L’Avis d’un Chef ! Meilleurs Batteurs Électriques en 2024 !

Quels sont les meilleurs batteurs électriques pour la pâtisserie et la cuisine en 2024 ? Bien choisir son batteur électrique ou fouet électrique

Le batteur électrique (qu’on appelle aussi fouet électrique ou batteur mixeur) est un élément indispensable pour tous ceux qui aiment pâtisser et cuisiner. Que ce soit pour battre, fouetter, pétrir ou mélanger, le batteur électrique permet d’obtenir d’excellents résultats tout en faisant beaucoup moins d’efforts qu’avec un simple fouet en main. De plus, c’est un outil très polyvalent puisqu’il est possible d’utiliser divers accessoires comme le fouet, le crochet ou bien le batteur plat.

D’ailleurs il est souvent confondu avec le robot pâtissier sur socle (dont je traite dans cet article). Le batteur électrique à l’avantage d’être plus mobile et moins onéreux que le robot pâtissier sur socle, vous pouvez le déplacer aisément et l’utiliser dans divers récipients. Mais cela nécessitera votre présence tout au long de l’utilisation à l’inverse du robot pâtissier qui fonctionne tout seul dès lors que celui-ci est en route. Cela reste néanmoins un outil multifonction très pratique dont il serait dommage de se passer. Et surtout, il possède l’avantage de pouvoir être rangé facilement et de ne pas prendre beaucoup de place !

Mais il est vrai qu’il peut être difficile de faire un choix tant les références de batteurs électriques sont nombreuses sur le marché en 2024. Que ce soit durant mon expérience professionnelle, ou en venant pâtisser chez vous, j’ai testé beaucoup de batteurs électriques différents. Bien entendu, tous ces modèles ne se valent pas et les écarts de prix peuvent parfois être conséquents. Dans cet article, je vais essayer de vous éclairer sur les différents critères à prendre en compte selon votre utilisation et votre budget.

• Quels sont les meilleurs batteurs électriques du marché en 2024 ?

Voici avant tout une sélection des meilleurs modèles de batteurs électriques du marché :

• Le batteur KitchenAid

Je vous conseille vivement le batteur KitchenAid. C’est pour moi le batteur le plus complet et le meilleur de cette sélection. Il est très ergonomique (avec une poignée anti-dérapante et un indicateur LED pour les vitesses), puissant et incroyablement robuste.

Mais il a aussi l’avantage d’être un des batteurs les plus silencieux sur le marché. Côté puissance, il délivrera une puissance de 450 à 500 watts sans broncher, ce qui est largement suffisant pour tous les types de préparations.

Et au niveau des accessoires tout y est : les crochets, le fouet à 16 fils, les batteurs, un pied mélangeur et même un petit sac de protection pour le ranger.

Ajoutez-y une garantie de 2 ans, un design retro très réussi et tout le savoir-faire de la marque KitchenAid et vous avez votre batteur !

Seul le prix (entre 100 et 150€ selon les promotions) pourra freiner certains acheteurs mais vous là un batteur très complet sans avoir besoin d’acheter le moindre accessoire supplémentaire.

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KitchenAid 5KHM9212ECU Batteur Manuel, argenté

• 9 vitesses et démarrage progressif
• Moteur puissant et efficace

169,00 EUR −49,10 EUR 119,90 EUR

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• Le Moulinex Prep’Mix

Si vous voulez un bon batteur, mais que vous avez un petit budget, alors le Prep’Mix de chez Moulinex est assurément le meilleur choix pour vous. Ce petit batteur électrique m’a plutôt convaincu ! Il offre une puissance très acceptable de 450 watts et ne montre que très rarement ses limites.

Il est livré avec 2 crochets et 2 fouets, tous les deux en inox et de bonne facture. Aussi, ces derniers peuvent être placés au lave-vaisselle. 

Assurément un très bon choix, d’autant plus que ce dernier ne coûte que 49,99 € TTC : 

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Moulinex Prep'Mix Batteur Electrique 5 Vitesses 2 Fouets 2 Crochets Pétrisseurs Inox Batteur Polyvalent et Ergonomique Accessoires Compatibles Lave-Vaisselle 450 W HM450B10 Blanc

• POLYVALENT : le batteur Prep'Mix de Moulinex vous permet de cuisiner facilement des préparations légères ou épaisses
• PUISSANT : le batteur électrique haute performance d'une puissance de 450 W vous permet de cuisiner sans effort, y compris des préparations denses et épaisses comme des pâtes à pain ou à pizza

44,99 EUR −14,69 EUR 30,30 EUR

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• Le batteur Russell Hobbs

J’aime aussi beaucoup le batteur de chez Russell Hobbs ! Ce batteur électrique est à la fois élégant et très performant.

Avec une puissance de 500 watts, c’est un appareil puissant qui conviendra amplement aux utilisateurs les plus exigeants. Avec son boitier en plastique et en acier et ces accessoires de très bonne facture, c’est un batteur très robuste et à la qualité de finition difficilement reprochable. On sent vraiment tout le savoir-faire de la marque.

La poignée ergonomique tient parfaitement en main et le batteur est bien équilibré au niveau du poids. J’ai juste constaté que l’appareil faisait un peu plus de bruit en marche que le KitchenAid. Mais cela reste un très bon appareil, au rapport qualité/prix indiscutable, et qui devrait convenir à la plupart d’entre-vous.

Le batteur Russell Hobbs est vendu 99,99 € mais il est possible de le trouver moins cher sur Amazon : 

Russell Hobbs Batteur Electrique, 2 Fouets Hélice, 2 Crochets Pétrin, 4 Vitesses, Puissant, Design Vintage - Crème 25202-56 Retro

• Design rétro vintage élégant combinant un crème intense à des touches d’acier brillant
• 2 fouets en hélice et 2 crochets pétrin chromés

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• Les autres : 

Si votre budget est un peu plus limité, vous pouvez vous tourner vers le Bosch MFQ36460 avec son bol mélangeur intégré ou le Bosch MFQ40303.

Pour les plus petites bourses, le Aicok 300W vendu sur Amazon pourrait vous convenir à condition de faire avec le bruit émis par l’appareil pendant l’utilisation.

• Comment bien choisir son batteur électrique ? 

Avant d’acheter le premier batteur électrique venu, il convient de porter une attention particulière aux critères suivants :

1. La puissance

Tout d’abord il est important de regarder la puissance de votre futur batteur électrique. C’est un critère important notamment si vous l’utilisez régulièrement. Un robot qui n’est pas suffisamment puissant risque de fatiguer le moteur et d’avoir une durée de vie assez courte.

De plus, un robot puissant sera plus à même de mélanger des substances fermes et vous fera gagner plus de temps qu’un robot moins puissant. Puissance rime donc avec polyvalence. Je vous conseille une puissance comprise entre 300W et 500W.

Exception faite pour les batteurs de chez KitchenAid, la puissance affichée ne sera pas la même que la puissance réelle. Tout simplement car ils utilisent des moteurs à transmission directe délivrant une puissance sans perte. Pour faire simple : un batteur KitchenAid avec une puissance affichée de 85 watts délivrera une puissance réelle de 450-500 watts.

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Bosch Electroménager - MFQ4980B Mixeur main, 5 vitesses + turbo, moteur puissant 850 W, fouets à microbilles, poignée soft touch, Noir

• Moteur très puissant : Prêt à relever tous les défis de la pâtisserie : des préparations pour gâteaux aux pâtes lourdes, en passant par les blancs en neige et la crème fouettée. Avec le batteur le plus puissant de Bosch, vous obtiendrez des résultats parfaits en un rien de temps.
• Grâce aux 5 réglages de la vitesse, vous pouvez obtenir la consistance souhaitée, depuis l'incorporation lente des ingrédients jusqu'au fouettage des blancs d'œufs à la vitesse maximale. La fonction turbo vous donne une puissance supplémentaire quand vous en avez besoin.

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2. Le poids

Deuxième critère très important : le poids de votre batteur électrique. Il ne faut pas que celui-ci soit trop lourd sinon vous risqueriez de vous fatiguer rapidement de le tenir en main pendant vos préparations.

Mais, et à l’inverse de ce que l’on pourrait penser, un batteur électrique trop léger n’est pas forcément une bonne idée. Les appareils affichant un poids très faible sont souvent moins confortables à l’utilisation car ils vibrent beaucoup et surtout, ils sont considérés comme moins robustes que les appareils un peu plus lourds. Choisissez donc un batteur donc le poids est compris entre 800 gr et 1,5 kg.

3. La prise en main et le niveau sonore

Un batteur électrique doit être pratique, intuitif et avec une bonne prise en main. Le but étant de vous faire gagner du temps et non d’en perdre. L’ergonomie générale est donc importante, tout comme sa forme, la taille de son câble pour que vous puissiez vous en servir simplement.

Enfin le niveau sonore est à prendre en compte, rien de plus insupportable qu’un batteur très bruyant sur le long terme. Au-dessus de 70 décibels, le batteur électrique risque de fatiguer plus rapidement vos oreilles que vos mains (c’est le cas de la majorité des modèles de chez Moulinex, Silvercrest…)

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139,90 EUR

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4. Les ustensiles inclus

Pour que cet appareil soit le plus polyvalent et fonctionnel possible, il est judicieux de bien regarder les ustensiles qui sont fournis avec. Si votre batteur électrique est fourni uniquement avec de simples fouets, vous ne pourrez faire rien d’autre que fouetter des œufs ou de la crème. Cela limite fortement votre utilisation, surtout s’il n’est pas possible d’en acheter dans le futur. Veuillez donc à trouver un robot ayant la possibilité d’accueillir des fouets et des crochets, voir des feuilles (batteur plat) ou même des hélices (qu’on appelle aussi « pieds mixeur »).

Ce sont les accessoires basiques en cuisine et en pâtisserie mais indispensables. Le fouet servira à fouetter des substances liquides et à monter vos crèmes et vos blancs en neige. Le crochet sert à pétrir toutes les pâtes levées, feuilletées ou les pâtes à pain ou à pizzas. La feuille est utile pour mélanger en écrasant comme pour les crumbles, les pâtes à tartes ainsi que certaines crèmes comme la crème d’amande. Et enfin les hélices, servent à préparer et mixer des purées, veloutés et bien d’autres préparations. De préférence, tous ces accessoires devront être en inox pour une meilleure durée de vie que le plastique.

5. Le nombre de vitesses

Enfin pour terminer, nous regarderons également le nombre de vitesses de votre batteur électrique. Plus ce nombre est élevé, plus il vous sera possible d’ajuster la vitesse à votre type de préparation.

Des vitesses assez lentes pour éviter les éclaboussures et préparer des pâtes fermes, jusqu’à des vitesses plus élevées pour monter des blancs en neige ou des crèmes chantilly. On parle aussi en nombre de tours par minute. Plus le nombre de tours est élevé, plus votre batteur électrique sera efficace.

  6. Le prix

On trouve des batteurs électriques d’une trentaine d’euros à plus de 200 € pour les modèles les plus perfectionnés. Le choix se fera surtout en fonction de votre utilisation, plutôt courante ou occasionnelle. Inutile de partir sur un modèle à plus de 100 € si vous utilisez votre batteur deux fois dans l’année.

Par contre, si vous êtes un amatrice ou amateur de pâtisserie, achetez un modèle plus onéreux sera un investissement rentable sur le long terme. Privilégiez également les marques connues et réputées pour leur fiabilité (KitchenAid, Kenwood et Bosch par exemple). Elles offrent généralement de meilleures garanties. 

Je vous invite également à acquérir votre futur appareil plutôt sur Internet. Les prix sont généralement plus avantageux, et les promotions plus alléchantes qu’en magasin. Aussi on trouve un large choix sur les sites marchands comme Amazon. Et ils n’hésitent pas à casser les prix même en dehors des périodes de soldes.

• Comment bien entretenir mon batteur électrique ? 

L’entretien d’un batteur électrique est plutôt simple. Pour nettoyer vos accessoires (fouet, batteurs et crochets), il suffit de les retirer de l’appareil et de les nettoyer au lave-vaisselle ou à l’aide d’une éponge. Après lavage, rincez abondamment pour éliminer toutes les éventuelles traces restantes des produits nettoyants. Il est très important de bien nettoyer vos ustensiles, notamment si vous les utilisez pour monter de la chantilly ou travailler des denrées sensibles. En effet, un ustensile mal lavé peut entrainer une rapide prolifération des bactéries.

Pour le corps du batteur électrique, il faudra bien le mettre hors tension et le débrancher avant de procéder au nettoyage. Étant donné que c’est un appareil électrique, il n’est pas question d’immerger l’appareil dans de l’eau. Nettoyer donc les parois avec un chiffon doux et peu humide, en prenant soin de ne pas infiltrer de l’eau à proximité de l’électronique ou du bloc moteur. Dans tous les cas fiez-vous aux instructions indiquées dans le mode d’emploi de votre appareil. 

• Pourquoi choisir un batteur électrique ? 

✅ C’est une alternative au fouet manuel, bien souvent éprouvant. 

✅ Ça ne coûte pas très cher. 

✅ C’est très peu encombrant et rangeable facilement. 

✅ Le batteur électrique reste un outil très polyvalent. 

✅ C’est utile dans de très nombreuses situations. 

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Si vous avez des doutes sur un futur achat de batteur électrique, n’hésitez pas à me poser des questions en commentaire, je pourrais peut-être vous aider !

À très vite,

Alexandre

Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux