L’Avis d’un Chef ! Quel est le meilleur casse-noix en 2024 ?
Sommaire
- 1 L’Avis d’un Chef ! Quel est le meilleur casse-noix en 2024 ?
- 1.1 Quels sont les meilleurs casse-noix en 2024 ?
- 1.2 Drosselmeyer DR03 : un des meilleurs casse-noix du marché !
- 1.3 Cristel : le casse-noix robuste en inox
- 1.4 Sieger : le casse-noix pas cher
- 1.5 Hofmeister : le casse-noix mignon et pratique
Le casse-noix, parfois aussi appelé casse-noisettes, fait parti des indispensables de la cuisine.
Cet accessoire ancestral peut se présenter sous plusieurs formes. Mais son principe reste le même : débarrasser les fruits secs de la coque. Je m’en sers principalement pour les noix, les noisettes, les cacahuètes et les amandes.
Mais on trouve un nombre incroyable de références en magasin ou en ligne. Comment être sûr de faire le bon choix ?
En tant que Chef à domicile, et Boulanger/Pâtissier de métier, j’utilise très souvent des fruits à coques. Que ce soit dans des gâteaux, des tartes ou des pains spéciaux; J’ai donc essayé beaucoup de casse-noix, ce qui m’a permis d’identifier les meilleurs modèles du marché.
Voici maintenant une sélection des meilleurs casse-noix du marché :
Ce casse-noix est selon moi un des meilleurs modèles du marché. Le casse-noix Drosselmeyer est un casse-noix très robuste et qui convient généralement à tous les types de noix et même avec d’autres fruits secs (amandes, noisettes …). Sauf peut être les très grosses noix qui ne rentreront pas dans le contenant évasé. Mais c’est franchement le top !
Alors oui il coûte un peu cher (près de 50 €) mais c’est généralement sur Internet qu’on le trouve au meilleur prix :
- [PUISSANT CASSE-NOIX] : Le casse-noix Drosselmeyer fonctionne pour les noix de toutes tailles. Placez la noix dans le cône, puis appuyez sur la poignée. Les noix se cassent facilement sans que la coquille ne craque.
- [EFFORT MINIMAL] : Il s'agit d'un casse-noix puissant qui, avec un effort minimal, permet de casser même les noix les plus dures. Avec le casse-noix Drosselmeyer, vous ne vous pincez pas les doigts en mettant la noix dans un cône.
C’est le casse-noix robuste et fiable par excellence. Conçu en acier inoxydable de haute facture (18/10) c’est le modèle que j’utilise pour mes cours de cuisine. Beau, costaud et incroyablement efficace.
Alors oui, 40 € ça peut paraitre un peu cher mais vous le garderez probablement toute votre vie. Et en plus, encore une fois, on trouve de belles ristournes sur Internet :
- Passe au lave-vaisselle
- Inox 18/10 - finition brillante
Si vous recherchez un bon petit casse-noix fiable et pas trop cher, l’idéal est de vous tourner vers ce modèle-ci. Il est très joli avec son bois, marche très bien et permet même d’ouvrir les bouteilles de champagne et les bouchons des bouteilles en plastique.
Il coûte 14,99 € TTC et souvent moins cher en ligne :
- Casse-noisettes robuste en aluminium moulé sous pression, revêtu, pour casser facilement les coquilles de noix sans endommager le noyau, convient aux noisettes, aux noix para-, macadamia, noix de Grenoble et aux amandes
- Insertion de la noix avec le joint de la noix vers l'avant, collecte des éclats de coquille dans le boîtier du casse-noix en forme d'entonnoir, pas de glissement de la noix grâce à la face intérieure rainurée de l'entonnoir
Enfin, je termine cette présentation par le casse-noix à vis de chez Hofmeister. Fabriqué en bois de hêtre et arborant une jolie forme de champignon, ce casse-noix permet d’ouvrir facilement les noix avec l’effet de levier. C’est idéal pour les enfants comme pour les personnes plus âgées. Et ça fait aussi un petit objet de décoration. Une fois la noix cassée, il est très facile de séparer le fruit de sa coquille.
Comptez seulement 15 € pour ce petit casse-noix, disponible en plusieurs coloris :
- ✔ LES NOIX RESTENT ENTIÈRES : Le filet de vis huilé transmet particulièrement bien la force à la coque de la noix. La pression exercée sur la noix peut donc être dosée avec précision. On sent le bon point de pression lorsqu'on tourne et on entend également un craquement lorsque la coquille de la noix se brise. Ainsi, la noix reste intacte à l'intérieur de la coquille et n'est pas écrasée comme avec d'autres casse-noix. C'est pratique si l'on veut manger sa noix intacte et sans restes de coque.
- IDEAL AUSSI POUR LES ENFANTS ET LES SENIORS : Grâce au très grand diamètre de la tête, un effet de levier particulièrement important se produit lors de la rotation. La force élevée exercée par la vis en bois agit ponctuellement sur la coquille de la noix. Il est ainsi possible de casser les noix les plus dures sans grande force.
Sinon, voici tout ce qu’il faut savoir sur le sujet :
Le type de casse-noix
Vous l’avez peut être remarqué, il existe différents types de casse-noix sur le marché. Voici tous les modèles que j’ai recensés :
Les casses-noix à pinces :
Ce sont les casse-noix les plus répandus sur le marché. Le fonctionnement est assez basique mais efficace. Il suffit de placer la noix entre les deux bras de la pince et d’effectuer une pression pour casser la coque.
C’est généralement les modèles que vous retrouverez le plus dans le commerce. Ils sont assez simples d’utilisation et surtout ne coûtent pas très chers.
Les casses-noix à vis :
Ces modèles, plus ancestraux, ont presque disparus du marché. Souvent conçus en bois, il suffisait de placer le fruit sec dans le récipient et de faire tourner une grosse vis pour casser la coque. L’encombrement plus important et le résultat assez décevant ont eu raison de ce type de produit.
Les casses-noix à ressorts :
Comme le nom l’indique, il s’agit d’un casse-noix doté le plus souvent d’un grand ressort (une sorte de vis) et d’un contenant pour casser la noix. Si celui-ci fonctionne très bien, il faudra un petit temps d’adaptation pour le prendre en main.
Les casses-noix électriques :
Enfin, terminons par les modèles électriques. Ils se présentent soit sous la forme d’un petit appareil électroménager, soit sous celle d’un robot. Ces machines, souvent plus onéreuses, seront plutôt dédiées aux professionnels ou aux personnes ayant une quantité importante de fruits secs à traiter.
Les autres casse-noix :
Comme vous l’imaginez facilement, on va retrouver encore de nombreux autres types de casse-noix. Ils se présenterons sous la forme de petits outils pour taper, d’une manivelle ou d’un levier. Le fonctionnement reste le même : effectuer une pression ou une percussion en décuplant votre force pour casser la coque.
Le type de matériau(x)
Un casse-noix robuste doit être conçu avec des matériaux nobles et solides. L’idéal est donc de choisir un casse-noix fabriqué en acier ou en bois. Si ce dernier est principalement constitué de plastique, il devra être de très bonne facture pour durer dans le temps.
Le type de fruits secs
C’est une chose à laquelle on ne prête pas forcément attention, mais certains modèles seront plus adaptés à des fruits secs en particulier.
Par exemple, le traditionnel modèle à pince sera parfait pour des noix. Mais pour vous attaquer à un plage large panel de fruits à coques, il vous faudra le plus souvent vous tourner des vers des modèles plus polyvalents (à contenant évasé par exemple).
La praticité
Ici tout sera question d’équilibre. Un gros casse-noix aura l’avantage d’être plus robuste et de pouvoir accueillir de gros fruits à coques. Mais il pourra être plus contraignant et moins agréable à utiliser.
À l’inverse si ce dernier est petit, vous risqueriez d’avoir des difficultés pour casser de grosses noix. Mais vous aurez un appareil plus léger et moins encombrant.
Le poids sera évidemment à prendre en compte, tout comme la taille des poignées. Plus elles sont grandes et moins vous aurez à forcer normalement (avec le phénomène de démultiplication de la force).
L’esthétique
C’est un critère qui à une importance toute relative mais autant choisir un accessoire qui vous plait esthétiquement. On en trouve dans beaucoup de formes, tailles et couleurs différentes.
Aussi certains seront plus adaptés aux gauchers ou à votre morphologie.
Le tarif
Vous n’engagerez pas une somme importante au moment d’acheter votre casse-noix. Cela va se trouver généralement pour moins de 50 €. Évitez tout de même ce qui est casse-noix premier prix.
Pour les modèles électriques, il faudra parfois compter parfois un petit plus.
C’est souvent sur Internet qu’on trouvera les meilleures affaires, le choix étant assez restreint dans les magasins physiques traditionnels.
Pourquoi acheter un casse-noix ?
Et oui c’est une question qu’on le peut se poser naturellement. Parce qu’après tout il peut être possible de casser des noix et noisettes avec un marteau, deux pierres ou un couteau.
Sauf qu’évidemment cela pose plusieurs problèmes. Outre le fait de pouvoir se blesser, vous n’aurez pas toujours ces deux outils sous la main. Aussi, le fait d’utiliser cette méthode assez rugueuse risque d’abîmer considérablement le fruit sec se trouvant à l’intérieur. Sans compter la coque qui risque d’éclater dans tous les sens et de se retrouver mélanger aux fruits secs. Attention aux dents !
Pour le prix que ça coûte, vous l’aurez compris, le casse-noix reste un outil dont il est difficile de se passer. Cela vous permettra aussi de retirer vous même la coque et de faire de belles économies. Car vous avez du le remarquer, les fruits à coques émondés coûtent très chers dans le commerce. Il est donc économiquement bien plus avantageux de vous débarrasser de la coque par vos propres moyens.
Voilà, c’est tout ce que je pouvais vous dire concernant les différents casse-noix sur le marché ! J’espère que cet article vous aura aidé dans votre recherche. N’hésitez pas à m’écrire en commentaire si vous avez une question.
À très bientôt en cours ou par ici,
Alexandre
Chef à domicile – Professeur de Cuisine-Boulangerie-Pâtisserie à Bordeaux
2 Commentaires. En écrire un nouveau
Merci pour tous ces renseignements précieux car acheter un casse noix est pour moi un casse-tête.
C’est moi qui vous remercie de votre lecture. Et très bon jeu de mot au passage :)
Au plaisir,
Alexandre