L’Avis et Test Complet d’un Chef Pâtissier sur le Kenwood kMix 750 – KMX750WH
Sommaire
Kenwood est un des leaders du marché des robots pâtissiers en France et compte bien concurrencer KitchenAid avec un tout nouveau modèle : le kMix 750. Ce modèle remplace le kMix 50, l’ancien robot d’entrée de gamme de chez Kenwood et compte concurrencer le KitchenAid Classic dans la même gamme de prix.
Alors ce robot tient t-il ses promesses ? Réponse dans mon test complet de l’appareil.
- Puissance de 1000 W
- Variateur de vitesse 6 positions
L’utilisation du robot et son design
Tout d’abord il faut dire que Kenwood a fait quelques efforts pour rendre sa nouvelle gamme de robots moins austère que les anciens modèles. On retrouve ici plusieurs coloris et une forme légèrement arrondie qui n’est d’ailleurs pas sans rappeler les Kitchen Aid. Une plaque argentée sur le côté du robot avec le logo Kenwood et l’Union Jack viennent embellir ce robot et lui donne un côté « british » plutôt sympa. Le kMix 750 a aussi le droit a une conception tout en métal ce qui renforce l’impression de robustesse du robot. Le kMix 750 est donc un joli robot qui ne fait pas du tout « jouet » et c’est très appréciable.
Le kMix 750 perd par contre la fonctionnalité de levée automatique de la tête du robot. Personnellement je n’aurais pas trouvé cela très dérangeant sauf que je trouve que le bouton pour lever la tête du robot est très mal placé. Ce bouton est à l’arrière du robot, si votre robot est à proximité d’un mur comme chez moi c’est pas super pratique pour attraper le bouton et lever la tête. Un bouton sur le côté comme chez KitchenAid aurait été préférable et plus accessible. Une sécurité à tout de même été ajouté sur ce modèle, si la tête du robot est relevée le robot arrête de fonctionner.
Le kMix 750 est également dépourvu du rétro-éclairage du bol présent sur le nouveau Chef Titanium. Mais on ne va pas se mentir, ce rétro éclairage est tout à fait dispensable à part si vous êtes une blogueuse ou un blogueur et que vous souhaitez prendre des photos de vos préparations.
L’autre défaut majeur de ce robot est le bruit émis par l’appareil en fonctionnement, notamment à pleine puissance. Même si celui-ci est un peu plus silencieux que l’ancien modèle, il n’en reste pas moins très bruyant à l’utilisation. C’est un point extrêmement important pour moi car je pâtisse tous les jours et qu’un robot très bruyant me fatigue très vite. C’est d’autant plus important si ce robot est utilisé dans une pièce ouverte ou dans une cuisine à proximité d’une pièce de vie. Sur ce point, KitchenAid fait beaucoup mieux que Kenwood. Même le Kenwood Chef Titanium est plus silencieux que ce modèle.
- Puissance de 1000 W
- Variateur de vitesse 6 positions
La puissance
Pour ce modèle, Kenwood à opté pour un moteur à transmission directe de 1000 watts contre 500 watts pour l’ancien modèle. Le moteur à transmission directe délivre une puissance brute quasiment sans perte à l’inverse des moteurs à courroies. Et il est deux fois plus puissant que le kMix 50, rien que ça. Et ça ressent lors de l’utilisation, l’appareil est très efficace et n’éprouve aucune difficulté à monter en neige, battre ou pétrir des pâtes. La puissance est réglable grâce à un variateur électronique de vitesses réglable sur 6 niveaux très pratique à utiliser. C’est donc un point très positif de ce côté-là !
Seul petit regret lors du pétrissage de pâtes très fermes comme des pâtes à pains, le robot peut avoir tendance à vibrer et ne pas supporter pleinement cet usage. C’est probablement du à la forme du crochet pétrisseur en spirale qui, malgré son efficacité indéniable, sollicite un peu trop le robot. Après il faut tout de même dire que le kMix 750 est parfaitement capable de pétrir de la pâte. À ce budget, vous ne trouverez pas mieux de toute façon !
- Puissance de 1000 W
- Variateur de vitesse 6 positions
La capacité
Le Kenwood kMix 750 dispose d’un bol en inox avec une capacité très honorable de 5 litres ce qui est légèrement supérieur à l’Artisan (4,8 L) et au Chef Titanium (4,6 L). Avec une telle capacité vous pourrez aisément monter en neige jusqu’à 12 blancs d’œufs, pétrir 1,2 kg de pâte à pains/brioches, réaliser plus de 2,5 kg de pâte à gâteaux et utiliser près de 700 gr de farine pour toutes vos pâtisseries. Une capacité qui sera amplement suffisante à la plupart des utilisateurs, pour les autres il faudra se tourner vers un KitchenAid Heavy Duty ou un Chef Titanium XL.
Les accessoires
Ce robot de chez Kenwood est livré de base avec le robot pâtissier, un bol en inox de 5 litres avec une poignée ergonomique et 3 accessoires en acier inoxydable (le crochet pour pétrir, le batteur K qui est l’équivalent de la « feuille », et le fouet) ainsi qu’un couvercle anti-projections et une spatule. Comme les autres robots de la marque, ces accessoires sont robustes et bien conçus et ne vous feront pas défaut même avec une utilisation courante. Ils peuvent être passés au lave-vaisselle pour un entretien plus facile. Il sera également possible de remplacer ou d’acheter de nouveaux accessoires de la marque comme un hachoir ou une filière à pâtes pour un robot plus polyvalent. Certains robots sont vendus avec des bols en verre mais je vous les déconseille car ces bols sont plus lourds, difficiles à nettoyer correctement et généralement plus sensibles à la casse.
Le fouet ballon fait parfaitement bien le job, couplé au mouvement planétaire, le robot est très efficace en qui concerne la montée des blancs en neige ou la réalisation d’une chantilly. C’est certainement dû à la forme très ample de ce fouet qui permet d’incorporer un maximum d’air dans les préparations.
Le crochet à une forme particulière se rapprochant beaucoup de celle du pétrin du boulanger. C’est dommage que cet accessoire très pratique et bien conçus ne soit pas mis à profit avec un robot plus stable lors des préparations de pâtes.
Le batteur K est similaire à celui présent sur tous les autres modèles, son efficacité n’est plus à prouver mais sa forme particulière en font un ustensile idéal pour les pâtes à tartes ou le mélange de préparations.
La garantie et le service après-vente
Le Kenwood kMix 750 est garanti 2 ans comme le KitchenAid Classic. Une extension de garantie moteur aurait été appréciable comme sur le Chef Titanium même si je n’ai pas de doute sur la fiabilité du robot à long terme (si vous avez un usage courant traditionnel, si vous pétrissez régulièrement des pâtes fermes, le robot risque de ne pas aimer ça). Quant au SAV de chez Kenwood, il est correct et je n’ai jamais eu de problèmes particuliers avec eux.
En résumé :
Avec ce kMix 750, Kenwood fait beaucoup mieux qu’avec son prédécesseur le kMix50 en proposant un robot plus puissant, esthétiquement réussi, d’une robustesse et d’une fiabilité propre à la marque. Avec son prix affiché proche des 300 € c’est un concurrent direct du KitchenAid Classic. D’autant plus qu’on le trouve parfois remisé bien moins cher, notamment pendant les soldes ou le Black Friday. Je regrette simplement que ce robot ne soit pas plus à l’aise dans le pétrissage de pâtes fermes car c’est tout de même un usage courant pour beaucoup d’utilisateurs. Ce robot reste néanmoins une valeur sûre qui devrait convenir à la plupart des acheteurs, avec son prix accessible et ses nombreux atouts.
- Puissance de 1000 W
- Variateur de vitesse 6 positions
| Les points positifs :+ Un joli robot chez Kenwood enfin ! + Le prix accessible + Très puissant + Robuste et fiable + Accessoires qui font le job + Une belle capacité de 5 litres | Les points négatifs :– Bruyant à pleine puissance – Le bouton à l’arrière du robot pour lever la tête : pas super pratique – Vibrations lors du pétrissage de pâtes fermes. |
Si vous avez des questions concernant le kMix 750, n’hésitez pas à me laisser un commentaire je pourrais peut être vous aider !
Et puisque de nouvelles recettes ne sont jamais de trop pour mettre à l’épreuve votre nouveau robot, je ne peux que vous conseiller mon livre « Les Recettes d’Alexandre » ! En plus en ce moment j’offre 10 € de réduction sur le livre numérique avec le code promo BLOG10.
Mais sachez aussi que mon livre existe au format papier, vous pouvez le retrouver sur Amazon :
Au plaisir de vous lire,
Alexandre
Boulanger et Pâtissier depuis plus de 15 ans – Professeur de Pâtisserie à Bordeaux – Chef à domicile
107 Commentaires. En écrire un nouveau
Bonjour,
Merci pour votre test ! Je fais beaucoup de pains et de brioches, et ce robot est un des rares dans mes prix qui me semble assez puissant. Cependant vous dîtes qu’il n’est pas top pour les pâtes à pain.
Est ce qu’il existe un robot fiable et adapté pour 250€ environ ?
Bonjour Pierre,
Pour 250 €, je pense que vous n’aurez rien de mieux que le kMix 750 honnêtement.
Après il faudra partir sur de l’Artisan de chez KitchenAid mais c’est un tout autre budget.
Après sincèrement, le kMix 750 conviendra pour du pétrissage si vous ne forcez pas trop dessus.
J’en profites pour vous souhaiter une excellente année 2022.
Alexandre
Bonjour Alexandre, je voudrais acheter un robot pâtissier plus pour faire de pâtes à pain/pizza. Je voudrais savoir si la transmission directe de 1000w du Kmix c’est mieux que la transmission directe de 300w du kitchenAid. Merci par avance des tes conseils.
Bonjour Alessandro,
Non je trouve que le KitchenAid est plus efficient. C’est juste que la méthode de calcul des watts ne se fait pas de la même manière pour KitchenAid qui est une marque américaine à la base. Il n’est donc pas forcément utile de comparer uniquement les watts pour juger de la puissance d’un robot.
Bien cordialement,
Alexandre
Le nombre de sortie (standard mvt planétaire + façade pour accessoires hachoirs, etc…) joue t il aussi un rôle dans la puissance ?
Par exemple, quand kenwood dit 1000W, est ce 1000w sur chaque sorti ou 1000W repartie sur les 2 (donc 500W en façade et 500W en planétaire)?
Idem pour kitchenaid?
Merci par avance
Bonjour Romain,
Oui tout à fait, la puissance doit être divisée par le nombre de sorties.
Bien à vous,
Alexandre
Bonjour Alexandre pouvez-vous m’aider dans le choix de mon robot s’il vous plaît ? Merci d’avance
Bonjour,
Bien sûr, pouvez-vous m’en dire plus sur votre recherche ? (budget, utilisation, etc …)
Bien cordialement,
Alexandre
Bonjour, je viens de lire vos commentaires et je me demande si pour un même budget il existe d’autres marques. Même rapport qualité/ prix. Merci
Bonjour,
Dans le même budget, vous avez le H.Koenig (https://amzn.to/3nVZF66) qui est assez proche.
Bien cordialement,
Alexandre
Bonjour Alexandre.j’ai un problème de hauteur,sauriez vous me dire sa hauteur une fois relevé ? Bien cordialement.Japy
Bonjour,
Malheureusement je ne l’ai pas mesuré tête relevée lors de mes essais.
Bien à vous,
Alexandre
Bonjour .pourquoi lorsque je pétris avec mon robot kenvood kmix760GD ‘il a tendance a s’ouvrir légèrement au niveau du verrouillage du corps moteur et le socle .Merci pour la réponse.
Bonjour Dominique,
C’est car le pétrissage impose trop de contraintes verticales au robot. Il faut réduire la vitesse, la densité de la préparation ou la quantité.
Bien cordialement,
Alexandre
BONJOUR ALEXANDRE POURRIEZ-VOUS ME RENSEIGNER AVEC
LE KENWOOD KMIX750
SERA T IL POSSIBLE DE PETRIR 1.500KG DE FARINE POUR PÂTE À PIZZA.
Bonjour,
Le Kenwood kMix 750 peut pétrir jusqu’à 1,35 kg de farine pour pâte à pizza (au grand maximum). Pour 1,5 kg, il pourrait être en surcharge. Je vous recommande de pétrir en deux fois pour de meilleures performances.
Cordialement.
Alexandre
Boujour chef .. j ai une question par rapport le pétrissage.. avec ce budget là a ce que on peut avoir une autre marque mieux .. (. Je l utilise juste pour ça)
Bonjour Imma,
Pour un peu plus cher vous avez le KitchenAid Artisan qui est plus doué pour le pétrissage : https://amzn.to/3yzfLIt
Bien à vous,
Alexandre
Bonjour Alexandre, et merci pour ce test ! :-)
Pouvez-vous me dire si les différents accessoires arrivent assez prêt des bords du bol ? Puis-je par exemple monter en neige un seul blanc d’oeuf (i.e. le fouet va-t-il bien jusqu’au fond) ? Merci d’avance pour votre réponse et belle journée !
Bonjour Lionel,
Merci pour votre message ! :)
Oui, les accessoires du Kenwood kMix 750 sont bien conçus pour aller près des bords du bol, il est possible d’abaisser un peu le fouet. Vous pourrez donc monter en neige un seul blanc d’œuf sans problème, le fouet atteint bien le fond du bol.
Bonne journée à vous aussi !
Alexandre
Bonjour j’ai le kmix 750 depuis 2 ans. Je fais des brioches et quelques viennoiseries, j’avoue que pour 300g de farine il faut souvent remettre la farine vers le centre de la cuve lors du pétrissage car elle est trop large. Pensez-vous que si je fais avec plus de farine comme 1kg cela pourrait-il aller mieux?
Ce robot est capable de petri jusqu’à 1,3kg de farine selon l’information.
Merci
Bonjour Émilien,
Alors c’est possible que ça fasse un peu trop. En effet, je vous invite à faire attention à la densité de la pâte en question et à y aller progressivement avec 500 ou 600 gr de farine. Les chiffres donnés sont très dépendant du type de pâte en question, du taux d’hydratation, etc …
Bien à vous,
Alexandre
Bonjour Alexandre, je suis actuellement à la recherche d’un robot pâtissier. Mon utilisation principale sera probablement la confection de brioche sur une base de 500g de farine. Mais aussi peut-être de pain de mie. A l’occasion, évidemment, des pâtisseries plus traditionnelles. Mon utilisation ne sera certainement pas tous les jours. Je pense qu’au grand maximum, 1 brioche et un pain de mie par semaine. J’hésite actuellement entre ce produit et le kitchenAid Classic (L’artisan qui serait bien entendu l’idéal est quand même nettement plus cher mais si vous me dîtes que c’est vraiment celui là qu’il me faudrait, alors je mettrais 200€ de plus sur le produit). Pourriez-vous, compte tenu de ma future utilisation m’éclairer un peu et m’orienter vers le meilleur choix ?
D’avance, ej vous remercie.
Bonjour Cédric,
Merci pour le commentaire. Alors pour répondre à votre question, il est vrai que 500 g de farine représente vraiment déjà le maximum pour un KitchenAid Artisan. Même si ce robot peut le gérer (voir un peu plus), cela tire beaucoup sur le moteur, surtout lorsqu’il s’agit de préparations épaisses comme la pâte à brioche ou la pâte à pain. D’ailleurs, la cuve de l’Artisan est un peu plus grande que celle du KitchenAid Classic, qui est moins adaptée pour ce type de préparation intensive en raison de sa plus petite capacité et de son moteur moins puissant également.
Du coup, je ne vous conseille pas de choisir le Classic, surtout si vous envisagez de faire des pâtes lourdes de manière régulière. Le kMix peut être une option intéressante, à condition de rester sur un usage occasionnel, comme vous le mentionnez (une brioche ou un pain de mie par semaine). Cependant, si vous pouvez vous permettre le KitchenAid Artisan, il reste préférable en termes de longévité et de confort d’utilisation, surtout pour les pâtes plus lourdes.
J’espère que cela vous aide à y voir plus clair !
Bien à vous,
Alexandre
Merci beaucoup de cette réponse Alexandre.
Oui, ce sera occasionnel pour les pâtes lourdes, maximum 1 fois par semaine. Et probablement pas toutes les semaines. Maintenant, je pourrais sans problème adapter les proportions et faire des brioches avec 350g de farine (ce qui fait déjà de belles brioches et ce sera beaucoup plus safe pour le robot) et donc à priori le Kmix sera une bonne option. Je vais bien entendu regarder pour un artisan mais savoir que le kmix remplira pleinement mes objectifs pour un premier robot me rassure. Je vous remercie de me conforter dans mon choix et du temps pris pour la réponse.
Bien à vous,
Cédric
Avec plaisir, je vous en prie !
En effet, si vous pouvez adapter vos préparations c’est encore mieux.
N’hésitez pas à revenir partager votre ressenti ici :)
Bien à vous,
Alexandre