et n’affecte pas la qualité des pizzas. Pour ceux qui veulent garder la pierre propre, il est possible de faire chauffer le four à vide pour un effet pyrolyse, bien que cette méthode ne soit pas explicitement recommandée par le fabricant.
Les limites du produit
Bien que j’aie été globalement très satisfait du G3 Ferrari Delizia, il y a quelques aspects qui pourraient être améliorés. La principale limite est la difficulté d’utilisation des demi-spatules fournies, qui ne sont pas aussi pratiques qu’une pelle à pizza traditionnelle. De plus, l’absence de plusieurs modes de cuisson pourrait être un frein pour ceux qui souhaitent un appareil plus polyvalent. Enfin, le manque de recommandations claires pour l’entretien de la pierre réfractaire peut être problématique, surtout pour les utilisateurs qui découvrent ce type de matériel pour la première fois.
Mon avis sur le four à pizza G3 Ferrari Delizia
En conclusion, le four à pizza G3 Ferrari Delizia est un excellent choix pour tous ceux qui cherchent à recréer l’expérience d’une pizzeria chez eux. Sa capacité à atteindre des températures élevées, combinée à une pierre réfractaire de qualité, permet de cuire des pizzas authentiques en un temps record. Malgré quelques limitations, notamment au niveau des accessoires et de l’entretien, ce four reste un investissement judicieux pour les amateurs de pizza. Mon avis sur le G3 Ferrari Delizia est donc très positif.
Ma note : 4/5
- Thermostat réglable jusqu’à 400°C
- Plaque en pierre réfractaire (ø 31 cm)
J’ai aimé
- La rapidité de chauffe et la cuisson express
- La compacité et le design pratique
- La qualité de la cuisson, proche d’un four à bois
- La polyvalence pour d’autres préparations
J’ai moins aimé
- Les demi-spatules peu pratiques
- L’entretien délicat de la pierre réfractaire
FAQ
Le mode d’emploi est généralement inclus dans la boîte. Vous pouvez également le télécharger sur le site officiel du fabricant ou chez les revendeurs.
Où trouver des recettes pour le G3 Ferrari ?
Le four est livré avec un livret de recettes. Vous pouvez également en trouver en ligne sur divers blogs culinaires et sites de cuisine.
Comment nettoyer le four G3 Ferrari ?
Utilisez une brosse ou une raclette en bois pour nettoyer la pierre réfractaire à sec. Évitez absolument d’utiliser de l’eau ou tout autre liquide.
Comment utiliser le four G3 Ferrari ?
Branchez le four, réglez le thermostat au maximum pour un préchauffage rapide, puis enfournez votre pizza à l’aide des spatules. La cuisson prend environ 5 minutes.
Sources
À très vite pour un nouvel article,
Alexandre
Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
