Quels sont les meilleurs supports à jambon cru en 2024 ? L’Avis d’un Chef !
Sommaire
- 1 Quels sont les meilleurs supports à jambon cru en 2024 ? L’Avis d’un Chef !
- 1.1 Quels sont les meilleurs supports à jambon cru en 2024 ?
- 1.2 Kit support à jambon Jamonprive
- 1.3 Support à jambon Masterpro Bergner
- 1.4 Support à jambon Arcos Accessoires
- 1.5 Support à jambon Rioja Buarfe
- 1.6 Support à jambon Steelblade
Depuis quelques années, la dégustation du jambon directement à la cuisse est redevenue tendance durant les évènements familiaux. Ce type de consommation permet de goûter à des saveurs authentiques. Cependant, pour bien servir un jambon cru à table, il devra être accompagné d’un support approprié. Cet outil vous permettra de présenter votre charcuterie de manière plus élégante. Il vous permettra également de découper votre jambon de manière plus confortable.
Très convivial, un joli support à jambon cru transformera votre diner en famille ou entre amis en un véritable moment de plaisir. Mais qu’est-ce que c’est plus exactement un support à jambon ? Pourquoi devriez-vous en avoir un chez vous ? Comment faire pour bien choisir un support à jambon ? Les réponses à vos questions se trouvent dans les lignes suivantes. Pour commencer cet article, je vais également vous présenter ma liste des meilleurs supports à jambon cru du moment.
Quels sont les meilleurs supports à jambon cru en 2024 ?
À présent, je vais vous présenter une sélection de supports à jambon que je trouve particulièrement intéressants en termes de qualité/prix. Cette sélection est basée sur les critères énoncés ci-dessous, mais aussi sur mes expériences avec ce type d’accessoire.
Ce kit support à jambon de marque Jamonprive a été pensé pour vous permettre de découper votre jambon dans les meilleures conditions possible. C’est pour moi un des meilleurs modèles du marché.
Il se compose d’un support à jambon, d’un couvre jambon, d’un torchon et de pinces. Il vous sera également livré avec un couteau et un fusil à aiguiser. De fabrication espagnole, le support a été conçu avec du bois de pin chilien de qualité supérieure. Pour plus d’élégance, les ferrures et les brochettes ont été réalisées en acier, avec une finition en chrome brillant.
- Le porte jambon est un support à jambon fabriqué en Espagne avec du bois de pin chilien de première qualité. Les ferrures et les brochettes sont faites en acier avec une finition de surface en chrome brillant.
- Sa conception permet une coupe horizontale facile et pratique. Il est idéal pour les jambons de grande taille.
Ce support à jambon de qualité sera parfait pour un usage personnel ou professionnel. Très pratique, ce modèle en acier inoxydable a été pourvu d’un système de rotule permettant de fixer le jambon dans n’importe quel angle. Pourvu d’une base en bois de hêtre massif, ce modèle intègre également une rainure permettant de recueillir les gouttes d’huile. En immobilisant le jambon, le grip sécurisé permet de réaliser des coupes plus précises.
- Bergner Q3454 Jamonero 62x30 cm Collection Masterpro, Bois/Acier Inoxydable, Chrome
Avec son design très classe, ce support à jambon de chez Arcos transformera votre diner en famille en un véritable moment de dégustation culinaire. Il a été fabriqué avec du bois de bambou à la fois solide et résistant. Avec ses dimensions de 500x280x180 mm, ce dispositif est capable d’accueillir des jambons de toutes les tailles. Grâce à ce support de qualité, vous allez enfin pouvoir découper votre jambon confortablement et sans risque.
- Une pièce dans un coffret cadeau
- Bambou coloré en acajou laqué
Très esthétique, ce support à jambon en noyer de la marque Buarfe trouvera une place de choix au sein de votre maison. Cet accessoire est idéal pour les jambons de petites et moyennes tailles. Il sera parfait pour une utilisation personnelle. Très pratique, un simple serrage suffit pour immobiliser le jambon et vous permettre de le découper facilement. Qui plus est, grâce à sa conception en bois, il est très facile à nettoyer.
- Soporte Jamón Rioja Nogal (Reserva)
- Ce porte-jambon est fabriqué en Espagne, en pin chilien de première qualité. Les raccords et les pointes sont en acier chromé brillant. Le système de réglage de la hauteur coulissant permet d'utiliser facilement ce porte-jambon avec tout type de jambon. Sa conception permet une découpe verticale facile et le porte-jambon peut être fixé au mur à l'aide de vis, ce qui le rend idéal pour les petits espaces. En espagnol, ce produit s'appelle Jamonero Rioja Buarfe Nogal.
De fabrication espagnole, ce support à jambon à usage familial sera parfait pour accueillir les jambons et les palettes. Il a été réalisé en métal revêtu d’époxy pour empêcher l’oxydation. Ce modèle intègre également du bois laqué ultradurable et très facile à nettoyer.
Sa base a été pourvue de caoutchoucs antidérapants pour une meilleure adhérence à votre plan de travail. Notons que ce support est livré avec un couteau et deux assiettes en ardoise naturelle.
- Vous cherchez un support à jambon durable ? - Support à jambon qui équilibre qualité et prix ; planche à jambon très durable car fabriquée en fer avec revêtement époxy (évite l'oxydation) et bois laqué qui augmente sa durabilité, son entretien et son nettoyage
- Comprend : couteau à jambon modèle germany de 28 cm à lame alvéolée en acier inoxydable aisi 420 ; lame entière (full tang) : sa lame est essentiellement l'ensemble du couteau, ce qui permet à la poignée d'être plus rigide lors de la fixation à la tenon ; manche pom avec 3 rivets. 2 assiettes en ardoise naturelle de 26,50 cm x 13,50 cm, élégantes et de bonne taille, idéales pour présenter le jambon coupé en fines tranches. Ce kit à jambon est livré dans une boîte soignée conçue par steelblade
Le support à jambon est devenu un outil indispensable pour les amateurs de jambons crus. Comme son nom l’indique, c’est un instrument ayant pour principale fonction de soutenir le jambon. Un bon support vous permettra de maintenir le jambon dans une position adéquate pour faciliter la découpe au couteau. Il permet au jambon de ne pas bouger durant le processus de découpe. C’est donc une pièce essentielle pour découper confortablement et en toute sécurité le jambon.
Les supports à jambon peuvent se présenter sous plusieurs formes. Ils diffèrent généralement en fonction du type de fixation du coupe-jambon, de la position du jambon sur le support, du type de matériau utilisé, etc. En effet, il existe sur le marché plusieurs types de supports à jambon. Nous pouvons entre autres citer le support à jambon vertical. Ce type de support vous donne la possibilité de découper votre charcuterie de bas en haut.
Nous pouvons aussi citer le support à jambon horizontal. Ce type de support vous permet de couper votre charcuterie de l’extérieur vers l’intérieur. Nous pouvons également distinguer le support à jambon rotatif. Ce type de support à l’avantage de vous permettre de retourner le jambon sans devoir le ramasser avec vos mains. Il existe aussi des supports inclinables, des supports amovibles, des supports pliants, etc.
Le support à jambon est un accessoire qui vous permettra de trancher vos jambons plus facilement. Pour bien trancher le jambon, il est certes important d’utiliser des couteaux bien tranchants et d’être habile. Cependant, cela ne suffit pas toujours. Pour s’assurer que la découpe du jambon soit réalisée dans les meilleures conditions, il est aussi très important d’utiliser un support de qualité. Un bon support vous permettra de découper votre jambon de la façon la plus nette possible.
Mais le support à jambon est également un instrument design pensé pour vous permettre de couper votre jambon avec classe. Un joli support à jambon fera certainement sensation auprès de vos convives. Il a le pouvoir de transformer une simple soirée entre amis en un véritable moment convivial de dégustation culinaire. D’ailleurs, c’est la raison pour laquelle ce dispositif est un incontournable chez les charcutiers et dans les restaurants de renoms.
Entre tous les modèles de support à jambon proposés sur le marché, il est très facile de s’y perdre. Il est alors indispensable d’orienter votre choix vers un produit qui respecte un certain nombre de critères. Voyons ensemble les points à prendre en compte avant de passer à l’achat.
La stabilité
Un bon support à jambon devra avant tout être stable. Il devra être capable de maintenir votre jambon fixe durant la découpe. Autrement dit, il devra vous permettre de couper votre viande en toute sécurité et de manière confortable. Pour prévenir le risque de glissement sur votre plan de travail, le support à jambon devra être pourvu d’une base antidérapante.
Je vous recommande ainsi de toujours prendre un modèle pourvu de pieds ou de crampons en caoutchouc sous la base. La taille de la base devra également être suffisamment large pour accueillir le jambon. Pour les jambons de grande dimension comme le jambon ibérique de Belota, il est préférable d’utiliser un modèle à base large.
Le matériau utilisé
Puisque le jambon est un aliment qui se consomme cru, le matériau à utiliser pour le supporter ne devra pas laisser les bactéries se fixer. Le support à jambon devra également être assez robuste et durable. Parmi les principaux matériaux à utiliser, nous pouvons citer le bois traité comme le pin, le bambou, l’acacia, etc.
Toutefois, pour une meilleure longévité, je vous conseille de toujours privilégier les modèles en acier inoxydable. Ce type de matériaux a la particularité d’être durable et d’être résistant à la corrosion. Certains modèles peuvent également être conçus en plastique silestone. Ce matériau a l’avantage de résister aux rayures et d’être facile à nettoyer.
Le confort de découpe
Un bon support à jambon devrait vous permettre une utilisation confortable. Le support à privilégier devra ainsi vous permettre d’effectuer des coupes dans le plus grand nombre d’angles sans danger. En effet, la surface de coupe change au fur et à mesure que vous coupez. Je vous recommande ainsi de privilégier les supports dotés de poignée pivotante et d’un réglage en hauteur.
La poignée pivotante vous permettra de changer la zone de découpe sans devoir desserrer la vis qui fixe la patte. Il vous suffira de desserrer une autre vis pour ajuster la position de votre jambon. Le réglage en hauteur quant à lui vous permettra de modifier l’angle de coupe incliné qui va du sabot jusqu’à la hanche.
Les dimensions du support à jambon
Pour un meilleur confort d’utilisation, il est préférable de choisir un modèle capable de recevoir à la fois des jambons de taille moyenne et des jambons de taille plus élevé.
Cependant, il est également important de prendre en compte l’endroit dans lequel vous comptez conserver votre support. Je vous recommande ainsi de privilégier les modèles pliables si vous avez l’intention de ranger de façon régulière votre support à jambon.
Par contre, si vous avez de la place et que cela ne vous dérange pas de laisser le support sur votre plan de travail, vous pourrez très bien utiliser un modèle de grande dimension. Vous pourrez entre autres opter pour les grands modèles pourvus de bras pliable. Cette option est d’ailleurs vivement conseillée pour ceux qui aiment se déplacer régulièrement avec leur support.
Nous sommes déjà arrivés à la fin de cet article. J’espère que vous avez trouvé le support à jambon cru capable de répondre à vos besoins. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me contacter en commentaire.
Au plaisir de vous retrouver sur le blog ou en atelier,
Alexandre
Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
