L’Avis et Test d’un Chef sur la cafetière Bialetti New Venus!
Sommaire
En tant que Chef, je suis toujours à la recherche d’outils qui allient fonctionnalité et design, et la cafetière Bialetti New Venus a immédiatement attiré mon attention. Après avoir testé de nombreuses cafetières italienne, je voulais revenir à quelque chose de plus authentique, plus proche du rituel traditionnel du café. Fini les capsules hors de prix et la montagne de déchets, je voulais une solution à la fois économique et écologique. Ce modèle en acier inoxydable semblait être la solution idéale pour mon usage quotidien. Je vais donc vous livrer ici mon avis sur la cafetière Bialetti New Venus après plusieurs semaines d’utilisation.
Le design et le déballage
Dès le déballage, j’ai été séduit par le design de la Bialetti New Venus. Son apparence est sobre, mais raffinée, avec des lignes épurées qui la rendent aussi élégante qu’intemporelle. Fabriquée en acier inoxydable 18/10, cette cafetière est robuste tout en conservant une légèreté agréable au toucher. Un point positif pour moi, c’est qu’elle s’adapte à toutes les surfaces de cuisson, que ce soit du gaz, de l’électrique ou de l’induction, ce qui la rend très versatile. Le petit homme à moustache emblématique de la marque, dessiné en 1953 par Paul Campani, est gravé sur le côté, un petit clin d’œil sympathique à l’histoire de Bialetti.
- Gants de performance
- Armortex Kevlar renforcé paumes
Les matériaux
L’une des principales raisons qui m’ont poussé à choisir ce modèle, c’est son matériau de fabrication. Contrairement aux cafetières en aluminium, l’acier inoxydable 18/10 est un gage de durabilité et de sécurité alimentaire. D’ailleurs, après plusieurs mois d’utilisation quotidienne, je peux confirmer que cette cafetière ne montre aucun signe d’usure et conserve sa brillance d’origine. Je l’utilise sur ma plaque à induction, mais elle fonctionne aussi parfaitement sur d’autres types de cuisson.
L’utilisation et l’entretien
Avec la Bialetti New Venus, je n’ai rencontré aucune difficulté. Il suffit de remplir la base d’eau jusqu’à la valve de sécurité, d’ajouter du café moulu dans le filtre et de la poser sur le feu. Pour obtenir un café à la saveur parfaite, j’ai constaté qu’il fallait compter environ 8 minutes sur feu doux. Ce temps de chauffe permet d’extraire toute la richesse aromatique du café, sans risque de brûler la mouture.
Côté nettoyage, cette cafetière est tout aussi pratique. Grâce à la soupape de sécurité brevetée, l’entretien est un jeu d’enfant. Un simple rinçage à l’eau tiède après utilisation suffit à la maintenir en parfait état. Le fait qu’elle ne passe pas au lave-vaisselle pourrait être vu comme un inconvénient, mais en la rinçant immédiatement après chaque utilisation, elle reste éclatante sans effort.
Le goût du café
Je dois l’avouer, je ne m’attendais pas à un tel niveau de qualité pour une cafetière aussi simple. Le café produit par la Bialetti New Venus est riche en arômes et d’une douceur incomparable. Contrairement aux cafetières électriques, qui ont tendance à brûler légèrement le café, cette méthode d’extraction par vapeur d’eau permet de préserver toutes les nuances gustatives du café. Je l’ai utilisée avec différents types de mouture, et je trouve qu’une mouture moyenne donne les meilleurs résultats.
Pour les amateurs de café, il est important de noter que le modèle 10 tasses correspond plutôt à deux grands mugs ou à quatre petites tasses. C’est amplement suffisant pour démarrer la journée ou pour un moment convivial après un repas.
Ce que j’apprécie par-dessus tout avec cette cafetière, c’est qu’elle me permet de renouer avec un rituel traditionnel. Le bruit caractéristique du café qui monte, l’odeur envoûtante qui se répand dans la cuisine, et ce moment d’attente avant de déguster un bon café chaud, tout cela fait partie d’une expérience qui va bien au-delà de la simple préparation d’une boisson. C’est une véritable invitation à ralentir et à savourer.
La poignée
Un autre détail qui a attiré mon attention est la poignée. Trop souvent, sur ce type de cafetières, la poignée est le point faible, se fissurant ou se déformant avec le temps. Sur la New Venus, la poignée est en plastique résistant à la chaleur et est solidement fixée au corps de la cafetière. Après plusieurs mois d’utilisation intensive, elle est toujours intacte, ce qui témoigne de la qualité de fabrication de ce modèle.
- Gants de performance
- Armortex Kevlar renforcé paumes
Les différentes tailles disponibles
La Bialetti New Venus existe en plusieurs tailles, allant de 2 à 10 tasses. J’ai opté pour le modèle 10 tasses, qui convient parfaitement à mes besoins. Si vous préférez une version plus petite pour un usage individuel ou en couple, la taille 4 ou 6 tasses pourrait mieux convenir. L’avantage est que, quel que soit le modèle choisi, la qualité du café reste la même.
Mon avis sur la cafetière Bialetti New Venus
Après avoir testé la Bialetti New Venus pendant plusieurs mois, je suis convaincu qu’elle fait partie des meilleures cafetières italiennes du marché. Son design élégant, sa robustesse et sa capacité à produire un café de qualité supérieure en font un indispensable pour tous les amateurs de café. Elle convient aussi bien à un usage quotidien qu’à des moments plus occasionnels. Que vous soyez un fervent amateur de café ou simplement à la recherche d’une cafetière durable et élégante, je ne peux que vous la recommander.
Ma note : 5/5
- Gants de performance
- Armortex Kevlar renforcé paumes
J’ai aimé
- Design élégant et intemporel
- Acier inoxydable durable et sain
- Facilité d’utilisation et d’entretien
- Compatible avec l’induction
- Poignée résistante
J’ai moins aimé
- Ne passe pas au lave-vaisselle
FAQ
Il est recommandé de la rincer à l’eau tiède après chaque utilisation. Il est important de ne pas utiliser de détergents agressifs ni de la mettre au lave-vaisselle pour préserver sa brillance.
Comment changer le joint d’une cafetière Bialetti ?
Le joint se trouve entre le réservoir d’eau et le compartiment à café. Il suffit de dévisser la cafetière et de retirer l’ancien joint pour en placer un nouveau.
Quelle mouture pour cafetière Bialetti ?
Une mouture moyenne est idéale pour obtenir un café équilibré. Une mouture trop fine risquerait de boucher le filtre, tandis qu’une mouture trop grossière rendrait le café plus fade.
Cafetière italienne Bialetti inox ou alu ?
L’inox est plus durable et résiste mieux aux usages intensifs, tandis que l’aluminium est plus léger et moins cher. Si vous utilisez une plaque à induction, l’inox est indispensable.
Où acheter la Bialetti New Venus ?
Vous pouvez la trouver dans de nombreux magasins spécialisés en électroménager, mais aussi sur des plateformes en ligne comme Amazon.
Sources :
À très vite pour un nouvel article,
Alexandre
Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
